有位小龍蝦界的大佬，為了做好它，甚至不惜在洞庭湖承包5000畝生態(tài)龍蝦養(yǎng)殖地，每天空運(yùn)龍蝦回成都。贛州的小龍蝦我還沒吃過，不好評不過，我倒是建議題主，如果想學(xué)其它風(fēng)味的小龍蝦，可以到美食之都成都來走一趟，一定讓你不虛此行，隨意在網(wǎng)上搜索成都小龍蝦，便會(huì)得到成都人氣最旺的眾多小龍蝦店的信息。

1、小龍蝦技術(shù)哪里學(xué)？成都小龍蝦技術(shù)哪里學(xué)？

小龍蝦的技術(shù)，主要分兩塊，一塊是小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，一塊是小龍蝦烹飪技術(shù)，從題目中還沒有判斷你要學(xué)的是哪種技術(shù)，那么我就把這兩種技術(shù)都與你談?wù)劇Ｐ↓埼r養(yǎng)殖技術(shù)很多人忽略了小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，認(rèn)為小龍蝦生命力強(qiáng)，很容易養(yǎng)，其實(shí)如果沒有擁有小龍蝦養(yǎng)殖的核心技術(shù)，是很難賺錢的，1.養(yǎng)的小龍蝦個(gè)頭小。2.養(yǎng)的小龍蝦產(chǎn)量低，

3.養(yǎng)的小龍蝦容易生病。我國的小龍蝦養(yǎng)殖從上世紀(jì)90年代就開始了，但真正形成技術(shù)層面的還是最近十年，目前養(yǎng)殖技術(shù)比較靠前的是江蘇省淡水研究所，如果您要學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，可以考慮江蘇的官方學(xué)校的社會(huì)成人班，3-5天即可進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)。小龍蝦烹飪技術(shù)目前市面上比較流行的小龍蝦烹飪口味有十三香小龍蝦、蒜泥小龍蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、冰鎮(zhèn)小龍蝦、干煸小龍蝦、焗蛋黃小龍蝦、蒸蝦等，

2、贛州的小龍蝦吃來吃去就香辣蒜蓉十三香，哪里可以學(xué)其他的？

很高興和大家一起回答頭條的問答，我是成都家旺美食。贛州的小龍蝦我還沒吃過，不好評說，不過，我倒是建議題主，如果想學(xué)其它風(fēng)味的小龍蝦，可以到美食之都成都來走一趟，一定讓你不虛此行，吃蝦季節(jié)（4月前后到9月前后），在成都，每當(dāng)夜幕低垂，各種各樣特色小龍蝦店鋪門口便開始人影攢動(dòng)，人們在勞作一天之后，或是舉家出動(dòng)，或是叫上三朋四友，一起來享受美食，享受放松的快樂。

這一類的店鋪，一般只做晚上的生意，從下午四、五點(diǎn)開始準(zhǔn)備，一直要營業(yè)到午夜時(shí)分顧客稀少了，才會(huì)關(guān)店歇業(yè)，成都的小龍蝦并非只有麻辣一種，而是各種口味俱有，清蒸，蒜蓉，鹵味，干鍋，油燜等等，種類不下數(shù)十種，可以說不管你如何挑剔，總有一款適合你。這其中，既有才開不久，以新取勝的新店，也有開了十多年、幾十年的經(jīng)久不衰的老店，

有位小龍蝦界的大佬，為了做好它，甚至不惜在洞庭湖承包5000畝生態(tài)龍蝦養(yǎng)殖地，每天空運(yùn)龍蝦回成都。隨意在網(wǎng)上搜索成都小龍蝦，便會(huì)得到成都人氣最旺的眾多小龍蝦店的信息，在此，我為各位網(wǎng)友們分享一道地道的成都藿香小龍蝦的做法。原料小龍蝦1000克鮮藿香100克魚辣子150克姜末50克蒜末50克青椒粒50克小米椒粒25克花椒粒5克白糖5克醋8克鹽適量白胡椒粉2克雞粉12克味精6克啤酒150克白酒10克鮮湯一湯勺香油10克水淀粉少許色拉油300克化豬油50克制作過程第一步：備料小龍蝦去頭扣鰓，用毛刷刷洗干凈腹部，再用清水沖洗干凈，瀝水待用，

藿香去掉老葉，洗凈瀝水后，切成細(xì)末待用。魚辣子剁細(xì)備用，第二步凈鍋上火，加入色拉油燒至6成熱，下小龍蝦炸至大紅色撈出瀝油，鍋里留底油100克，加入化豬油燒至5成熱，下花椒粒，魚辣子，姜蒜末，青紅辣椒粒炒香上色，下龍蝦入鍋炒勻，加入白酒，啤酒，鮮湯大火煮開，加入鹽，白糖，白胡椒粉，雞粉入鍋調(diào)味，改中火燒熱鍋中湯汁漸稠，調(diào)入味精，醋，水淀粉將收汁濃，再加入藿香，香油翻炒均勻即可出鍋裝盤成菜。