本文目錄一覽
- 牛肉鍋?zhàn)?a href="/tag/574390.html" target="_blank" class="infotextkey">怎么做好吃
- 做法大全怎么做好吃視
- 1，牛肉鍋?zhàn)性趺醋龊贸?/h2>
用料 牛腩 一斤 胡蘿卜 一根 洋蔥 一個 西紅柿 四分之一個去皮 輔料 八角干、辣椒 花椒、小茴香、香葉、桂皮、大蔥、生姜、大蒜、陳皮、鹽、糖 一點(diǎn)點(diǎn)、醬油、料酒 紅燒牛肉鍋?zhàn)械淖龇ā ?、牛肉洗凈，泡久一點(diǎn)去血水，切麻將大小的塊。 2、起油鍋，下所有香料小火炒香紅燒牛肉鍋?zhàn)械淖龇?步驟2 3、下番茄，糖，糖融化后下牛肉開大火炒 4、加料酒 醬油 鹽 翻炒 加胡蘿卜塊 洋蔥塊 加水沒過牛肉 放入電壓力鍋壓透 5、小鍋?zhàn)欣锩婕尤胱约合矚g的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好后到入鍋?zhàn)?用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮！ 
好看
了。放到酒精爐上，小火溫著，再來一杯酒，冬天暖暖的。烹飪技巧擺好后，放在灶上大火催一下，這樣會省酒精。期待看到有用的回答！ 
第一步是要在準(zhǔn)備好的開水中把牛肉焯一下。然后就可以放到高壓鍋里了，高壓鍋里別放太多水，然后再放入切好的蔥、姜、料酒、鹽和姜汁來給我們的牛肉調(diào)味。然后要蓋上閥用中火燉上20分鐘左右. 在燉牛肉的同時，我們可以利用這段時間來準(zhǔn)備這道菜的另一個主料，番茄。在火上做一些油，油熱了之后就可以把番茄倒進(jìn)去翻炒了，炒一會之后加入一些糖調(diào)味。這時高壓鍋也燉的差不多了，我們要先關(guān)火，等鍋涼一下再開蓋?；剡^頭再來看我們的番茄，已經(jīng)完全炒軟了，把炒好的番茄倒進(jìn)高壓鍋中，開蓋煮5分鐘左右，最后倒入鍋?zhàn)屑訜嵘献谰托辛恕?/section>
連皮乳牛肉是文山縣古木地區(qū)名肴，聞之清香縷縷，觀之湯色明凈、肉色細(xì)嫩、食之滿口含馨。 做連皮乳牛肉，首先，選一頭50市斤左右生長健壯的乳牛，宰殺后用沸水燙皮刮毛再剖腹、掏出內(nèi)臟后洗凈待用。將乳牛肉砍成幾大塊，放放鍋內(nèi)清燉（不放任何佐料），煮燉至皮爛時，即可撈出，切片裝盤，用適量邱北辣椒面、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。 乳牛的肝臟亦可切成片，放入鍋內(nèi)煮熟，放入芫荽、薄荷及時鮮小菜，湯沸時即可和乳牛肉一起蘸蘸水食用。 
