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1，有誰知道陳皮雞翅的做法

主料：雞翅 750克調料：植物油 50克料酒 20克陳皮 20克姜 15克大蔥 15克鹽 5克醋 5克辣椒(紅、尖、干) 5克醬油 25克白砂糖 70克花椒 3克味精 1克各適量陳皮雞翅的做法： 1. 腌制:將雞翅去凈余毛，洗凈，放入鹽，料酒，蔥，姜拌勻，腌制30分鐘，腌后揀去蔥，姜；2. 調料加工:陳皮洗凈切成寬2厘米的塊，干紅椒去蒂洗凈，切成長2厘米的段；3. 炸制:炒鍋洗凈上火，倒入植物油，燒至七成熱，雞翅下鍋炸成金黃色撈出；4. 燉制:鍋內留余油25克，先將花椒子入油炸出香味，花椒子撈出棄之，再下入雞翅以及陳皮，干椒，鹽，糖，醋，醬油，味精等，加適量雞湯費后，用微火煨至能脫骨，收干汁出鍋晾涼，裝盤，淋香油即成。

有誰知道陳皮雞翅的做法

2，孩子也愛吃的雞翅做法除了煎和炸還有哪個做法

雞翅的做法有很多，前階段在朋友帶我去小吃街吃了一個蜜汁的烤雞翅，這味道讓我久久不能忘，是烤了一遍，又涂了一層蜂蜜，偏奧爾良味，加上蜂蜜，我感覺就是人間的美味，這段時間又特別想念那個味道，所以在家里研究怎么制作才能和外邊的味道一樣呢。平時自己在家做的可樂雞翅也挺好吃的，我們家人喜歡吃甜口的，所以今天我教大家的也有點偏甜口，雞肉的味道可以說非常濃郁，是一種很流行的吃法，家里邊有高考生的，不如考試前為他準備一頓。雞翅的營養價值我就不細說了,想必大家都很了解了，今天我教大家的這道菜是用空氣炸鍋做的，空氣炸鍋的用法也很簡單，不會做飯的人用也非常輕松，零門檻，輕松搞定。【菜名】：蜜汁陳皮雞翅【所需食材】：雞中翅8個、油適量、鹽適量、青豆1把、陳皮1片、冰糖適量、枸杞少許、姜適量、干紅椒3個、料酒適量、花椒少許【烹飪過程】：1、將雞翅用水沖洗干凈，用刀在雞翅前后面劃幾個口子，然后裝入碗里，按順序依次加入食鹽、料酒和花椒腌制半個小時到一個小時。2、將青豆用水焯一下撈出，姜和陳皮用刀切成絲，蔥和干紅椒用刀切成小段，枸杞和冰糖不動，把這些配料放入到一個大盤中。3、將腌制好的雞翅里的水分瀝出來，起一個煎鍋，鍋熱時加入少許油，油燒熟后把雞翅放入煎鍋中煎熟，煎的時候來回翻面，直至雞翅表面煎至金黃色為止，關火。4、把煎好的雞翅盛出來，把煎鍋刷干凈重新起鍋，倒油，油熱后放入蔥、姜、干紅椒進行翻炒。5、待鍋中炒出香味時，把煎好的雞翅放入鍋內，然后加小半碗的水，再加入陳皮和冰糖。蓋上蓋子燉大約5分鐘左右。6、等到收汁兒時打開鍋蓋，把事先準備好的青豆和枸杞放入鍋中，再添加少量的水燉一會，再次收汁兒時，關火，盛出來放到盆中即可食用。【烹飪小貼士】：1、腌制雞翅的時候，如果時間比較緊迫就腌制半個小時，如果時間寬裕的話，可以腌制幾個小時，記住，腌制的越久越入味。2、在燉雞翅的時候，盡量用不粘鍋來燉，如果沒有不粘鍋的話，在燉的過程中要用炒勺進行不停的翻炒，避免雞翅粘鍋。3、在煎雞翅的過程中，可以先加入少量的冰糖來調色，如果喜歡吃可樂雞翅的朋友們，可以在燉雞翅時倒入適量的可樂，當然同樣注意要不停的翻面。

孩子也愛吃的雞翅做法除了煎和炸還有哪個做法

3，陳皮雞翅家常做法正宗陳皮雞翅怎么做

主料雞翅8個輔料干辣椒4個陳皮2大塊冰糖3顆花椒少許豆瓣醬少許食用油少許鹽少許雞精少許姜少許料酒適量陳皮雞翅的做法步驟1. 雞翅化開后洗好，用倒在雞翅內側劃三道；2. 鍋內放入油后放入雞翅煎至兩面金黃，讓皮變脆即可盛出；3. 鍋內放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色，放入雞翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣醬、干辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻，并出香味；4. 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行，大火燒開后改成小火放入鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘；5. 湯汁變少時改大火把汁收濃放入雞精即可。小貼士千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味。

陳皮雞翅家常做法正宗陳皮雞翅怎么做

4，問誰能介紹下陳皮雞翅的具體做法呢謝謝高手幫忙搜

陳皮雞翅主料：雞翅(6只)、陳皮(30克)、姜(2片)、蔥(1根) 　　腌料：生抽(1湯匙)、油(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜(3片) 　　調料：油(1碗)、生抽(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)做法： 1、陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗凈雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。　　2、雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜片抓勻，腌制15分鐘。　　 3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡后，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝干油待用。　　 4、鍋內留少許油燒熱，炒香姜片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。　　插入竹筷待其四周冒細泡后，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝干油待用。　　 5、加入1/2湯匙生抽、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鐘。　　 6、待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。注意事項： 1、陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡后可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。　　 2、雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導致脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。　　 3、泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢后，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。

5，正宗陳皮雞翅的做法陳皮雞翅怎么做好吃又簡單

主料雞翅8個調料食鹽適量冰糖適量雞精適量姜適量花椒適量干辣椒4個料酒適量豆瓣醬適量調和油適量陳皮適量陳皮雞翅的做法1.雞翅化開后洗好，用倒在雞翅內側劃三道；2.鍋內放入油后放入雞翅煎至兩面金黃，讓皮變脆即可盛出；3.鍋內放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色，放入雞翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣醬、干辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻，并出香味；4.放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行，大火燒開后改成小火放入鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘；湯汁變少時改大火把汁收濃放入雞精即可。

鹵雞翅的做法1.配料：八角、桂皮、黨參、桂葉、姜片2.雞翅洗凈，如果可以放少量的醋，腌制3.水燒開，加入雞翅，煮到用筷子能插入即可。出鍋瀝水4.熱鍋加油，暴炒5.加適量的水，沒過雞翅，加配料，加冰糖，加鹽巴6.加適量的醬油上色，有老抽更好7.水干，加料酒，就可以出鍋了8.裝盤

陳皮雞翅的做法1.雞翅化開后洗好，用倒在雞翅內側劃三道；2.鍋內放入油后放入雞翅煎至兩面金黃，讓皮變脆即可盛出；3.鍋內放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色，放入雞翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣醬、干辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻，并出香味；4.放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行，大火燒開后改成小火放入鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘；湯汁變少時改大火把汁收濃放入雞精即可。