紅燒鴨腿燉土豆的做法,紅燒鴨腿燉土豆怎么做,主料鴨腿2個(gè)土豆I個(gè)洋蔥半個(gè)輔料白酒適量姜片適量老抽適量郫縣豆瓣醬1勺大料I個(gè)桂皮適量干山楂4片鹽適量料酒適量步驟1.鴨腿泡入水中，30分鐘后，取出，洗凈2.控干水分后，切小塊備用3.半個(gè)洋蔥，切塊兒4.一個(gè)土豆去皮后，切滾刀塊5.切點(diǎn)姜片6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細(xì)撇去8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘后，撈出來，用溫水沖洗干凈9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油11.放入鴨肉，加老抽和料酒12.翻炒至鴨肉上色13.加入熱水沒過鴨肉，放干山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。
，土豆一個(gè)，調(diào)料（老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，姜片5片左右，蔥少許，八角3個(gè)，干辣椒1個(gè)）水或者啤酒適量
主料鴨腿2個(gè)土豆I個(gè)洋蔥半個(gè)輔料白酒適量姜片適量老抽適量郫縣豆瓣醬1勺大料I個(gè)桂皮適量干山楂4片鹽適量料酒適量步驟1.鴨腿泡入水中，30分鐘后，取出，洗凈2.控干水分后，切小塊備用3.半個(gè)洋蔥，切塊兒4.一個(gè)土豆去皮后，切滾刀塊5.切點(diǎn)姜片6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開7.鴨肉出血沫，仔細(xì)撇去8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘后，撈出來，用溫水沖洗干凈9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和蔥頭炒香10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油11.放入鴨肉，加老抽和料酒12.翻炒至鴨肉上色13.加入熱水沒過鴨肉，放干山楂，大火燒開，小火燉10分鐘14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。16.盛出裝盤
{2。
