(2)有毒有害物質(藥物殘留和重金屬等,(七)食品和飼料添加劑,(五)其他不符合安全標準的,滯銷的水產品主要可以分為五類:(1)含有禁用漁藥的,(3)生物方面(包括病原生物或生物毒素)不符合質量安全標準,A:目前影響水產品安全性的主要因素可分為以下七類:(1)微生物、病毒、寄生蟲污染。
1、影響 水產品安全的主要因素有哪些?A:目前影響水產品安全性的主要因素可分為以下七類:(1)微生物、病毒、寄生蟲污染。大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌等，(2)天然毒素。魚毒素、貝類毒素等，(3)環境污染物。重金屬、多氯聯苯、化學消毒劑等，(4)農藥殘留。六六六、滴滴涕、溴氰菊酯和敵百蟲，(5)獸藥(漁藥)殘留。用于防治魚病的各種獸藥(漁藥)殘留，包括生長促進劑等，(6)加工污染和摻假。如亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醛、蘇丹紅等，(七)食品和飼料添加劑。亞硫酸鹽、多磷酸鹽超標，添加喹乙醇，滯銷的水產品主要可以分為五類:(1)含有禁用漁藥的。(2)有毒有害物質(藥物殘留和重金屬等，)不符合標準。(3)生物方面(包括病原生物或生物毒素)不符合質量安全標準，(4)防腐劑等。不符合國家強制性規范，(五)其他不符合安全標準的。
