怎么做巧克力蛋糕，怎樣做出巧克力蛋糕

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-29 08:49:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣做出巧克力蛋糕

法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細(xì)糖、 4 顆蛋、 1 湯匙面粉、 1 個(gè)直徑 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先預(yù)熱至 180 ℃ 。 2. 將巧克力剝成小塊，然后放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。 3. 奶油切成小塊后，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然后再倒入細(xì)糖一同混合攪拌。 4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過(guò)篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。 5. 將混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入準(zhǔn)備好的巧克力，然后均勻的攪拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一層奶油，然后將準(zhǔn)備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。 7. 20 分鐘后，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然后將蛋糕從模型中倒扣出來(lái)置涼。 8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍(lán)莓醬一同食用。

怎樣做出巧克力蛋糕

2，怎樣制作巧克力蛋糕

如何制作黑巧克力蛋糕只需一個(gè)小時(shí)一個(gè)香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動(dòng)后的喜悅你可以與家人和朋友分享。來(lái)做一個(gè)色香味俱佳的蛋糕吧，這會(huì)使你的心情更好！準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘燒烤時(shí)間：30分鐘(四到六人的量) 準(zhǔn)備：50克面粉 150克糖 150克帶咸味黃油，為模子準(zhǔn)備20克黃油 4個(gè)雞蛋 200克黑巧克力一小撮鹽一個(gè)蛋糕模子步驟：將烤箱預(yù)加熱到180度在模子里倒上黃油將水倒在一個(gè)大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰將巧克力弄碎，將其放在一個(gè)碗中，將碗放在鍋中將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開(kāi) 把鹽放入蛋白中，充分?jǐn)噭?dòng) 把黃油和糖在一起攪拌，加上已經(jīng)熔化的巧克力，繼續(xù)攪動(dòng) 一個(gè)一個(gè)地加入4個(gè)蛋黃，再加上面粉，最后倒入蛋白在模子里倒上面團(tuán) 將烤箱溫度調(diào)節(jié)到150度，烤上約30分鐘。參考資料：http://post.baidu.com/f?kz=10963085

用巧克力面粉奶油等東西

怎樣制作巧克力蛋糕

3，想做巧克力蛋糕應(yīng)該怎么做呢

【巧克力蛋糕的做法】食材：雞蛋5個(gè)、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴做法：1、做蛋糕之前先要說(shuō)明的就是，所有涉及到稱(chēng)重的食材都要先稱(chēng)好，不要隨意改動(dòng)，除非你很熟練，知道大概的分量。2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動(dòng)，混合均勻。3、低筋面粉、可可粉過(guò)篩兩遍，倒進(jìn)蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時(shí)針攪拌，以免起筋。4、蛋清里面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動(dòng)打蛋器開(kāi)始低速打發(fā)，蛋清起泡后高速打發(fā)一分鐘再用中低速一邊打發(fā)一邊注意觀察蛋白打發(fā)的程度，感覺(jué)有很大的阻力說(shuō)明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時(shí)候正好。5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。6、混合好的蛋黃糊全部倒進(jìn)蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動(dòng)打蛋器攪拌。7、模具無(wú)油無(wú)水，倒入蛋糕糊后輕輕震蕩幾下，震掉多余的氣泡。8、烤箱165度上下火，提前預(yù)熱5分鐘，蛋糕放在底層烤35分鐘即可，中途不要隨意打開(kāi)烤箱，蛋糕烤好后取出來(lái)倒扣放置，不燙手后就可以吃啦。溫馨小貼士：1、食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。2、所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動(dòng)作，不要順時(shí)針攪拌，更加不能用電動(dòng)打蛋器，我真的見(jiàn)過(guò)有人用電動(dòng)打蛋器攪拌蛋糕糊的。3、蛋糕的模具必須無(wú)油無(wú)水，這樣蛋糕才能漲起來(lái)，烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱來(lái)設(shè)置，一般家用烤箱165度，30分鐘左右都可以。

制作熔巖巧克力的原料有：巧克力45g、黃油45g、細(xì)糖30g、雞蛋53g、低筋面粉22g 提前預(yù)熱德普烤箱快熱檔190度下面我們開(kāi)始制作： 1、首先將巧克力和黃油分別切塊； 2、將巧克力和黃油放置一個(gè)容器內(nèi)，隔水加熱至溶化備用； 3、將雞蛋和細(xì)糖一起攪拌至糖化，待巧克力接近手溫之后，倒入蛋液糊，攪拌均勻； 4、加入過(guò)篩后的面粉，手動(dòng)攪拌均勻； 5、裝入裱花袋，擠至在模具中， 6、放入預(yù)熱好的烤箱，烤制約10min。 7、出爐脫膜，趁熱撥開(kāi)，香濃味美的巧克力就會(huì)緩緩流出，

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想做巧克力蛋糕應(yīng)該怎么做呢