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1，怎么做牛肉湯

牛肉２００克，姜片３克，水１升，花椒１克，辣椒３克，鹽２克。做法：１、姜切成片。２、牛肉切成塊。３、燒水去腥去血味。４、將牛肉撈出后再放入干凈的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉１個小時即可。營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

用料：牛肉２００克，姜片３克，水１升，花椒１克，辣椒３克，鹽２克。2.姜切成片，牛肉切成塊。燒水下牛肉去腥去血味。3.將牛肉撈出后再放入水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉１個小時即可。

怎么做牛肉湯

2，怎么燉牛肉湯

方法：先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼后切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟后撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富實惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。

吖

可以

怎么燉牛肉湯

3，牛肉怎么煲湯

原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白蘿卜、粉絲、青蒜、香菜、蔥、姜。調味料：鹽、雞精、花椒、草果。做法： 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。 2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。 3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。 4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜洗凈后切碎；粉絲泡發；白蘿卜切片。 5、另取鍋，放入白蘿卜，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿卜軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開后放鹽、雞精調味，關火后加入香菜、青蒜末即可。

放在高壓鍋

放在鍋里煲

原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白蘿卜、粉絲、香菜、蔥、姜。調味料：鹽、雞精、花椒、草果。

話說牛肉可以切片調味后。。加入榨菜或者酸菜什么的一起煮湯

做l牛肉湯要選嫩一些的肉，買肉時問一下賣肉的，他會告訴你的，買回來洗凈切好，最好切的稍微厚一些，然后用山芋粉，鹽，少許味精，料酒腌制一下，湯里還可以放一些西紅柿，土豆。把西紅柿土豆放鍋里煮開，再把牛肉一片一片的放入鍋中開了即可。

牛肉怎么煲湯

4，怎么做牛肉湯

上面的回答真復雜，我告訴你簡單點。把牛肉切成塊，在拍一大塊姜，在準備6，7塊大香，八角也一樣。在要一大把干辣椒，還有一小琢花椒。把鍋里加上油，快冒煙的時候把材料放進去炒一分鐘左右在放入牛肉在加鹽。炒到鍋里的水分快干，放入水，大火燉一小時。在小火一個小時，放入大量的白蘿卜，在燉到蘿卜熟的時候就可以出鍋了在上面放點香菜最好。燉好請我喝酒哦

材料：牛肉6兩、百合4兩、銀杏2兩、紅棗6顆、姜絲少許調味料：橄欖油：少許；魔廚高湯：2～3匙/千克水；胡椒粉少許；香油少許；芡粉1匙魔廚高湯是按照粵菜特級廚師的獨門秘方做出來的高湯。使用魔廚高湯時，可以當作湯底直接放入開水里做湯，也可以當作調味品直接用來炒菜、做湯。秋風起。街市里擺滿了好多栗子，喜歡吃栗子的網友要留意，牛肉＋栗子的組合容易引起嘔吐。做法： 1、牛肉切片加調料2腌10分鐘。 2、鍋中入水5杯水燒開，放入所有材料，牛肉除外。 3、煮10分鐘后，改小火入牛肉及魔廚高湯，再稍煮。 4、加入調料3后即是滋補健體的牛肉湯。 == 嫩牛肉絲的做法： (牛肉要買牛柳),牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻，靜置20-30分鐘，加油拌勻。鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。咖喱牛肉面、粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉湯。也可以，不用咖喱，加上好的蘿卜或西紅柿，現吃現加，牛肉切小塊。最簡單的紅燒牛肉面(粉）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然后水開下面、粉，少許硬一點，放在碗里，加紅燒牛肉。即可。參考資料：經驗 1.燉牛肉時，將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，牛肉很快就能燉熟燉爛，而且不會影響牛肉的味道。 2.將切好的牛肉塊涂上乾芥末，放置幾小時后用冷水洗凈再燉，牛肉也容易熟爛。 3.如果煮時再放一些米酒或醋，還會更容易煮爛。

牛肉湯的做法原料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。做法： ①牛肉洗凈，切成方塊。 ②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲巧瞎牽? 慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。田七片牛肉湯　　用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老姜4片。　　做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。洗凈田七、圓肉、芡實。　　把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。功效：此湯活血舒筋。茄汁牛肉湯原料：牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。做法： 1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。　　2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。特點：湯鮮甜，有營養。咖喱牛肉湯　　這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。做法如下： 1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。　　2）入冷水加姜片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。　　3）再半小時后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。韓國白蘿卜牛肉湯材料：牛肉白蘿卜水蔥花香菜辣椒油鹽味精過程： 1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。 2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮， 3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，　　4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。) 　　5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。　　6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。