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本文目錄一覽

1，包子餡怎么做省事又好吃
2，十種包子餡
3，包子餡的做法怎么做包子餡才好吃
4，包子做什么餡兒的最好吃
5，包子餡有什么種類
6，十種最好吃的包子餡十種最好吃的包子餡簡述
7，包子都有什么餡的
8，有哪些比較好吃的包子餡
9，包子都有哪些餡

1，包子餡怎么做省事又好吃

1、肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合

包子餡怎么做省事又好吃

2，十種包子餡

鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐干5塊、油面筋5個、鹵肉五厘米見方一塊、老干媽兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶。青椒牛肉包子餡食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆。油菜香菇包子餡食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蠔油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆干6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油適量。素包子餡食材：胡蘿卜1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳適量、豆角適量。金槍魚芝士包子餡食材：金槍魚1罐、胡蘿卜玉米豌豆粒適量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽適量。筍干包子餡食材：筍干200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蠔油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、干香菇150克、姜少許。豬肉圓白菜包子餡食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。青菜餡食材：青菜適量、茶干幾塊、豬油渣適量、雞精、鹽、胡椒粉、菜油。

十種包子餡

3，包子餡的做法怎么做包子餡才好吃

無論南方或北方飲食，包子可謂是比較家常的主食之一。包子餡兒多種多樣，只有你想不到，沒有做不到。方法/步驟韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。

包子餡的做法怎么做包子餡才好吃

4，包子做什么餡兒的最好吃

懶得做飯，學會做這個，三天不用早起，做個湯搭配著一起喝太香了秋天最香的菜，2塊錢1捆，用來做包子，餡香皮軟，連吃3天都不膩！天氣一冷就更不愛起床做飯了，早上還要上班，晚上也要做家務，感覺一天下來什么都沒干，還累的不行。也可能是前段時間在家里休息的太久了，體驗過美妙的休息時光，再進入到正常的工作狀態，就會有些適應不了吧。最近孩子也要上學，我呢也要早起上班，為了在家里做早餐能節省時間，也能多睡一會，最近我在家里是能有多方便就用得多方便。家里早上的時候。我會經常包一些包子，多做一些，做好了也不全吃，凍在冰箱里，早上一熱就好了，用五分鐘的時間就能做出來一個湯，搭配著之前腌好的小咸菜。早餐一共也用不上十分鐘，所以這也是我比較欣慰的吧，真心覺得自己在節省時間這方面特別的。拿手！不論是早餐的口味還是早餐的時間都讓家人滿意了，所以我也比較開心。尤其是我們家人都特別愛吃茴香餡兒的包子，所以我每次都去市場買點茴香和豬肉，準備出來這些東西也用不了多久，我平時的時間大概掌握在30分鐘左右，把包子餡都做好，面也揉好，然后就可以去做其他的事情了，等面醒發好了之后呢，我再來把包子用到的餡料都攪拌在一起，然后把包子包好。上鍋蒸熟的時間，我也可以休息一下，做點自己想做的事情，等包子蒸好了，留一部分明天早上吃。剩下的就全冷凍在冰箱里做。一次大概能吃個三五天，如果做得多的話，吃上一個禮拜也沒有問題，不過做包子，我不習慣做的特別特別多，因為它凍在冰箱里時間太長的話，其實也會影響它的口感，所以我最多也就是做出來三天的量，或者是五天。五天的那種情況也比較少，除非是我要出差，或者是有什么事情才會做多一些。像現在出去買點茴香，用不上多少錢，然后買一斤豬肉，回到家里做一頓豬肉茴香餡的包子本錢都超不過五十塊。能做出這三天的早餐，簡直也不要太優惠了，而且早上做湯的話，我們可以做紫菜雞蛋湯，或者是柿子雞蛋湯都可以，如果想吃的更豐盛一些呢，我們可以再做點臘腸，或者去外面的店鋪里面灌一些肉腸，早上把它切開就可以了，其實早餐既可以做得豐盛，又可以做的簡便，只不過大家還沒有找到具體的方法。跟著我學，教你最簡便的早餐方法。食材準備呢，就多準備一些，這樣做出來的茴香豬肉包子才更香，我們需要準備花生油，香油，還有適量的耗油，然后還有一些鮮醬油就可以。然后就是我們包包子，或者是做餃子都能用到的蔥姜蒜，然后五香粉也要準備，還有就是我們要準備出來一些堿，酵母。面粉是肯定要的了，再加上豬肉餡和茴香就可以了。面粉的，我們就是把它揉成光滑的面團面粉當中，我們加一些清水，或者是溫水，這樣都可以，然后多揉一下，這樣口感比較好，揉好了之后呢，這個面團我們要把它發酵。最好我們是放在溫度比較高的地方，在上面蓋上保鮮膜，或者是蓋上濕布都可以，促進它的發酵。豬肉餡兒呢，我們要把它腌制一段時間在里面放一些鹽，還有蠔油醬油，我們都放進去，加一點鹽和五香粉，這樣的話，他才更香，因為豬肉是比較吸油的，然后我們在買豬肉的時候呢，也選擇有肥有瘦的，這樣做出來的肉餡更香。回想我們直接洗干凈，切成小段，放到肉餡當中就可以準備1:00小白菜，我們把它焯水之后呢，也放到肉餡里，小白菜焯水的時間不要太長，燙兩分鐘就熟了。最后我們放一些蔥花進去，然后再加上花生油。再滴點香油進去，讓油把這個香味給他鎖住就可以了。然后我們再堿里面加一些清水，攪拌好了之后呢，我們放到發酵好的面團當中，然后能起到一個排氣的作用，面團揉好了之后也是改成長條分成小劑子，然后就可以開始包包子啦，包好了一個個小包子，我們最好留一個小口，這樣的話，方便它蒸熟。15分鐘到20分鐘就可以蒸好了，然后就是又香又軟。學會了趕緊去應用吧！

5，包子餡有什么種類

肉的菜的海鮮的總之能吃的都可以做包子餡

鮮肉醬肉砂糖蔬菜

豆腐，腌菜，砂糖，白糖，紫菜，搜肉，

1，叉燒包：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。 2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。 3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。 4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。 5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制于1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為“成都小吃之上品”。 6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。 7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。 8，一品包子：河南開封的著名包子。 9，發面包子：泛指發面做的包子。 10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。 11，豬肉包子：豬肉餡的包子。 12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。 13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。 14，素包子：泛指素餡的包子。 15，糖包子：用糖做餡的包子。 16，糖三角：做成三角型的糖包子。 17，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小。 18，粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，東北特產。 19，舍利包子：佛家的一種素餡包子。 20，鹽菜水晶包：湖南的一種特色包子。 21，九園包子：四川一種特色包子。 22，龍眼包子：四川一種特色包子。 23，蠔油叉燒包：廣東一種加入蠔油的叉燒包。 24，燒賣：包子的一種，捏口處放大量的淀粉而使形成一種開口狀。 25，火燒包：做成火燒外狀的包子，肉餡居多。 26，二奶包：因包二奶而得名的包子。

6，十種最好吃的包子餡十種最好吃的包子餡簡述

一、鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐干5塊、油面筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老干媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。【做法】 1、榨菜洗凈切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁。 2、鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油后放入蔥末。 3、蔥末出香味后放五香豆干和油面筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻。 4、加入老干媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可。二、豬肉餡食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蠔油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量。【做法】 1、姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時。 2、肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立。 3、加入蠔油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最后加入花生油即可。三、奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶。【做法】 1、紅豆洗凈，浸泡4小時以上。 2、倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水，調煮豆檔開始煮。 3、煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出，瀝干水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆。4、根據需要取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調入煉奶，小火焙干即可。四、青椒牛肉包子餡食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆。【做法】 1、最好是牛脊條肉，帶點肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。 2、和在一起，放入蛋清兩個，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可。五、油菜香菇包子餡食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蠔油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆干6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油適量。【做法】 1、準備新鮮香菇，洗凈，切片，再剁成丁。 2、雞蛋加一點鹽，打散后下鍋，快速攪動會成比較細碎的小丁，盛出備用。 3、熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不見水，關火加1勺耗油，備用。 4、油菜洗凈焯水，剁成丁后，把水擠干開始調餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最后加鹽拌勻即可。六、素包子餡食材：胡蘿卜1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳適量、豆角適量。【做法】 1、香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細炒兩三分鐘放切細的素魚段一起炒，放適量老抽、生抽、糖，盛出放涼。 2、胡蘿卜擦細絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放適量鹽、十三香即可。七、金槍魚芝士包子餡食材：金槍魚1罐、胡蘿卜玉米豌豆粒適量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽適量。【做法】 1、金槍魚罐頭用廚房紙吸干水份，用叉子將大塊魚肉搗碎備用。 2、加入玉米粒胡蘿卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊，所有食材拌勻即可。八、筍干包子餡食材：筍干200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蠔油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、干香菇150克、姜少許。【做法】 1、把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末。 2、放油，蔥白，姜末，香菇，筍干炒熟裝盤。 3、放油，肉末，少許姜末，胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍干，放入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖收汁，放味精雞精即可。九、豬肉圓白菜包子餡食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。【做法】 1、圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，腌會兒。 2、鍋里放一點油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顏色發白，淋一圈白酒，繼續小火煸去水分，煸出油。 3、肉末微干，放入蔥姜末，白胡椒粉，炒香，放適量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較干了，就可以關火晾涼備用。 4、圓白菜捏去水分，倒一點生抽拌勻，倒入肉末里面的油，拌勻，圓白菜和所有肉末混合，再稍微放一點鹽，拌勻就可以包了。十、青菜餡食材：青菜適量、茶干幾塊、豬油渣適量、雞精、鹽、胡椒粉、菜油。【做法】 1、青菜洗凈入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼，瀝干。 2、茶干，豬油渣全切丁備用，青菜切碎。 3、茶干，豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽，擠干燙過切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌，加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻即可。

7，包子都有什么餡的

肉餡

三丁餡心：豬肉100克煮至七成熟，雞肉250克煮至九成熟，撈出切成丁；筍250克煮熟后也切成丁。鍋燒熱，放入雞湯，再把雞丁、肉丁、筍丁、醬油、白糖放入，燒至成熟，放入味精，淋上水菱粉著黃后加入少量熟油，盛出冷卻后即成。4.蝦肉餡心：把蝦仁250克剁成醬放在碗中，加2只蛋清，用筷子攪拌成泥，再加入生粉拌和成蝦茸。把豬肉250克切成丁，筍125克、叉燒75克切成絲，再加適量的鹽、糖、醬油、味精等，加入蝦茸中調和即成。5.蟹粉餡心：豬油150克燒至七成熟，投入蔥、姜末煸至蔥色泛黃。蟹肉100克，先將蟹黃投入熱油中，用鐵勺掏碎，使油變成橙黃色，然后倒入蟹肉、鹽一起熬拌后起鍋，拌入已拌好的肉餡中即成。6.菜餡心：青菜1公斤，投入開水中氽一下，立即撈出投入冷水中冷卻(以免發黃)，再撈出剁碎后裝入布袋內擠去水分。把面筋50克切成丁，香干2塊切成末。然后把菜倒在缸中抖松，加入糖、鹽、味精、麻油、生油、面筋丁、香干末一起拌勻即成。7.水晶餡心：豬油撕去外層薄膜后切成丁，用綿白糖拌和即成。在包餡時，可在餡心里加入少量水使糖稍溶，蒸熟后豬油丁就顯得晶瑩雪白，似水晶。8.百果餡心：什錦蜜餞剁成細末，然后加綿白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、胡桃肉等，

8，有哪些比較好吃的包子餡

三鮮包子用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合晚餐,如果配以玉米粥,八寶粥、白薯粥、燕麥粥、菜粥、紅豆粥更好。 2-5歲左右的兒童，通常都比較喜歡吃帶餡的手拿食物。孩子對食物的興趣更多放在了注意食物的形狀,而不太會去在意食物的內容。這樣可將一些營養豐富,兒童又不太愛吃的一些食物如香菇、蔬菜等放在餡中,逐漸改變孩子挑食的習慣。雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。

1、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！1、肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合

排骨豆角蝦仁豆腐

9，包子都有哪些餡

1、豬肉豬肉包子，是一道常見面點。具有健脾養胃、寬胸除煩的功效。對慢性氣管炎、慢性胃炎、厭食癥、單純性消瘦癥、習慣性便秘也有療效。用料：豬肉餡、蔥、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精。2、韭菜粉絲韭菜粉絲包就是用韭菜和粉絲做的經典美食。用料：韭菜、粉絲、雞蛋、色拉油、食鹽、雞精。3、豆腐豆腐包子是寶雞市著名的小吃，屬于素食。以豆腐和其他配料做成包子餡，營養豐富，形如宮燈，拆如花瓣，皮綿面筋，餡嫩而鮮，如醋辣灌湯，其味更美。用料：主料：豆腐、蒜薹、大蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油。4、梅干菜扣肉梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉為原料的包子，口味咸鮮。用料：五花肉、梅菜、生抽、糖、老抽、鹽、蔥、姜、料酒。5、雪菜肉雪里蕻又名“雪菜、雪里紅”，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。對人體生長發育，維持生理機能有很大幫助。用雪里紅做餡蒸包子味道也非常的好。用料：雪里紅、豬肉、生抽、鹽、蔥、姜、料酒。

這樣做的包子家人都愛吃

包子餡心的種類也是非常的多，主要有豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。還有三鮮餡，又分為素三鮮和肉三鮮，而素三鮮為韭菜、雞蛋、蝦仁，肉三鮮為肉、韭菜、雞蛋。其中說到韭菜和雞蛋的組合，大多數人想到的就是餃子吧，畢竟這是我們最常見的餃子餡。其實韭菜雞蛋也被用于包子餡，它可是素包子的代表，價格也很便宜，一般5角錢一個。剛出鍋的包子趁熱食用很是過癮。韭菜一年四季都有，但是春秋季的營養最好，韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養非常豐富。而且做素餡比肉餡簡單，沒有什么特別的技巧，可以說是零失敗的一種餡料。其實自己在家制作韭菜雞蛋包子才是最劃算的。而且一做就能做一大鍋，家人想吃多少吃多少。

肉，青菜，芹菜，紅豆沙，豇豆，大白菜，等等

包子餡料總的來說可以分成三大類：1.純肉、2.純素、3.葷素組合　　平時我們常見的包子餡做法：　　1、肉包子餡　　買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡　　2、三鮮包子餡　　用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁　　5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇　　一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好　　待用,料酒少量。　　做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、　　肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心　　切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。　　雞肉冬筍餡　　原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。　　做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。　　魚肉韭黃餡　　原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。　　做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。　　水晶包子餡　　材料：豬板油125克。綿白糖250克，　　作法：　　(1) 制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。　　(2) 包餡心時，每個包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。　　醬肉包子餡　　材料：　　1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；　　2、黃蔥切丁　　3、甜醬　　4、雞精、糖、鹽各適量　　做法：　　1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出即可。　　干菜餡　　材料：干菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜　　做法：1. 干菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鐘后撈出切小丁；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。2. 西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鐘出鍋，成西紅柿香菜醬。3. 將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。4. 發好面搟出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。　　注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。　　大家可以試一下，真的很好吃。　　狗不理包子　　原料組配(制68個,豬肉餡): 　　面粉600克,豬肉425克(三肥七瘦),酵面375克,堿面5克,醬油87.5克,味精5克,姜末4克,蔥花35克,香油60克,骨頭湯250克　　制餡　　將豬肉去骨渣\筋膜,絞成肉蓉,加姜末拌勻后,把醬油\骨頭湯\清水分批加入,每次均攪上勁,待軟硬適中時,放入蔥花\味精\香油攪拌成餡. 　　生肉包餡　　料：　　豬肉 / 雞肉 300 克，切小片　　姜、小蔥頭汁 1 小匙　　沙葛 100 克，切小片　　蔥花 2 大匙　　調味料：　　鹽 1/2 小匙　　生抽 2 大匙　　雞晶 / 味精 1 小匙　　米酒 / 御膳酒 1 小匙　　麻油 1 小匙　　胡椒粉 1/4 小匙　　糖 1 小匙　　薯粉 1 大匙　　水 3 大匙　　爆香蒜頭的油 1 大匙　　做法：　　1. 將所有的料和調味料用同一方向攪拌均勻，冷藏 3－4 小時才用。　　鮮菇雞肉包的陷料　　料：　　雞肉 300 克，切小片　　鮮菇 100 克，切片，蒸熟　　臘腸 1 對，蒸熟，切小片　　蔥花 2 大匙　　調味料：　　鹽 1 小匙　　幼糖 3 小匙　　生抽 1/2 大匙　　蠔油 1 大匙　　雞晶 / 味精 1 小匙　　麻油 1 大匙　　胡椒粉 1/4 小匙　　薯粉 2 大匙　　油 1大匙　　做法：　　1. 將雞肉片加入調味料拌均勻，加入其他陷料充分攪拌均勻，最后加入薯粉及油拌勻，分成 24 份。　　上海菜肉包餡　　料：　　肉碎 250 克　　黃芽白 / 大白菜 500 克，洗凈，燙過　　鹽 1 小匙　　青蔥 2 條，切粒　　姜茸 1 大匙　　調味料 A: 　　鹽 1/2 小匙　　生抽 1 大匙　　雞晶 1/2 小匙　　調味料 B: 　　米酒 / 御膳酒 1 大匙　　麻油 1/2 大匙　　胡椒粉 1/2 小匙　　糖 1小匙　　調味料 C: 　　上湯 3 大匙　　做法：　　1. 將黃芽白切絲，加入鹽拌勻，放置 30分鐘，包入干凈的布中，然后擠干水份。　　2. 將肉碎和調味料 A 用同一方向攪拌至很黏性，加入調味料 B 再繼續攪拌，慢慢加入調味料 C 攪拌至均勻。　　3. 加入黃芽白絲、青蔥、姜茸拌勻，然后放入冰箱冷凍 3 小時才用。

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包子餡，包子餡怎么做省事又好吃

本文目錄一覽

1，包子餡怎么做省事又好吃

2，十種包子餡

3，包子餡的做法怎么做包子餡才好吃

4，包子做什么餡兒的最好吃

5，包子餡有什么種類

6，十種最好吃的包子餡十種最好吃的包子餡簡述

7，包子都有什么餡的

8，有哪些比較好吃的包子餡

9，包子都有哪些餡

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