饸饹面屬于西北地區的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮都能尋到它的蹤跡，而要問哪里的饸饹面好吃。對了，郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子，這樣才是最地道的風味至于其他地區的饸饹面，比如山西晉城的清湯饸饹面，面條的制作方法都一樣，只不過就是配菜的差異啦。

1、哪里的饸絡面好吃？

饸饹面屬于西北地區的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮都能尋到它的蹤跡，而要問哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判斷，畢竟每個地方都有自己的特色之處。反正大家公認山西曲沃、河北寧晉、河南郟縣等地的饸饹面較為有名，壹周君前些年去河南旅游，就在郟縣吃到過饸饹面，當地的大街小巷隨處可見饸饹面館，一大碗多辣的饸饹面、配個火燒、一瓶啤酒，很飽很爽正宗的饸饹面，都是手工制作的，要用上專用的饸饹床子（見下圖），把事先和好的小麥面或是蕎麥面放饸饹床子的圓筒里，圓筒下面有個蜂窩形狀的孔，用力軋長柄，面條就會從漏孔中擠出來，落到熱騰騰的大湯鍋中。

等到面條熟了，需要撈起過一道冷水，然后用上牛羊肉或雜碎做配菜，澆上肉湯，撒上蔥花，佐料調味，香噴噴滑溜溜的饸饹面就做好啦，對了，郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子，這樣才是最地道的風味至于其他地區的饸饹面，比如山西晉城的清湯饸饹面，面條的制作方法都一樣，只不過就是配菜的差異啦。清湯饸饹的配菜有胡蘿卜、豆角和粉條，豆腐、豆芽和土豆這些也可以加，胡蘿卜和豆角切絲，粉條泡發，然后拌在一起澆上香油，加鹽、味精調味，然后澆在制作好的面條上面，再放點肉絲，一碗清湯饸饹面就做好了，

2、鶴壁最好吃的餐館有哪些？

1、黃山路淇濱花園二區西門往南，杜記金湯牛肉面。推薦:牛腱、牛肚、牛筋、牛肉面、牛肉餃子，2、黎陽路和華夏北路路口，向西50米路北，老六砂鍋（20年老店，原老區小莊市場）。推薦:砂鍋面、燒烤、大骨頭，3、黃山路和新聞巷路口，向南50米路西，晉味源面館。推薦:刀削面、過油肉、炸黃花魚，火鍋:巴奴火鍋、川莊火鍋。

4、陽光家天下北門口西側，正藍旗，推薦:砂鍋面、素餃子、羊肉串（論斤賣的），5、大伾路黎陽路口向南婦聯家屬院門口，路路通飯店，推薦:雞爪、酸湯焦丸子、雜拌、素餃子。6、泰山路九江路口向西100米路北，常師傅褲帶面，推薦:肘子、鹵雞爪、楊凌蘸水面比較有特色，7、天山路湘江路口向北100米路東，老湘菜館，推薦:剁椒魚頭、炒臘肉，魚頭里的面比較好。