煮之前先洗雞蛋不然會臟的,3.十分鐘，雞蛋全熟了,大部分蛋白都熟了，但蛋黃還沒熟,煮10分鐘后，蛋清和蛋黃都熟了,1.1、水煮生雞蛋時間:三分鐘，蛋白嫩，蛋黃半熟,煮7分鐘蛋黃未完全凝固，煮9分鐘蛋黃未完全煮熟，一般屬于心臟雞蛋,煮7分鐘，蛋清熟了，蛋黃熟了。
雞蛋一般來說，做好需要5-10分鐘。煮之前先洗雞蛋不然會臟的。放入水中煮至水開，煮5分鐘。大部分蛋白都熟了，但蛋黃還沒熟。煮7分鐘，蛋清熟了，蛋黃熟了。這個時候就是我們常說的。煮10分鐘后蛋清和蛋黃就熟了，這個時候味道剛剛好。烹飪時間過長，會破壞雞蛋的營養。
沸騰雞蛋一般來說，用沸水煮大概需要五到十分鐘。想吃嫩的雞蛋，煮五分鐘就好。煮7分鐘蛋黃未完全凝固，煮9分鐘蛋黃未完全煮熟，一般屬于心臟雞蛋。煮10分鐘后，蛋清和蛋黃都熟了。注意事項:1。不要橫放雞蛋不要橫放，要大頭朝上小頭朝下豎放。這是因為雞蛋會呼吸，蛋殼的大部分有一些圓孔，是空氣進出的地方，掌管著蛋的“呼吸”。即使蛋白質變稀，蛋黃浮起，也不會粘在蛋殼上。如果把大頭放下來，呼吸會變得更差，從而降低它的新鮮度。2.儲存前請勿沖洗雞蛋蛋殼外面有一層“白霜”，可以防止細菌進入雞蛋保持蛋液鮮嫩。用水洗雞蛋后，“霜”會脫落，導致細菌入侵，水分蒸發，導致雞蛋加速變質。雞蛋保存前不要清理。烹飪前，清洗后再烹飪。
3、 雞蛋煮多長時間才能熟(蛋幾分鐘煮熟1.1、水煮生雞蛋時間:三分鐘，蛋白嫩，蛋黃半熟。2.六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟，3.十分鐘，雞蛋全熟了。4.水煮雞蛋做法:(1)將鹽放入水中煮沸，5.水開后，把雞蛋放入水中，用勺子煮。6.如果蛋殼裂開，可以加入醋使蛋白質凝固，防止其流出，煮好后立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。7.蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度在80℃以上，8.(2)烹調雞蛋時如果火候過猛，蛋黃外凍結溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃內，影響凍結溫度高的蛋黃凝固，使烹調的雞蛋清澈熟透。9.如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，不好吃，影響消化吸收。
