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1，怎樣泡咖啡

你用什么器具制作的啊？好咖啡需要好技術(shù)加好心情的，品味咖啡是一門學(xué)問來的

用虹吸壺煮。香味就出來了。口感看自己喜好

怎樣泡咖啡

2，怎么泡咖啡最好喝

如果是雀巢類的速融咖啡，在用８０度左右的溫水沖泡后，放到微波爐打２分鐘，有一種，咖啡的焦味，在加上糖，和一點點奶，還是不錯的．（建議早上不要喝，太濃）如果是咖啡豆磨出的粉，家里有條件的話，買個摩卡咖啡壺，沖泡．也不錯．

怎么泡咖啡最好喝

3，怎么泡咖啡

要是你以前喝不慣咖啡，你可以用一匙咖啡粉，兩匙咖啡伴侶的比例。（當(dāng)然不是吃飯喝湯的那種大匙子啦。）這樣對剛剛喝咖啡的人比較容易接受一點。等到以后，你就可以自己調(diào)著咖啡粉的比例來沖。但是，速溶咖啡跟現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡其實味道是不同的。假如你喝過了現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，那么你就會再也不愿意喝速溶咖啡了。

怎么泡咖啡

4，什么方法泡咖啡最好

1、要用適合您的咖啡做法的咖啡粉（不通的做法有不通的咖啡粉的粗細(xì)）。 2、要用92－96度的水。用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網(wǎng) Filter Coffee 使用十克咖啡，來準(zhǔn)備一百七十五毫升咖啡（大約六盎斯，大部分人認(rèn)為這是標(biāo)準(zhǔn)咖啡杯的容積）。用量應(yīng)適于每個人的口味。切記只往咖啡器中注入冷水，如果實用熱水，有損壞咖啡器的危險。 3、咖啡粉的粗細(xì)程度：通過過濾紙或鍋爐網(wǎng)：中度沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注意不要放太多的水。（最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水）。讓咖啡浸水三到四分鐘。然后把壓實器放下。根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。

5，如何泡咖啡

所有的咖啡豆(粉),都必需得經(jīng)過不同的沖法(其中之一),才能得到咖啡. 直接沖泡的是速溶咖啡(超市賣的).不同的沖法,會得到不一樣的咖啡:1.過濾式濾杯+濾紙,直接放在咖啡杯上頭,放咖啡粉用滾水沖,水慢慢漏下到咖啡杯中,即可.2.滴漏式需用滴漏式咖啡機(坊間賣的幾乎都是這種),原理與過濾式相似,上為濾杯,放咖啡粉,下用玻璃壺接咖啡.3.虹吸壺需要虹吸壺咖啡機(坊間外形像個大沙漏),原理是利用熱漲冷縮的原理將熱水推到放咖啡粉的上玻璃球,一分鐘后,關(guān)火讓煮好的咖啡再被吸下來.觀賞性很強4.摩卡壺需要摩卡壺咖啡壺(外形就是個壺),壺分為下壺(裝水),中格(放咖啡粉),上壺(接咖啡),利用用加熱產(chǎn)生壓力將熱水經(jīng)過咖啡粉,沖到上壺.5.ESPRESSO 所謂的專業(yè)壓力機(即星巴克,及其他咖啡廳用的),用約十五個大氣壓的壓力,將熱水推過咖啡粉(餅狀),淬取出咖啡.理論上ESPRESSO最能充分淬取出咖啡的精華.摩卡壺方法與ESPRESSO相似但不能相提并論.其他的方式雖不能完全淬取,卻也能某種程度的沖出一杯香又好喝的咖啡.上述的幾種方法,要求不同的咖啡粉粗細(xì)度,大致從上而下,越來越細(xì).咖啡豆的烘培程度也有不同要求.買現(xiàn)成磨好的咖啡豆,通常都會注明是用在何種泡法的.像星巴克這樣專業(yè)的咖啡店,應(yīng)該不可能單純就把豆子賣給您,不問幾號粗細(xì)就幫您把豆磨了吧?

6，咖啡的沖泡方法有幾種

虹吸式咖啡的煮法，研磨的刻度較粗呈顆粒狀，磨的太粗則溶出速度慢，可能味道不夠，磨的太細(xì)，味道可能太苦太酸。美式咖啡（濾滴式）的煮法，所需的研磨僅較虹吸式咖啡的研磨稍微細(xì)一點即可，磨的太粗，水會快速的流過而味道不夠，磨的太細(xì)，浸泡時間太久，味道太苦太澀。意大利式濃縮咖啡的煮法，研磨的程度最細(xì)，接近粉末狀，為的是配合在短時間內(nèi)將咖啡萃取出來。沖煮：目前我們常用的沖煮法有，虹吸式咖啡壺、意大利式咖啡機、摩卡壺、美式咖啡機、濾杯、濾壓壺.

喜歡奶味就多加些伴侶，不加伴侶直接咖啡加糖也有人喜歡。有很多種辦法。先說最普通的，正確步驟：先放咖啡，加開水，攪拌，加伴侶或鮮奶，攪拌，加糖，攪拌，這是雀巢咖啡最標(biāo)準(zhǔn)的飲用方法。如果你把鮮奶用機器打成奶沫最后加到咖啡里，就是一杯著名的拿鐵了。絲滑拿鐵最正宗的泡法：先拿130ml的水，再放一勺咖啡粉進去，加一點奶伴侶，一茶匙就夠了，保證口感的絲滑。然后倒入50ml的牛奶，牛奶不要太燙的，然后再加一顆奶油球，攪拌好，放入兩顆太古方糖（超市都有賣的）攪拌，攪拌到差不多的時候，在加入50ml牛奶，也不要太燙，這樣奶香會融進去，特好喝。如果你想喝特濃絲滑拿鐵的話，在以上步驟最后一步加牛奶之前，你在加入1—2顆徐福記特濃奶糖，（各大超市都會有賣，就是那種球狀的糖），而且，加奶糖之前要把奶糖搗碎，不然融化不了。如果你想喝熱咖啡，泡好了就可以直接喝了；如果你想喝冷的，那一定要記住，要先加熱（最好使用微波爐加熱），然后再放進冰箱里，不然咖啡的渣又會結(jié)成一塊一塊的了。ps：拿鐵最主要就是奶香，牛奶強烈推薦旺仔牛奶，甜而且奶香味特濃，其他牛奶效果就一般般了。如果你要和多一點，各種配料也適量增加一點。個人并不推薦全脂奶粉，雖然好喝，畢竟脂肪含量高長期喝容易發(fā)胖。你如果想喝更深境界的拿鐵，可以用冷水和常溫牛奶攪拌上面的配料，攪拌好了再放到壺里面去煮。希望您能滿意，我是在西餐廳專業(yè)調(diào)配飲料的~~~上面都是我親手打出來的，請采納我的吧！謝謝~~~

7，如何學(xué)泡咖啡

想學(xué)咖啡最好還是去咖啡廳或學(xué)校找?guī)煾凳职咽纸蹋@樣的東西書面上很難講清楚3分鐘教你沖一杯好咖啡身邊有好幾個朋友都愛喝手沖咖啡，可是會沖咖啡的卻很少。我一直在想，如果自己會沖咖啡多好。于是就跟著咖啡師學(xué)了起來，學(xué)了之后才知道，要沖一杯好喝咖啡要把握好時間，手法，用量。我用的是虹吸壺，整個過程不超過3分鐘。方法/步驟1/8分步閱讀燒水的同時，先做一些準(zhǔn)備工作，取18克咖啡豆。咖啡豆烘焙的程度不一樣，風(fēng)味也不一樣，可以根據(jù)個人的口味選擇咖啡豆。?2/8等水燒開后，向下壺注入適量的水量。下壺瓶身有兩杯三杯的刻度，我選擇的是兩杯的量（18克咖啡豆），約為240ml。?查看剩余1張圖3/8點燃酒精燈，上壺鉤好濾芯后斜插入下壺，燒水至冒泡。在此過程中可以磨咖啡粉，將咖啡粉研磨至白砂糖大小（根據(jù)個人口味研磨咖啡粉）?查看剩余1張圖4/8當(dāng)看到下壺水沸騰的時候，將咖啡粉倒入上壺輕拍致平，將上壺插入下壺左右輕微搖晃壓緊。等待下壺水流根據(jù)虹吸壺原理進入上壺。?查看剩余1張圖5/8等水完全進入上壺，進行第一次攪拌，攪拌棍中心豎直垂入上壺，攪拌6-7次，整個過程中不要碰到壺壁和壺底。30秒后進行第二次攪拌以同樣的手法攪拌6-7次。15秒鐘之后關(guān)火進行第三次攪拌。進行三次攪棒可使咖啡充分萃取。?6/8三次攪拌完后，用冷濕毛巾包裹下壺，給下壺降溫，使上壺咖啡回流下壺。在回流過程中可見咖啡油脂在下壺翻騰，油脂越豐富咖啡味道越好。?查看剩余1張圖7/8等上壺咖啡液完全流入下壺，左右輕搖上壺使其分離，放置一旁。這時將咖啡倒入溫杯過的咖啡杯，品嘗自己親手制作的咖啡。咖啡會隨著溫度的不同，口味也不同。?查看剩余1張圖8/8特別注意，在攪拌過程中避免咖啡沸騰，沸騰會破壞咖啡的油脂以及過度萃取，影響其風(fēng)味。即將沸騰可將酒精燈快速來回移動，使咖啡微量降溫，?

世界六大咖啡沖泡方法! 1。滴濾式:這種滴濾壺的構(gòu)造很簡單,只有一個圓錐型容器,很像一只杯子,容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙,在放入咖啡粉,以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接族一次,便落入杯子里,所以只會萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì),因此可以沖煮出氣味芬芳,雜味最少的咖啡。 2。美式電動咖啡壺:一般電動咖啡壺的內(nèi)部容箱有兩種,一種是漏斗式,一種是寬而扁的圓柱形。本人建議使用前者,在小量沖煮咖時。咖啡粉會集中在狹小的底部,使熱水流過的速度減慢,而后者,咖啡粉只能平鋪在容箱底部,薄薄的一層,當(dāng)熱水快速穿過時。根本沒有泡到咖啡。目前世面上餓電動咖啡機,內(nèi)部的噴射嘴大多一輻射狀向四周噴灑熱水,而咖啡粉數(shù)量又太少,部分熱水只能噴射到濾紙,而沒有噴射到咖啡粉。所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡! 3。法式壓濾壺(我的最愛)本人覺得壓濾壺最能顯示出原始的風(fēng)味跟狂野,它的操作原理,用熱水直接沖泡咖啡,并用鐵網(wǎng)過濾,幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部萃取出來了,所以會形成一杯較渾濁的咖啡。而且風(fēng)味很原始,很復(fù)雜。一般優(yōu)質(zhì)的咖啡很適合這種沖泡方法。但是劣質(zhì)咖啡豆卻風(fēng)味全無。留下的只有苦澀。 4。虹吸壺:很多人認(rèn)為,留在上壺中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的沖煮。不過我覺得這種說法并不一定正確的。因為上壺正中央是濾布的位置若,要形成小山丘其實很簡單只要在虹吸壺離開火源后,也就是上壺的咖啡準(zhǔn)備留向下壺是只要用咖啡攪拌棒順時針方向攪上幾圈就可以了當(dāng)然反方向也行!其實虹吸壺就是利用一跟水管用空氣的壓力將下半容器內(nèi)的水移到上半容器中就變成一杯咖啡。所以也叫真空壺跟塞風(fēng)壺。基本上在歐美并不用虹吸壺,但是在日本,臺灣,大陸地區(qū)大受歡迎,也許是我們在吧臺上舞弄著玻璃器具,像是在搞化學(xué)實驗,讓人們認(rèn)為這是一種很深奧的技巧。以為這種沖泡方式咖啡最好。 5。摩卡壺:摩卡壺是由上壺,濾網(wǎng),下壺所組成,濾網(wǎng)在上下壺之間。沖泡時,水裝在下壺,咖啡放在中間的網(wǎng)里,當(dāng)下壺受熱后,產(chǎn)生水蒸氣,將熱水沖上去。穿過咖啡粉,然后進入上壺,形成咖啡。因為它的氣壓比較高,所以有人將它歸內(nèi)為高壓式煮法。也有人將它叫做手工濃縮咖啡,不過它不能煮出意式濃縮咖啡的那層泡沫。不過它確實是很帶勁的咖啡。 6。意大利濃縮咖啡機:espresso是一種易用科技來沖煮咖啡的方法,一杯espresso的標(biāo)準(zhǔn),咖啡粉在7克左右,水溫95度左右,水壓在10個大氣壓左右,沖煮時間在22-28秒之間。如果水溫太低,會造成萃取不足,只能煮出一杯風(fēng)味不足,味道偏酸的espresso。但水溫過高,將造成咖啡過度的苦與澀。而的醇味主要來自它的水壓,一般的熱水沖袍法,只能將咖啡可以容于水的物質(zhì),而可以用高壓,萃取出咖啡中不能容于水的物質(zhì)。這些高壓使咖啡中的脂質(zhì)完全乳化,容入水中。而它的沖煮時間將決定這杯咖啡的特色,espresso用高壓萃取咖啡的風(fēng)味,約在25秒就個完成。超時以后所流出的咖啡已經(jīng)沒有什么味道。只會沖淡espresso而已。以前試過在超時后繼續(xù)讓它出水,滿滿一杯。喝起來感覺像碳燒。