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牛軋糖的制作方法,自制牛軋糖的家常做法大全怎么做好

來源:整理 時間:2022-12-30 18:48:07 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,自制牛軋糖的家常做法大全怎么做好

材料棉花糖300克,花生300克,烤香的,奶粉200克,黃油90克 做法1.黃油放入不粘鍋中,小火加熱至融化2.倒入棉花糖,繼續小火加熱至融化3.倒入奶粉,翻拌均勻,關火4.倒入花生,拌勻5.倒入不粘容器中(或不粘油布中),都沒有的話,可以試下質量好的油紙或厚實的保鮮袋上抹上一層融化的黃油后代替不粘容器6.戴上一次性手套推開,壓平7.徹底放涼8.倒扣在案板上9.切塊,包上糖紙即可

自制牛軋糖的家常做法大全怎么做好

2,牛軋糖的做法

用料 棉花糖 200克 黃油 50克 奶粉 140克 花生米 200克 牛軋糖的做法 材料:棉花糖:200克、黃油:50克、奶粉:140克、花生米:200克做法:1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大點的顆粒待用2.黃油先隔熱水溶化3.溶化后的黃油倒入不粘鍋里繼續加熱,倒入棉花糖一起加熱溶化4.棉花糖溶化和黃油拌均勻,倒入奶粉拌均勻5.再倒入花生碎拌均勻6.花生碎拌勻后迅速倒到不粘模具或不粘盤里,整形按按平,放冷藏冰箱凍一個半小時后取出切塊即可

牛軋糖的做法

3,如何制作牛軋糖

制作牛軋糖方法: 材料:棉花糖、花生、奶粉, 1. 將棉花糖放入格拉斯中 2. 盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中,40—50秒即可溶解棉花糖 3. 放入準備好的奶粉,攪拌奶粉盒溶解的棉花糖,放入花生 4. 由于溶解的棉花糖很容易變硬,攪拌沒有充分,可以再次上微波爐溶解一下,時間少一些 5. 在冰箱冷藏格中放上1-2小時,取出 6. 從格拉斯中取出初做成的牛軋糖 7. 在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜,用搟面杖搟一下切成塊 注意事項: 棉花糖溶化時間很快,一般是40——45秒就好了,不要太長了,不然棉花糖就焦掉了, 花生最好是可以食用了的,我使用的花生是恒康包裝袋中的花生,溶化后的棉花糖也會很快變硬,所以動作一定要快哦,如果硬了,只能再次放入微波爐融化一定,最好是放入冰箱中,冷藏一下,這樣就會更容易成型,各種材料的比例可以按照自己的喜歡來配比,沒有
家庭做法:   1、棉花糖一包(約25顆)   2、花生少許   3、奶粉約4勺(   4、研磨過的白糖粉 編輯本段制作過程:   1、把花生加少許油放微波爐搞火加熱5分鐘,等涼之后把花生衣剝掉   2、把棉花糖放進大碗高火加熱50秒到一分鐘   3、拿出棉花糖倒入剝好衣的花生和4勺奶粉用力攪拌(這時候要注意動作要快,否則馬上就要硬了)   4、把攪拌好的牛扎糖放到平鋪好的保鮮紙上壓扁壓平,隨后放到冰箱冷凍20分鐘   5、取出牛扎糖用刀切成小塊,灑上事先研磨好的白糖粉(以防粘連)

如何制作牛軋糖

4,怎樣做牛軋糖

您好,天津銀星財務為您解答:主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克輔料:黃油70克、巴坦木100克牛軋糖的做法:1、將做牛軋糖的所有材料備好2、將花生、巴旦木敲碎,不用太碎3、將花生、巴旦木敲碎,不用太碎4、黃油融化后放入棉花糖5、黃油融化后放入棉花糖6、倒入奶粉繼續攪拌7、看到奶粉與棉花糖攪拌均勻后加入花生、巴旦木,繼續攪拌8、攪拌均勻9、放到不粘板上,搟平,搟的時候,上面放一塊保鮮模再搟,就不會粘連,然后切塊、包裝就行
材料脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包做法杏仁牛軋糖1、先把花生用150℃烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘。2、把糖漿的材料放在小鍋里,以中火熬煮,煮到143℃。若沒有溫度計 ,可把一滴糖漿滴入冷水中,能結成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發泡,再把煮好的糖倒入,繼續攪打。4、打到糖漿表面失去光澤才可停止,這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生,緩慢攪拌,直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。6、整個倒到烤盤紙上,包好,壓成約1.5公分厚的扁方塊。7、用菜刀切成長條形,用糖果紙包好。小提示花生牛軋糖1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種,如果不容易倒出來,可以微波爐叮20秒,就很容易倒出來了。制作材料(14張)2、最好用電動攪拌機,手動的話,速度不夠快,糖很快凝結,做起來十分費力。3、煮糖漿的時候如果不到143度,做好的糖會比較軟

5,牛軋糖做法

主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克輔料:黃油70克、巴坦木100克牛軋糖的做法1.將做牛軋糖的所有材料備好2.將花生、巴旦木敲碎,不用太碎3.黃油入鍋小火融化4.黃油融化后放入棉花糖5.不停的攪拌直至融化6.倒入奶粉繼續攪拌7.看到奶粉與棉花糖攪拌均勻后加入花生、巴旦木,繼續攪拌8.攪拌成如圖這樣就可以9.放到不粘板上,搟平,搟的時候,上面放一塊保鮮模再搟,就不會粘連,然后切塊、包裝就行。
用料 棉花糖 200克 黃油 50克 奶粉 140克 花生米 200克 牛軋糖的做法 材料:棉花糖:200克、黃油:50克、奶粉:140克、花生米:200克做法:1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大點的顆粒待用2.黃油先隔熱水溶化3.溶化后的黃油倒入不粘鍋里繼續加熱,倒入棉花糖一起加熱溶化4.棉花糖溶化和黃油拌均勻,倒入奶粉拌均勻5.再倒入花生碎拌均勻6.花生碎拌勻后迅速倒到不粘模具或不粘盤里,整形按按平,放冷藏冰箱凍一個半小時后取出切塊即可
1.準備的材料:棉花糖、花生、奶粉,2.將棉花糖放入格拉斯中,3.盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中,40—50秒即可溶解棉花糖,4.放入準備好的奶粉,5.攪拌奶粉盒溶解的棉花糖,6.放入花生,7.攪拌均勻,8.由于溶解的棉花糖很容易變硬,攪拌沒有充分,可以再次上微波爐溶解一下,時間少一些,9.在冰箱冷藏格中放上1-2小時,取出,10.從格拉斯中取出初做成的牛軋糖,11.在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜,用搟面杖搟一下,12.切成塊,就可以食用了。

6,如何自制牛軋糖

您好,自制牛軋糖的做法:1、花生放入烤箱,130度,烤十幾分鐘就熟了,去掉紅外衣,一分為二備用,也可以用無油的鍋慢慢焙熟2、取一塊保鮮膜刷上油備用,一定要先準備,因為后面操作需要比較快手找個大些的容器,放入棉花糖,噴些水,入微波爐叮40秒,棉花糖會變得膨大,迅速倒入花生和奶粉攪拌,非常非常的粘,只能用力的快速攪拌均勻,棉花糖變涼會發硬,就更不好操作了3、趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬,將其切塊注:做好的牛軋糖要冷藏保存,天氣太熱容易融化,表面還可以撒些糖粉防粘。如果有用,望采納~
自制牛軋糖的做法:1、花生放入烤箱,130度,烤十幾分鐘就熟了,去掉紅外衣,一分為二備用,也可以用無油的鍋慢慢焙熟2、取一塊保鮮膜刷上油備用,一定要先準備,因為后面操作需要比較快手找個大些的容器,放入棉花糖,噴些水,入微波爐叮40秒,棉花糖會變得膨大,迅速倒入花生和奶粉攪拌,非常非常的粘,只能用力的快速攪拌均勻,棉花糖變涼會發硬,就更不好操作了3、趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬,將其切塊注:做好的牛軋糖要冷藏保存,天氣太熱容易融化,表面還可以撒些糖粉防粘。
自制牛軋糖的做法步驟  1. 材料:棉花糖1包。我買的是100g裝的,要選用沒有夾心,沒有顏色的原味棉花糖。當然,如果你喜歡有點顏色或者有點水果味,也可以隨意。生花生70g,奶粉80g,如果喜歡奶香味重一些,多點奶粉也可以。  2. 花生放入烤箱,130度,烤十幾分鐘就熟了。去掉紅外衣,一分為二備用.也可以用無油的鍋慢慢焙熟。微波爐應該也可以,不知道多長時間會熟,大家可以自己實踐下。  3. 取一塊保鮮膜刷上油備用,一定要先準備,因為后面操作需要比較快手。  4. 找個大些的容器,放入棉花糖,噴些水,入微波爐叮40秒。  5. 棉花糖會變得膨大,迅速倒入花生和奶粉。  6. 攪拌,非常非常的粘,只能用力的快速攪拌均勻,棉花糖變涼會發硬,就更不好操作了。  7. 趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬。  8. 切塊  小貼士  做好的牛軋糖要冷藏保存,天氣太熱容易融化,表面還可以撒些糖粉防粘
主料 棉花糖1包 生花生70g 奶粉80g 制作步驟1. 材料:棉花糖1包。要選用沒有夾心,沒有顏色的原味棉花糖。當然,如果你喜歡有點顏色或者有點水果味,也可以隨意。生花生70g,奶粉80g,如果喜歡奶香味重一些,多點奶粉也可以。2. 花生放入烤箱,130度,烤十幾分鐘就熟了。去掉紅外衣,一分為二備用.也可以用無油的鍋慢慢焙熟。微波爐應該也可以,不知道多長時間會熟,大家可以自己實踐下。3. 取一塊保鮮膜刷上油備用,一定要先準備,因為后面操作需要比較快手。4. 找個大些的容器,放入棉花糖,噴些水,入微波爐叮40秒。5. 棉花糖會變得膨大,迅速倒入花生和奶粉。6. 攪拌,非常非常的粘,只能用力的快速攪拌均勻,棉花糖變涼會發硬,就更不好操作了。7. 趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬。8. 切塊成功
牛軋糖是充氣糖果的一種,主要有軟牛軋和脆牛軋。常見脆牛軋也稱歐式牛軋,采用真空熬制、充氣(壓縮空氣)攪打,充氣程度非常均勻;軟牛軋,常見為臺式牛軋,手工制作,很考師傅手藝。手工牛軋,采用傳統設備充氣。我個人認為,還是歐式牛軋的品質更穩定,充氣質量更好。

7,牛軋糖怎么做

http://jingyan.baidu.com/article/295430f10f66cb0c7e005037.html參考這里我做得是一個小零食,是寶寶姑姑推薦的。她說:簡單、好吃。重要的是在制作過程中也是用到了格拉斯的保鮮盒,我想這不是我想要做得嘛。簡單,好吃,而且還切題。但是自己做過以后才知道,并沒有那么的簡單,第二次才成功了,但是不夠嚼勁,下次還要努力哦!牛軋糖的做法食材食譜熱量:65.5(大卡)主料棉花糖 80g方法/步驟1準備的材料:棉花糖、花生、奶粉,牛軋糖的做法2將棉花糖放入格拉斯中,牛軋糖的做法3盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中,40—50秒即可溶解棉花糖,牛軋糖的做法4放入準備好的奶粉,牛軋糖的做法5攪拌奶粉盒溶解的棉花糖,牛軋糖的做法6放入花生,牛軋糖的做法7攪拌均勻,牛軋糖的做法8由于溶解的棉花糖很容易變硬,攪拌沒有充分,可以再次上微波爐溶解一下,時間少一些,牛軋糖的做法9在冰箱冷藏格中放上1-2小時,取出,牛軋糖的做法10從格拉斯中取出初做成的牛軋糖,牛軋糖的做法11在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜,用搟面杖搟一下,牛軋糖的做法12切成塊,就可以食用了。牛軋糖的做法END注意事項棉花糖溶化時間很快,一般是40——45秒就好了,不要太長了,不然棉花糖就焦掉了,花生最好是可以食用了的,我使用的花生是恒康包裝袋中的花生,溶化后的棉花糖也會很快變硬,所以動作一定要快哦,如果硬了,只能再次放入微波爐融化一定,最好是放入冰箱中,冷藏一下,這樣就會更容易成型,各種材料的比例可以按照自己的喜歡來配比,沒有
主料:棉花糖300克花生250克奶粉200克  輔料:黃油70克巴坦木100克  牛軋糖的做法  1.將做牛軋糖的所有材料備好  2.將花生、巴旦木敲碎,不用太碎  3.黃油入鍋小火融化  4.黃油融化后放入棉花糖  5.不停的攪拌直至融化  6.倒入奶粉繼續攪拌  7.看到奶粉與棉花糖攪拌均勻后加入花生、巴旦木,繼續攪拌  8.攪拌成如圖這樣就可以  9.放到不粘板上,搟平,搟的時候,上面放一塊保鮮模再搟,就不會粘連,然后切塊、包裝就行  烹飪技巧  1、用電飯鍋保溫鍵來做;  2、做完馬上用熱水清洗鍋,放久清洗很難洗凈。
牛軋(zha 第二聲)糖做法如下:原料:花生米400克、麥芽糖200克、白砂糖200克、水70ml、蛋清1個。喜歡奶味的話,加一些奶粉和花生仁一起用。做法:1、花生米烤熟,晾涼后去皮。2、麥芽糖、白砂糖和水倒入鍋中小火煮至140度,這個時間會比較長,約1小時。3、糖快熬好時,將蛋清打發至硬性。4、熬好的糖漿慢慢倒入打發的蛋清中,同時繼續打蛋清。5、打至蛋糖液非常黏稠,幾乎攪不動時,倒入花生仁,攪拌均勻。6、攪拌至整體感覺比較干、不粘手,將糖團涂了油的模具內,或牛油紙上。7、將表面壓平,取出切塊即可(最好壓平后就取出切塊,時間長了,糖會很脆,不太好切)。關于熬糖:1、熬糖是個費時間的事,火還不能大,慢慢等著吧,熬到最后糖液的顏色會變深呈焦糖色。2、如果有溫度計的話,可以隨時測下溫度,大概15-20分鐘時就到110度了,但之后溫度升得非常慢,從110度升至140度大約需要40分鐘。3、如果沒有溫度計,就感覺差不多時,用筷子蘸幾滴糖,滴到冰水里,如果糖能迅速結塊變硬,就可以了。一定是入水立即凝結成塊,并感覺非常脆硬。4、糖熬不到溫度的話,最后的成品會不易成形,而且非常粘。做牛軋糖其實挺麻煩的,我試著做過幾次~都不太好吃。樓主說的手禮網,我也在那邊買過牛軋糖,超好吃啊~~!!!廈門特產~~我怎么做都比不上買來的牛軋糖~郁悶
文章TAG:牛軋糖的制作方法牛軋糖制作方法

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