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1，清湯火鍋的做法要簡單明了

用燉好的雞湯或骨頭湯，做鍋底

加鹽放一點油加個西紅柿切片放一根香蔥加一點點胡椒

清湯火鍋的做法要簡單明了

2，簡單易做的清湯火鍋底料怎么做好吃

簡單易做的清湯火鍋底料的做法步驟1. 熬制雞湯。熱一鍋水，水開把洗凈剁好的雞架子放入鍋內，加入料酒，熬制湯白。可在湯中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。2. 制作小料。香菇塊若干，花椒幾粒，大料一顆，紅棗，枸杞，蔥段，姜片，蒜瓣。3. 把雞架子撈出，加入小料，調入鹽，自制的辣椒油。濃香的火鍋底料就做好了。美味又健康！

簡單易做的清湯火鍋底料怎么做好吃

3，煮清湯火鍋的做法

1. 所有的食材都洗干凈備用。照片沒忙過來拍2. 拿一大鍋，裝入大量清水，放入排骨，拍一塊姜，用小火慢慢逼出血水來。沒拍照片3. 逼干凈血水后的排骨放入火鍋盆中，注入適量清水，開始熬煮。在清水里加入兩袋史云生。在外鍋里放了一袋清湯的火鍋底料。我媽和孩子都在咳嗽，所以內鍋就沒放調料，只放了一袋史云生。味道一樣的不錯。4. 把切好的食材分區域放入火鍋盆內，開火煮。

煮清湯火鍋的做法

4，如何自己制作清湯火鍋

排骨清湯火鍋排骨，水，姜，料酒，白醋 2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3.水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。4.放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！

5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發粉絲各150克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克。雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老姜25克，雞脯肉75克，豬凈瘦肉100克調料/腌料：鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。3、吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。

把煮開的水倒入火鍋中，加入蝦或干蝦仁、蔥段、姜片、蘑菇類適量（按自己口味選擇），鹽少許（防止溢鍋），好吃的海鮮湯底就好了。

高湯：一般式豬肉湯。雞精、味精、鹽、油紅棗、枸杞蔥、姜、玉米、香菇、胡蘿卜片

我和我老公是剛剛結婚的,我們也都愛吃,現在不怎么在外面吃了,都是自己煮湯鍋,買一個雞骨架或者幾塊排骨,(確保營養的)另外調料要有蔥姜蒜,花椒大料,(最好不用粉末的,免得都吃進肚子里了,借個味就行了)大棗、杏仁或者核桃都行，基本就這么簡單了，煮開了最好先下肉，等鍋里有點油了在煮菜才好吃。呵呵，好了。我們吃的可開心呢，還挺省錢。

5，家常清湯火鍋的做法怎么做好吃又簡單做

家常清湯火鍋做法：食材主料（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。輔料雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老姜25克，雞脯肉75克，豬凈瘦肉100克。調料/腌料鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。制作工藝1.制鹵水將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。2.用料加工毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。3.吃法吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。小貼士1.在燙吃的過程中，要注意添加原湯和鹽等，以保持味鮮而濃。原料可隨食者愛好變化。2.此法是清湯火鍋的標準制法。一般骨頭湯、肉湯和魚湯也可制作，但味道較差。以上用料可購買加工好的，直接入鍋燙食。

超簡單的清湯火鍋雞的做法清湯火鍋雞可是我最喜歡的一道美食了。沒有之一。特別適合口味比較清淡的人吃。既美味，又飽腹。而且，里面除了雞，像火鍋一樣，可以在里面放各種的食材，相當的實惠。自己做的火鍋雞要比外面的干凈衛生多了。分享給大家我自制的清湯火鍋雞的做法哦！雞肉1只輔料水適量蔥適量姜適量鹽適量味精適量步驟一準備好雞，洗好雞和各種配菜。步驟二切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時切好其他配菜，所切大小和形狀可參考圖。步驟三熬湯，在鍋里先放小半鍋水，再把切好的雞肉、姜片和酸辣椒放到鍋里熬煮15分鐘，開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。步驟四開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等。步驟五再熬煮10分鐘，再添加一些調料，調料添加時看個人口味輕重添加，或添加少一些，口味重的給其一個蘸水。步驟六調料放完后再煮2分鐘即可出鍋，上桌開始就餐，等把雞肉吃得一些了就開始添加蔬菜。這套菜也就這樣完成。