8.等鍋里的汁差不多了,再加入青蒜等配菜,7.然后加入其他配料,如醬油、鹽、雞精、冰糖,然后蓋上蓋子燉甲魚,喜歡辣的可以加小米椒,方法:將整個活甲魚放入冷水鍋中,用火將水加熱至80左右,5.甲魚變色后可以加雞湯,4.在甲魚大火中翻炒,甲魚靜止后,將甲魚的皮從鍋里取出,順著甲魚的硬殼。
1、正宗 紅燒 甲魚的做法配料:甲魚1(約1000g)、姜5片、蒜3瓣、青蒜適量、鹽適量、油適量、料酒30ml、醬油適量、雞精適量、冰糖適量、雞湯一碗(沒有水可以瀝干)-。方法:將整個活甲魚放入冷水鍋中,用火將水加熱至80左右,甲魚靜止后,將甲魚的皮從鍋里取出,順著甲魚的硬殼。2.準備食材,喜歡辣的可以加小米椒。3、鍋中放油,七成熱時放入食材,翻炒至香,4.在甲魚大火中翻炒。5.甲魚變色后可以加雞湯,6.加入料酒。7.然后加入其他配料,如醬油、鹽、雞精、冰糖,然后蓋上蓋子燉甲魚,8.等鍋里的汁差不多了,再加入青蒜等配菜。9.最后炒一下青蒜,這些配菜切掉后就可以拿起來吃了。