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1，西芹炒蝦仁怎么做

西芹炒蝦仁主料:鮮蝦四兩輔料:西芹六兩,胡蘿卜半根,淀粉兩小勺.調料:鹽兩小勺,雞精少許.做法;1.活蝦去皮抽去泥筋,放少許淀粉拌勻放置一小時.2.鍋內加油燒至六成熱時倒入蝦仁迅速劃開炒至七八分熟盛出;鍋內再加油燒熱,3倒入芹菜和胡蘿卜絲煸炒七八分熟,倒入蝦仁同炒片刻后加鹽和雞精調味,出鍋裝盤.

西芹炒蝦仁怎么做

2，西芹蝦仁怎么做好吃西芹蝦仁的家常做法

1.將買回來西芹清洗干凈刨皮去絲然后切成菱形。2.將買回來的熟蝦仁解凍之后沖洗干凈放入燒開的熱水燙一下撈起瀝干水份。3.小碗放入生粉，鹽和水拌均勻準備用做勾芡。4.炒鍋熱油將西芹放入翻炒至斷生。5.放入蝦仁加適量的鹽拌炒均勻。6.最后將芡汁倒入淋上香油翻炒均勻即可。7.這款“西芹炒蝦仁”色澤粉紅翠綠，口感清爽，做法簡單，用來宴客朋友也不錯滴。

西芹蝦仁怎么做好吃西芹蝦仁的家常做法

3，誰知道西芹炒蝦仁怎么炒

西芹炒蝦仁原料：蝦仁200克、西芹200克、胡蘿卜半根、蔥姜少許、料酒、鹽、雞精。做法： 1、蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時。（蝦仁上漿前一定要把水分吸干，否則炒的時候會出水，影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水） 2、西芹和胡蘿卜洗凈切片，分別入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫后瀝干。 3、熱鍋入油，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘。（炒蝦仁時，鍋必須燒熱再放油，但油溫不能太高，6成熱就可下鍋煸炒，這樣不會沾鍋，而且炒出來的蝦仁形狀也好。） 4、放入西芹和胡蘿卜片，加適量鹽和雞精，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。

蝦仁（100克)、西芹（100克）、姜末（適量）、蒜末（適量）、蔥末（適量）、雞蛋（1個）、腰果仁（50克）　　調料：刀嘜純正玉米(粟米)油、香油、淀粉、雞精、鹽、醋、料酒　　1 取雞蛋蛋清，用筷子打出泡，加鹽、料酒、淀粉攪勻。　　2 蝦仁洗凈，放到雞蛋液里面，用手抓勻，讓蝦仁掛上糊。　　3 西芹莖斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸涼備用。　　4 文火熱油，油五成熱時，把腰果放進油里炸一下撈出，再把蝦仁放入，推勻炒散，1分鐘后撈出瀝油。　　5 鍋內留余油，放入蔥、蒜、姜爆香，放入所有材料翻炒均勻，淋入香油、料酒、醋、鹽調味即可。

【西芹百合炒蝦仁】制作材料：蝦仁(自剝基圍蝦)1小碗；百合干1小碗、西芹1把（主要材料如圖所示）制作調料：鹽、胡椒粉、生粉、料酒、蠔油、自制混合豉汁料(做法請看這里)1小勺、蔥油制作過程：（如圖所示）1.將百合干溫水泡發至呈鮮百合狀，清水洗凈備用；西芹洗凈瀝水抽老筋，用刀背輕拍后切段備用；2.將處理后的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分鐘左右)，撒上小勺生粉抓勻；3.將鍋燒熱，注入蔥油(多些)，油溫五成左右時，下2中蝦仁快速滑溜，蝦肉變色起鍋控油；4.炒鍋內留少許底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至斷生，加適量精鹽調味，倒入3中蝦仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)，將鍋內材料掂翻均勻即可起鍋。制作小貼士：炒蝦仁和炒牛肉有些類似，要想肉質嫩滑可口，火候油溫很重要。熱鍋溫油，用熘滑方式~【西芹百合炒蝦仁】的好營養：是一道爽口清甜的夏季養生菜肴。蝦仁：高蛋白食物。營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。百合：鱗莖肉質肥厚，含有豐富的淀粉和蛋白質，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。百合性味甘微苦，平。，既可以清心安神、潤肺止咳，又可避免脂肪堆積皮下。西芹：富含膳食纖維，具有消脂降壓，清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效，夏季進食可以促進食欲，有利于減肥。

芹菜炒蝦仁的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜水腫食譜高血壓食譜腎炎食譜口味：咸鮮味工藝：炒芹菜炒蝦仁的制作材料：主料：芹菜150克輔料：蝦仁60克調料：鹽2克,植物油10克教您芹菜炒蝦仁怎么做，如何做芹菜炒蝦仁才好吃 1. 將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；2. 蝦仁洗凈；3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。小帖士-健康提示：補腎平肝、利水泄濁；腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬濕濁蘊結，濁氣上泛者，癥見反復肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁；腎病后期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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