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牛腩燉西紅柿的做法,西紅柿燉牛腩怎么做

來源:整理 時間:2023-05-20 14:28:27 編輯:好學習 手機版

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1,西紅柿燉牛腩怎么做

用料:牛腩,西紅柿 調料:綠豆,鹽,料酒,桂皮,豆蔻,姜 西紅柿燉牛腩做法: 1.牛腩洗凈,分割成麻將快,偶使用廚房剪刀分割的。 2.加料酒腌漬1個小時后,下7成熱有過過油。 3.高壓鍋倒熱水,放進過了油的牛腩,燒開后撇凈浮沫,加姜塊,桂皮,豆蔻,鹽,還有綠豆一把。 4.高壓鍋15分鐘,放氣開過,下去皮切塊的西紅柿,煮至看不到成塊的西紅柿,然后根據自己口味調好味,喜歡甜味的也可以加點糖,出國。 小貼士: 加綠豆是為了牛肉更爛,而且,能起到勾芡的效果,特別適合孩子,給老人做可以適當延長煮至的時間

西紅柿燉牛腩怎么做

2,西紅柿燉牛腩怎么做

1. 牛腩切成小小的塊。 2. 牛腩用熱水焯一遍。 3. 并用熱水沖洗干凈。 4. 西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。 5. 蔥 姜 大料 桂皮 備用。 6. 另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。 7. 鍋內加油燒熱,放入洋蔥炒香。 8. 放入西紅柿。 9. 放入土豆丁。 10. 待西紅柿炒碎以后放入牛腩。 11. 加入番茄醬炒勻。 12. 加入熱水。 13. 轉入湯鍋,燒開,改小火。 14. 放入大蔥、姜、大料、桂皮。 15. 小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁。 16. 最后加鹽調味出鍋啦。

西紅柿燉牛腩怎么做

3,西紅柿燉牛腩的做法

原料:   牛腩50 番茄燉牛腩0g、番茄500g。   輔料:   桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。   調料:   料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。   做法:   1、牛腩切1cm見方的小塊;   2、用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;   3、番茄洗凈切塊;   4、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香;   5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;   6、把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;   7、蔥姜,干辣椒放調料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時;   8、一小時后加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可。[1]   小貼士:   1、炒好的牛腩一定要加開水;   2、番茄不喜歡吃皮的話,在表面畫一個十字,然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

西紅柿燉牛腩的做法

4,西紅柿燉牛腩的方法

這是一道既開胃又營養的菜肴,寒冷的冬天里,連湯帶肉的一大盆,吃得人渾身暖暖的。如果有那種飯店里常用的酒精爐,支上一個鍋仔,邊煮邊吃,那就更舒服了~~材料: 牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。 步驟: 1、牛腩切塊,開水焯去血沫。砂鍋倒開水,沒過肉,放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50~60分鐘。 2、另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。 3-4、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。 5、放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜肴的鮮美。 6、再加入少許番茄醬和鹽,中火燒開后,轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦,有湯吃起來更美味~)。 7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可
 1、將鍋中做水,然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈,不用在過水了,也不會很膩!加花椒大料,先不放鹽,現在放鹽不易煮熟。   2、水再開,要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。   3、1.5個小時,中途要是水少要填水。   4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。我繼續燉!   5、水開再后放鹽,我家大概是3匙(最好少,因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!),因為是一大鍋,呵呵。GO ON 燉!   6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿,所以爭取燉沒,就是都燉化,燉到湯里,好喝著尼!加雞精!   7、出鍋。   或者:   配料:牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。   做法:   1、將牛肉洗凈切成小塊,加料酒、花椒腌制十分鐘待用。   2、在鍋內加油,放糖,給牛肉上色,再加入切成小塊的西紅柿煸炒,五分鐘后改小火燉。   3、30分鐘后再加水繼續燉。   4、再過30分鐘加鹽大火收湯,加雞精。   5、出鍋。
----番茄燉牛腩 材料: 牛腩2斤,番茄4個,胡蘿卜2根,花椒、大料、蔥、姜、八角各適量 做法: 1.牛腩切塊,以開水燙洗兩次,洗凈。 2.胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈,切成塊。 3.砂鍋中加入適量白開水,放入牛腩,同時放入蔥、姜、桂皮、八角,加少量醋,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉文火燉制。 4.燉30分鐘后,加入胡蘿卜塊、西紅柿塊,以及少許醬油。 5.燉到2小時左右,加入適量鹽。 6.再燉30分鐘左右,即可上桌。 ---西紅柿燉牛腩 材料: 牛腩,西紅柿,各種蘑菇,香葉,桂皮,番茄醬,鹽,洋蔥半個,蔥,姜 做法: 1.牛腩切塊兒,焯水,去除血水,洗凈,在高壓鍋中放蔥白,姜片,香葉,桂皮,將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中,上氣后小火壓20分鐘; 2.西紅柿切塊兒,洋蔥切片,蘑菇弄成小塊兒,備用; 3.牛肉壓好回氣兒后,另起一個鍋,放少許油,加入洋蔥片,爆香,接著放入西紅柿,炒香以后放入牛腩塊兒,倒入肉湯,要沒過牛肉; 4.然后加入蘑菇,番茄醬,加入少許的鹽,大火燒開后,小火燉40分鐘; 5.出鍋的時候撒上香菜即可!

5,番茄燉牛腩怎么做啊牛腩最香

-------------------番茄燉牛腩 材料: 牛腩2斤,番茄4個,胡蘿卜2根,花椒、大料、蔥、姜、八角各適量 做法: 1.牛腩切塊,以開水燙洗兩次,洗凈。緝礌光啡叱獨癸掃含激 2.胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈,切成塊。 3.砂鍋中加入適量白開水,放入牛腩,同時放入蔥、姜、桂皮、八角,加少量醋,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉文火燉制。 4.燉30分鐘后,加入胡蘿卜塊、西紅柿塊,以及少許醬油。 5.燉到2小時左右,加入適量鹽。 6.再燉30分鐘左右,即可上桌。 --------------------------------------------- ----------------西紅柿燉牛腩 簡介:家里人一個勁兒的說好吃。 材料: 牛腩,西紅柿,各種蘑菇,香葉,桂皮,番茄醬,鹽,洋蔥半個,蔥,姜 做法: 1.牛腩切塊兒,焯水,去除血水,洗凈,在高壓鍋中放蔥白,姜片,香葉,桂皮,將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中,上氣后小火壓20分鐘; 2.西紅柿切塊兒,洋蔥切片,蘑菇弄成小塊兒,備用; 3.牛肉壓好回氣兒后,另起一個鍋,放少許油,加入洋蔥片,爆香,接著放入西紅柿,炒香以后放入牛腩塊兒,倒入肉湯,要沒過牛肉; 4.然后加入蘑菇,番茄醬,加入少許的鹽,大火燒開后,小火燉40分鐘; 5.出鍋的時候撒上香菜即可! ------------番茄土豆燉牛腩------- 材料: 番茄100克,土豆150克,牛肉100克調料番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許 做法: 1、番茄、土豆、牛肉切成塊,分別焯水瀝干。 2、牛肉燉至成熟,放入土豆一起燉至酥爛。 3、番茄加番茄醬一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、鹽、味精調味,加入少許辣油即成。 小訣竅: 特點 色澤艷麗,鮮辣開胃
把牛腩先鹵一下
西紅柿燉牛腩的做法(無糖橙汁) 主料:牛腩、西紅柿 輔料:大料、大蔥段、香菜碎 姜片 牛腩飛水,撇末盛出待用 ;西紅柿切塊 開始: 冷水下牛腩(水要大大的沒過肉肉),大火燒開,放少許白醋(讓肉肉較快的燉爛), 放入大料、蔥段、姜片放入西紅柿塊一直燉。 燉到肉肉都軟了,放鹽、雞精、香菜碎翻勻盛出 家常的做法類別:家常菜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 工藝:原燉 口味:茄汁味 食用:早餐|中餐|晚餐| 主料:牛肉(瘦)400克 輔料:番茄200克 調料:花椒2克 八角3克 鹽3克 料酒10克 雞精2克 烹飪方法 1. 將鍋中做水,將牛肉洗凈切成小塊,水開后可以一邊切一邊下肉; 2. 然后就是蓋上蓋燉,加花椒、大料; 3. 水再開,撇去浮沫,要是水少要適量填水; 4. 將洗凈的西紅柿切平均,下鍋; 5. 水開再后放鹽、雞精、料酒,繼續燉; 6. 30分鐘后西紅柿就軟了即可。
美食配料: 牛肉;西紅柿(4個小的)。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片。 美食特色: 味美湯濃,趁熱喝!可以在吃飯的時候小火燉湯,保持溫度! 美食做法: 1、將鍋中做水,然后將牛肉洗凈切成小塊,水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈,不用在過水了,也不會很膩!加花椒大料,切好的蔥、姜先不方鹽,現在放鹽不易煮熟。 2、水再開,要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。 3、1.5個小時候,中途要是水少要填水。 香味已經出來嘍 4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。我繼續燉! 忍住口水忍住口水~~ 5、水開再后放鹽,我家大概是3匙(最好少,因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!),因為是一大鍋,呵呵。GO ON 燉! 6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿,所以爭取燉沒,就是都燉化,燉到湯力,好喝著尼!加雞精! 7、出鍋。

6,番茄燉牛腩怎么做最好吃

1.用料西紅柿 2枚 土豆 1顆 洋蔥 半只 牛腩肉 500克 香蔥 6根 冰糖 10克 鹽 5克 白胡椒粉 3克 生抽 15毫升 油 15毫升 老姜片 2片 香蔥粒 少許 2.番茄土豆燉牛腩的做法 將牛腩肉洗凈并瀝干水分,切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗凈后放入開水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米見方的大塊。土豆(約150克)削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化。洋蔥(約150克)剝去外皮,切成小片。牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開后繼續汆燙5~8分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩肉塊,用熱的流動水沖去雜質。大火加熱炒鍋中的油,放入香蔥結(或大蔥1根,切成大段)、老姜片和洋蔥炒出香氣。然后放入西紅柿炒軟。把鍋中的香蔥結和姜片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊。調入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升),調入鹽和冰糖,改大火煮沸后轉小火煮2小時。出鍋前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分鐘,至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
做法一1、將鍋中做水,然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因為肉很干凈,不用在過水了,也不會很膩!加花椒大料,先不放鹽,放鹽不易煮熟。2、水再開,要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。3、1.5個小時,中途要是水少要填水。4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。繼續燉。5、水開再后放鹽,我家大概是3匙(最好少,因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。),因為是一大鍋。GO ON 燉。6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿,所以爭取燉沒,就是都燉化,燉到湯里,好喝著呢。加雞精。7、出鍋。或者:配料:牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。做法:1、將牛肉洗凈切成小塊,加料酒、花椒腌制十分鐘待用。2、在鍋內加油,放糖,給牛肉上色,再加入切成小塊的西紅柿煸炒,五分鐘后改小火燉。3、30分鐘后再加水繼續燉。4、再過30分鐘加鹽大火收湯,加雞精。5、出鍋。做法二原料:牛腩50番茄燉牛腩0g、番茄500g。輔料:桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。調料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。做法:1、牛腩切1cm見方的小塊;2、用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;3、番茄洗凈切塊;4、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香;5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;6、把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;7、蔥姜,干辣椒放調料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時;8、一小時后加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可。小貼士:1、炒好的牛腩一定要加開水;2、番茄不喜歡吃皮的話,在表面畫一個十字,然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。做法三材料:牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖做法:(1)將牛腩洗凈,然后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒,上火燉,開鍋之后20分鐘;(2)燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;(3)然后用蔥爆鍋,然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖,一起翻炒;(4)醬汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉湯,燉煮!(5)30分鐘后,放入鹽、雞精、香菜,調味之后就可出鍋了!做法四主料:牛腩、香芹、西紅柿調料:食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法:1、將牛腩洗凈切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮2、涼水牛肉下鍋焯水3、焯出血沫撈出溫水洗凈待用4、鍋燒熱后內放油,煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水8、大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味10、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋做法五材料:牛腩:17.8一斤的分段牛腩,稱大約15元錢的,夠一家四口的一頓的量。番茄:3只。洋蔥:1只。紅椒:2只。糖、鹽、生抽、老抽、蔥、姜、料酒、花椒、香葉、八角、桂皮、干辣椒、番茄醬少許。制作過程:牛腩切丁過水備用。準備精鍋或高壓鍋之類容易燉肉的鍋一只,加油,放入蔥姜料酒及以上香料爆炒,接著放牛腩丁翻炒數下。倒入老抽,鹽,糖,水以及番茄醬,開始燉。也可加入少許雞精。準備鐵鍋之類的炒鍋一只,加油,將番茄,洋蔥,紅椒倒入翻炒,加少許鹽,適量糖。待番茄出汁半熟即可關火,備用。牛腩丁燉到9成熟即可關火,口味可略重一些。將牛腩丁及所有鹵汁倒入鐵鍋中,與番茄等燴和,大火收汁,加少量生抽提鮮即可。小提示:喜歡吃洋蔥的朋友,可以在燉牛腩丁的時候就將其放入牛腩中猛燉,會相當好吃,只是賣相就沒那么好看了。紅椒可以換成青椒,口味也相當不俗。如果加土豆,就燴成了大盤雞的姐妹大盤牛腩了,盡可以試試。多留下汁,當蓋澆飯,一菜走天下。做法六主料:西紅柿、牛腩輔料:花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒1. 將牛腩洗凈切大塊。2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。3. 涼水牛肉下鍋焯水。4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。5. 鍋燒熱后內放油。6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7. 煸炒出香味,放入香芹段炒出香味8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。10. 大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。12. 再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。做法七用料牛腩1000克西紅柿4個調料色拉油1湯匙食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蔥1段姜1小塊八角2個桂皮1段干辣椒3個料酒1/2湯匙西紅柿燉牛腩的做法1.買回來的牛腩用清水浸泡1小時,充分的將血水泡出,泡好的牛腩切大塊備用2.番茄洗干凈后用刀在上面輕輕的劃個十字刀3.做一鍋水,水開后放入番茄泡2——3分鐘,讓番茄的四周都泡上熱水4.然后將番茄的皮去掉,切成塊備用5.鍋里放入適量色拉油,油熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西紅柿翻炒均勻8.加入牛腩翻炒,均勻后放入清水9.待水開后撇去表面的浮沫10.放入適量醬油、料酒、鹽,攪拌均勻,關火11.將牛肉湯放入電壓力鍋內膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內12.蓋好蓋子,關好閥門,半小時即可享用啦烹飪技巧1、因為要用牛肉的原湯,所以我們之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干凈;2、將所有的香料煸炒,可以將香料中的香味炒出。做法八用料牛腩500克西紅柿600克輔料蔥10克番茄醬50克姜10克水適量料酒1勺植物油適量白糖1勺食鹽10克做法九主料:   牛腩 600g 番茄 500g   輔料:   姜 10g 蔥 10g   步驟:   1、把食材準備好。四個番茄,一塊姜,一根蔥,一塊新鮮的牛腩   2、把番茄去皮,這里有個小竅門介紹給大家,將番茄頂部劃十字花刀,然后朝下放入開水中,就可以很輕松的去皮啦   3、把牛腩切成塊,一半的番茄切成丁狀,另一半切成大塊。把姜切片,蔥切成末   4、在鍋中放入冷水,之后先后放入牛腩,姜片,料酒。待煮開之后用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。   5、將鍋放在火上燒熱,然后放入少許油,油熱之后放入蔥末熗香,然后放入番茄丁繼續煸炒,兩分鐘之后,倒入番茄醬繼續均勻翻炒   6、把牛肉放入鍋中翻炒。接著放入少許白糖翻炒均勻后加入適量的鹽。之后加入適量的熱水。   7、等大火煮開后,把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中,選擇牛肉的按鈕   8、等牛肉燉熟之后打開鍋,倒入切好的大塊西紅柿。然后一起誠如鍋仔中。點歌酒精爐就搞定啦。   小貼士:   1、湯一定要一次加夠,這樣湯汁才會更加美味   2、如果沒有酒精爐也沒事,加入大塊西紅柿后,只要再次煮開就ok啦友,在加入大塊西紅柿后,一定要再次煮開。
文章TAG:牛腩西紅柿做法燉牛腩牛腩燉西紅柿的做法

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