紅燒鴨腿燉土豆的做法,紅燒鴨腿燉土豆怎么做,主料鴨腿2個土豆I個洋蔥半個輔料白酒適量姜片適量老抽適量郫縣豆瓣醬1勺大料I個桂皮適量干山楂4片鹽適量料酒適量步驟1.鴨腿泡入水中，30分鐘后，取出，洗凈2.控干水分后，切小塊備用3.半個洋蔥，切塊兒4.一個土豆去皮后，切滾刀塊5.切點姜片6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細撇去8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘后，撈出來，用溫水沖洗干凈9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油11.放入鴨肉，加老抽和料酒12.翻炒至鴨肉上色13.加入熱水沒過鴨肉，放干山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。
，土豆一個，調(diào)料（老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，姜片5片左右，蔥少許，八角3個，干辣椒1個）水或者啤酒適量
主料鴨腿2個土豆I個洋蔥半個輔料白酒適量姜片適量老抽適量郫縣豆瓣醬1勺大料I個桂皮適量干山楂4片鹽適量料酒適量步驟1.鴨腿泡入水中，30分鐘后，取出，洗凈2.控干水分后，切小塊備用3.半個洋蔥，切塊兒4.一個土豆去皮后，切滾刀塊5.切點姜片6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細撇去8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘后，撈出來，用溫水沖洗干凈9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油11.放入鴨肉，加老抽和料酒12.翻炒至鴨肉上色13.加入熱水沒過鴨肉，放干山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。16.盛出裝盤
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