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1，炒河粉用什么調料
2，做河粉需要什么配方
3，怎樣炒河粉才好吃
4，我想知道炒河粉需要哪些佐料和制作步驟誰能告訴我

1，炒河粉用什么調料

一、準備材料：香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。主料：豬里脊肉200g 輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量

在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。至于用到的調料有：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了，很好吃的！

材料粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，淀粉，料酒，鹽，老抽做法1、首先調制粉漿：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤涂一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟（1）就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。

主料：豬里脊肉200g 輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量步驟：1、瘦肉洗凈切片，用淀粉、蠔油、醬油、老抽，腌制備用2、蔥和韭黃切長段，洋蔥切片3、準備河粉4、熱鍋倒適量油，倒進腌制好的肉，翻炒至變色5、倒進洋蔥，倒入少許水，翻炒至洋蔥炒軟6、在倒進韭黃，炒均勻即可7、最后倒進河粉，翻炒均勻8、覺得味道淡了和顏色不夠，可以在適當加點醬油，老抽，蠔油9、最后撒進蔥花10、炒至蔥花斷生即可11、起鍋啦

看你喜歡什么口味的。我個人喜歡偏辣一些的，可以用老干媽的豆豉醬。或者用沙爹醬也不錯。無論用什么醬料炒，都加一點肉末蠻香的。

炒河粉用什么調料

2，做河粉需要什么配方

材料（米漿）大米：水=1：1.5（生粉水）木薯生粉：水=1：2生粉水：米漿=1：3做法1.大米浸泡12小時，用料理機打成米漿，加入1點鹽和一勺油，靜置30分鐘2.木薯生粉和水按照1：2的比例調勻至沒有顆粒，與已經放了鹽和油米漿混合均勻后，靜置10分鐘，用勺子或筷子攪拌均勻。不要留有疙瘩。3.蒸。準備兩個八寸平盤，在盤底均勻的涂抹一層油。大鍋中水燒開，舀1/4杯米漿入平盤，用夾子放入沸水中，邊放邊旋轉以使米皮薄厚均勻，蓋上鍋蓋，大火蒸2—3分鐘，盤中起大泡即可出鍋。4.揭。蒸好的河粉放在事先準備好的冷水盆里浸泡一下，或者把盤子的底部對著水龍頭沖一下，用手指在盤邊劃一圈，河粉皮很容易就揭下來。5.摞。河粉摞放要切記每張間都要抹油。油不要太少啊。6.切。按照自己需要的寬度切開，并稍微用手撥動開，如果要炒的話，還要抹點油，不要讓河粉沾上。

炒河粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食營養不良食譜口味：甜味工藝：炒炒河粉的制作材料：主料：河粉200克輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分鐘；3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用；4. 蔥切小段；5. 河粉切條； 6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。蝦仁湯河粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食蝦仁湯河粉的制作材料：主料：河粉一斤,蝦仁三兩韭菜三兩切短段銀芽二兩,鴨蛋二只打勻,油三湯匙,鹽適量。教您蝦仁湯河粉怎么做，如何做蝦仁湯河粉才好吃①把河粉發松。銀芽洗凈,滴干水； ②下油,放入銀芽炒兩下,加入河粉炒勻下鴨蛋炒熟,加入凋味炒勻,最后加入蝦仁、韭菜、鹽炒勻上碟即可。

做河粉需要什么配方

3，怎樣炒河粉才好吃

教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃炒河粉的制作材料：主料：河粉200克輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克 1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分鐘； 3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用； 4. 蔥切小段； 5. 河粉切條； 6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開； 8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。

材料：河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。　　做法：先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。然后放油燒熱鍋再放入河粉，并將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟.

雞蛋抽打勻，熱鍋涼油滑一下鍋，把油倒掉，然后再加油燒熱，把雞蛋倒進去，用筷子把雞蛋打散放蔥花，木耳，綠豆芽，小青菜略炒，放河粉。加一點老抽，鹽，味精，南德，炒勻后出鍋，淋一點麻油。色香味俱全。

主料：河粉一斤、瘦豬肉三兩、蝦仁三兩、韭菜三兩切短度、銀芽二兩、鴨蛋二只拂勻（可用雞蛋代替）。配料：腌料：生抽半湯匙，生粉半茶匙，油一湯匙。調味：老抽一茶匙，糖半茶匙，魚露二湯匙，水一湯匙。做法： 1、把河粉撥松。2、蝦仁洗凈抹干水。3、瘦肉洗凈抹干水切絲，加腌料撈勻。4、下油二湯匙，放下肉絲，蝦仁炒熟，盛罩籬內隔去水分。5、銀芽洗凈，滴干水。6、下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，下鴨蛋炒熟，加入調味又炒勻。最后加入韭菜、肉絲、蝦仁炒勻上碟。河粉是要爆炒的,所以配料要易熟不然要先把不容易熟的加工一下多放油記得爆炒味道鮮美滑嫩

怎樣炒河粉才好吃

4，我想知道炒河粉需要哪些佐料和制作步驟誰能告訴我

先準備干凈河粉豆芽胡蘿卜白菜(也可一是其它的蔬菜)肉沫油辣椒蒜蔥味精鹽先倒油,等油熱后放入肉沫,翻炒一會再放入蔬菜炒一會之后就放入河粉,然后再添加調味料,根據自己的口味添加翻炒即可出鍋

最簡單又美味滴：河粉，小蝦，商店賣的小牛肉脯（類似牛肉干的），河粉泡松，小蝦切掉頭尾，小牛肉脯經已經過了處理，不用處理啦！然后把河粉和蝦子放沸水里煮..最后快起鍋就放牛肉脯。當當當當!!！自制美味河粉出世！！哈哈哈哈..^_^

河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。炒河粉牛肉15克魚肉15克魷魚15克河粉120克胡蘿卜10克木耳10克卷心菜15克高湯180毫升輔料：鹽3克香油5毫升做法： 1.牛肉、魚肉、胡蘿卜、木耳、卷心菜全部切成薄片狀，河粉切小段，魷魚剞花。 2.高湯燒開，加入所有食材煮5分鐘后，再放鹽、香油調味即可。菜名牛肉湯河粉原料河粉一斤，瘦牛肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩鴨蛋二只拂勻，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油一湯匙。老抽一茶匙，糖半茶匙，水一湯匙制作過程 ①把河粉發松。牛肉洗凈抹干水切絲，加腌料拌勻。銀芽洗凈，滴干水； ②下油二湯匙，放下肉絲炒熟，盛入罩籬去水分； ③下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，下鴨蛋炒熟，加入調昧炒勻，最后加入韭菜、肉絲炒勻上碟即可。

炒河粉的做法一　　食譜配料：　　河粉3片，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。　　制作方法：　　1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分鐘；　　2.綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用，蔥切小段，河粉切條；　　3.先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；　　4.以余油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開；　　5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。[吃地帶]　　烹調技巧：　　炒河粉為了避免翻炒時斷裂，一定要先將調味料炒勻，再放入拌炒，動作要輕，不要炒太碎。　　炒河粉的做法二　　食譜配料：　　熟雞胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，蝦仁60公克，河粉300公克，蛋2個，辣椒片少許，蒜泥1小匙，甜醬油2小匙，咸醬油2小匙。　　制作方法：　　1.將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗凈，韭菜洗凈切段，備用；　　2.起油鍋，用大火爆香蒜泥，加入雞肉絲、蝦仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜醬油，翻炒數下；　　3.再將蛋打散從鍋邊淋入，待蛋變熟后加入豆芽菜，翻炒均勻盛盤，炒河粉即成。　　炒河粉的做法三　　食譜配料：　　河粉300克，牛肉50克，芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。　　制作方法：　　1.先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用；　　2.然后放油燒熱鍋再放入河粉，并將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后出鍋上碟，炒河粉即成。　　炒河粉的做法四　　食譜配料：　　河粉，牛肉，鴨蛋，銀芽，韭菜，油，調味料。　　制作方法：　　1.把牛肉洗凈抹干水切絲、加腌料拌勻，河粉發松，銀芽洗凈、滴干水；　　2.炒鍋下油二湯匙，放入肉絲炒熟，盛入罩籬去水分；　　3.炒鍋下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，再下鴨蛋炒熟，然后加入調味料炒勻，最后加入韭菜、肉絲炒勻上碟，炒河粉即成。　　溫馨提示：　　喜歡辣的話可以加辣椒粉或新鮮辣椒，另外加點魚露會更鮮美。　　炒河粉的做法五　　食譜配料：　　河粉250克，辣椒1個，豆芽菜100克，豆豉10克，糖、鹽、胡椒、深色醬油各適量。　　制作方法：　　1.河粉切寬條，豆豉和辣椒切碎；　　2.鍋內入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和糖、鹽、胡椒、醬油略炒，再放入豆芽菜炒勻，炒河粉即成。　　烹調技巧：　　河粉可以切成自己想要的寬度，炒的時候不要加水。

水一湯匙制作過程 ①把河粉發松。牛肉洗凈抹干水切絲，加腌料拌勻。銀芽洗凈牛肉湯河粉原料河粉一斤，瘦牛肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩鴨蛋二只拂勻，下鴨蛋炒熟，加入調昧炒勻，最后加入韭菜，生抽半湯匙，生粉半茶匙，滴干水，放下肉絲炒熟，盛入罩籬去水分； ③下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻； ②下油二湯匙，油一湯匙。老抽一茶匙，糖半茶匙