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1，紅棗銀耳蓮子羹怎么做
2，蓮子紅棗銀耳羹如何做

1，紅棗銀耳蓮子羹怎么做

最好蓮子紅棗或者銀耳紅棗吧，因為我覺得三個合在一起會使每個的口感都不突出，而且蓮子淀粉的含量比較高，會使銀耳順滑的口感打折扣。如果你喜歡那樣吃，建議： 1、把銀耳發泡，洗凈，摘掉根蒂和不好的部位。蓮子提前泡半天左右最好。 2、把銀耳揪成小塊，喜歡口感滑爽的可以越碎越好。 3、把銀耳、蓮子放入高壓鍋，加水，沒過材料4-5倍為好，大火加熱。等熱氣上來后馬上轉小火半小時。（因為火不轉小的話，里邊的膠質就會象泡沫一樣涌上來的，火候控制到膠質不涌上來）。 4、熄火，然后放入洗凈的紅棗，冰糖，再小火1小時左右（或者以聞到紅棗的味道為準）。打開的時候，要看到紅棗都圓滾滾未破最好，這個時候的紅棗很甜，很糯。因為紅棗破了味道泄了紅棗就不好吃了，只剩棗皮了。這個時候湯應該變成好看的琥珀色，銀耳的膠質都熬了出來，又漂亮又好吃。但是加了蓮子的話視覺上湯汁會有點散，口感也會不那么爽滑，不那么漂亮。所以我一般都是分開的，要么蓮子紅棗要么銀耳紅棗。和銀耳一起搭配紅棗是最好的了，或者桂圓，任何含有淀粉的百合之類的都最好不要搭配在一起，影響口感。

紅棗銀耳蓮子羹怎么做

2，蓮子紅棗銀耳羹如何做

蓮子，銀耳用水泡一下，等發起來就把撕碎的銀耳跟蓮子放進高壓鍋里面燒開，等鍋可以打開時放入紅棗和冰糖燒第二遍，再次燒開就可以了，非常簡單

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水適量。　　做法：銀耳水發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。　　功效：銀耳滋陰潤肺，蓮子有益心補腎、安神之效，大棗中富含維生素c，有“活維生素丸”之稱。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑、美味可口，是傳統的潤膚防皺佳品。　　冰糖銀耳　　原料：銀耳10克，冰糖(打碎)300克。　　做法：銀耳用溫水泡透后，去根部和雜質，撕成小朵，洗凈后裝入砂鍋內，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發軟、有黏性時停火，將之分裝于碗內。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內，即可食用。　　功效：日服一小碗，可養顏潔膚、補身健體。

蓮子紅棗銀耳羹如何做