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1，紅燒竹筍的做法紅燒竹筍怎么做好吃紅燒竹筍

食材明細冬筍500克肥肉100克干紅椒少許大蒜一根鹽適量雞精適量生抽少許蠔油適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度紅燒冬筍的做法步驟1冬筍500克（剝殼只剩兩個小尖兒）2大蒜，冬筍，肥肉，干椒洗凈切片備用。（冬筍要在開水里焯會兒水）3點火熱鍋放入肥肉片煎出油。4放干椒爆一下，倒入焯過水的冬筍片翻抄。（家人不吃很辣的菜，干椒我沒有爆炒5放大蒜，加鹽，雞精，生抽，蠔油調入味。6紅燒冬筍出鍋。

主料竹筍350g輔料油適量醬油適量糖適量步驟1.新鮮竹筍二支2.去掉老根，剝去筍殼3.洗凈，切丁4.起油鍋，竹筍炒炒5.放點醬油，糖6.紅燒竹筍做好了

紅燒竹筍的做法紅燒竹筍怎么做好吃紅燒竹筍

2，竹筍紅燒肉怎么做

竹筍的營養價值:1. 開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2. 寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。菜系及功效：家常菜譜竹筍紅燒肉的制作材料：主料：五花肉,竹筍,醬油等。教您竹筍紅燒肉怎么做，如何做竹筍紅燒肉才好吃（1）肉切塊抄水（2）入鍋炒會兒，表面斷生（不炒直接頓不知道怎么樣）（3）放好醬油什么的，加水，放肉和筍。頓大概20還是30分鐘就差不多了。千萬別太久，偶以前頓1小時，老得沒法吃。（4）好了可以把肉湯收干（就是鐵鍋炒的意思），然后出鍋。

竹筍紅燒肉怎么做

3，紅燒竹筍怎么做

主料：免治豬肉250克，鮮竹筍肉250克，欖菜、生抽各1湯匙，糖、蒜茸各1茶匙，蔥1條。配料：腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水及油1湯匙。芡汁料：水5湯匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。做法： 1、免治豬肉拌入腌料腌10分鐘，鮮竹筍肉切片、放滾水內煮5分鐘，取出隔凈；蔥切段。 2、燒熱2湯匙油，將免治豬肉炒至八成熟，取出。加2湯匙油爆炒筍片，加入生抽及糖兜勻。 3、把蒜茸、蔥、欖菜及免治豬肉齊放回鍋內兜炒，埋芡即成。主要是今天買了條大竹筍，卻不知道怎么吃，這下好啦。將竹筍切成塊,放入淡鹽水里洗一遍,在炒鍋內加入適量油,小蔥熗鍋,放入切好得竹筍煸炒,放醬油\糖和高湯收汁后加點雞精出鍋即可.

糖。主要是今天買了條大竹筍，鮮竹筍肉250克，欖菜、生粉各1/，埋芡即成： 1、放滾水內煮5分鐘。加2湯匙油爆炒筍片，蔥1條：腌料、欖菜及免治豬肉齊放回鍋內兜炒主料，生粉1茶匙，糖，麻油少許：免治豬肉250克。配料，這下好啦、蔥；蔥切段、把蒜茸，將免治豬肉炒至八成熟。 3，取出。做法，糖1/，水及油1湯匙;2茶匙;4茶匙，取出隔凈，加入生抽及糖兜勻，卻不知道怎么吃。芡汁料，麻油1/，鮮竹筍肉切片;4茶匙。 2：水5湯匙、燒熱2湯匙油、蒜茸各1茶匙;2茶匙、免治豬肉拌入腌料腌10分鐘：生抽2茶匙，生抽3/、生抽各1湯匙

將竹筍切成塊,放入淡鹽水里洗一遍,在炒鍋內加入適量油,小蔥熗鍋,放入切好得竹筍煸炒,放醬油\糖和高湯收汁后加點雞精出鍋即可.

我家都是做小肉園子和竹筍紅燒~~~有時候燒魚放竹筍也超級好吃~~~~~~~~

紅燒竹筍怎么做

4，紅燒筍和肉的做法

竹筍和豬肉紅燒是非常有營養價值的一道菜。既能夠去除油膩。又能保持鮮美的口感。豬肉采用豬五花肉。筍泡發好。先把五花肉煎至兩面金黃。再放入筍，加少許的水燉煮。加調味料就可以了。

材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。做法 1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。 2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。 3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。 4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。 5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。 7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做開。 9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。 10、入鹽和少許糖調味后繼續燜至五花肉松軟入味。 11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。原料：豬五花肉2斤調料：八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆，料酒1湯匙，糖，鹽適量做法 1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。 2、油鍋燒熱放適量底油潤鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會出油，等表面有點點焦以后調小火保溫。 3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。 4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一會。 5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開水沒過肉塊，調入精鹽后燒大約一個半小時至酥爛即可。材料五花肉600公克，空心菜200公克，蔥150公克，雞粉1/4小匙，醬油3/4杯，白砂糖3大匙，米酒1大匙，水4杯做法 1.將五花肉洗凈，切成長方塊狀；蔥、空心菜均洗凈、切長段。五花肉切成長方塊較容易燒煮入味，同時也不會因為久煮而破碎。2.將步驟1切好的五花肉放入熱油鍋中，以中火炸至表面呈干酥狀，即可撈出瀝干油分。油炸溫度大約130℃，放入肉塊時最好一塊塊沿鍋邊放入，才不會互相沾黏與產生油爆，若不想油炸也可直接炒至外表干酥。3.炒鍋中加入糖與少許水以中火拌炒。也可直接加入少許熱水，加水的目的是爲了讓糖更快溶解，所以份量不必多，份量太多會使糖色不容易炒出來。4.待步驟3糖汁的顏色變成深褐色時，加入步驟2肉塊一起翻炒均勻，接著加入所有調味料大火煮開。先將糖色與肉塊翻炒一下，讓肉塊充分吸收糖色再加入調味料，可讓紅燒肉的顏色更鮮艷漂亮。 5.步驟4煮開后改小火煨煮30分鐘，待熟透后加入蔥段。肉塊的大小會影響熟透的時間，越大塊的肉需要越長的時間，可視情況增減煨煮時間。6.將步驟5大火收干湯汁，即可盛盤。另起一鍋滾水將空心菜燙熟，撈出作為裝飾配菜。收干湯汁可以使紅燒肉的味道更加濃縮，但若喜歡湯汁多一點，也可早一點加入蔥段，待蔥香味釋出即可熄火。主料：五花肉600克調料：熱水100克、白糖、大蔥、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽。做法 1、準備好食材。 2、五花肉洗凈切三厘米的塊。 3、切好的五花肉下沸水中焯去雜質（肉變色就撈出） 4、開始炒糖色了，開小火將平底鍋燒熱放入白糖。 5、加3勺熱水將糖溶化不斷炒。 6、炒至呈金黃色時（比這個顏色還要深），將盛下的熱水全部倒入，不等水開就關火。 7、這樣糖色就炒好了，據說比料酒顏色稍深就行了（自我感覺這顏色還行吧...嘿） 8、平底鍋加少許底油，放入五花肉塊煸炒出油。 9、姜、蒜去皮洗凈切片，大蔥切斜片，香葉、大料、桂皮洗凈備用。 10、炒鍋加少許油加熱，放入姜、蒜、大蔥片、香葉、大料、桂皮炒香。 11、加入料酒、鹽少許。 12、將炒好的糖色倒入。 13、放入五花肉加水沒過肉塊，大火燒開蓋上鍋蓋，用小火燉1小時后肉紅亮后出鍋。