用料考究獨特，已有上千年的歷史，被稱為豆腐粉絲菜,聽選豆腐粉條菜對羊雜和羊血的要求也很嚴格,其次是對豆腐的嚴格要求，聽選豆腐對于粉條菜豆腐它是用農村石磨研磨，用當地的方法加工，可以直接用稱重鉤勾住稱重漿點硬-,簡稱為郟縣樂和,1豆腐蔡是河南省平頂山市漢族傳統小吃郟縣。

其次是對豆腐的嚴格要求，聽選豆腐對于粉條菜豆腐它是用農村石磨研磨，用當地的方法加工，可以直接用稱重鉤勾住稱重漿點硬-。然后就是粉條的選擇。粉絲菜中使用的粉絲是特色紅薯粉絲。冬天把家鄉紅薯基地的紅薯磨成粉，再做成粉條儲存。加工過程完全是手工，沒有任何添加成分，絕對是綠色食品，所以吃起來特別好。然后篩選辣椒，-1/粉絲菜的花椒油是必須的。在家鄉建立無公害辣椒基地種植微辣辣椒品種，添加40多種名貴中藥材。雞油、羊油、黃油混合在一起煮到89.50度時，加入辣椒粉，有只有老板能感覺到的香味時，迅速出鍋。這時，花椒油的怪香已經順著門前的街道飄到了500米外。聽選豆腐粉條菜對羊雜和羊血的要求也很嚴格。每天都用新鮮純正的羊雜和羊血。

豆腐蔡(云南)，中文名向日葵(BasellaalbaL。)，又名葵花、虎杖(爾雅)、藤菜(本草綱目)、胖大海、木耳(植物名稱考證)。不同名稱的葉子基本上是潤滑的。含有多種維生素、鈣和鐵。它們作為蔬菜栽培，也可以觀賞。全草作瀉藥，有潤腸、散熱、利便的功效。花汁有清血解毒的功效，能解除痘痘毒素。外敷可治癰毒、乳頭破裂。果汁可以用作無害的食品著色劑。1 豆腐蔡是河南省平頂山市漢族傳統小吃郟縣。用料考究獨特，已有上千年的歷史，被稱為豆腐粉絲菜。配以茴香、八角、花椒、胡椒、枸杞、桂皮、蔥花等十余種調味品。，不僅味道鮮美，香而不膩，還具有暖胃祛寒，滋陰壯陽，保健防病的作用。

1、豆腐美食:食材精致獨特，味道鮮美，香而不膩。2.面條:是一種獨特的小吃，用料考究，有上千年的歷史，簡稱為郟縣樂和。3、燒雞:以獨特的百年老湯，加入二十多種香料，具有味道鮮美、肉爛骨脆的特點，4、豆沫:用黃豆榨汁，用黃豆和粉條、木耳、黃花菜一起煮。湯很好吃，很獨特，5、燉肉:燉羊肉是郟縣的特色小吃，做法頗有研究，蒸著燉著，湯汁嫩香。郟縣 郟縣位于河南省中部西部，平頂山市北部，轄8鎮5鄉2個街道辦事處，377個行政村，782個自然村，總面積737平方公里，1955年，毛澤東主席為郟縣寫下了精辟的指示:“農村是一個廣闊的天地，在這里可以大有作為。