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1，怎樣做出巧克力蛋糕

法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙面粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先預熱至 180 ℃ 。 2. 將巧克力剝成小塊，然后放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。 3. 奶油切成小塊后，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然后再倒入細糖一同混合攪拌。 4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。 5. 將混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力，然后均勻的攪拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一層奶油，然后將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。 7. 20 分鐘后，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然后將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。 8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。

怎樣做出巧克力蛋糕

2，怎樣制作巧克力蛋糕

如何制作黑巧克力蛋糕只需一個小時一個香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動后的喜悅你可以與家人和朋友分享。來做一個色香味俱佳的蛋糕吧，這會使你的心情更好！準備時間：20分鐘燒烤時間：30分鐘(四到六人的量) 準備：50克面粉 150克糖 150克帶咸味黃油，為模子準備20克黃油 4個雞蛋 200克黑巧克力一小撮鹽一個蛋糕模子步驟：將烤箱預加熱到180度在模子里倒上黃油將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開把鹽放入蛋白中，充分攪動把黃油和糖在一起攪拌，加上已經熔化的巧克力，繼續攪動一個一個地加入4個蛋黃，再加上面粉，最后倒入蛋白在模子里倒上面團將烤箱溫度調節到150度，烤上約30分鐘。參考資料：http://post.baidu.com/f?kz=10963085

用巧克力面粉奶油等東西

怎樣制作巧克力蛋糕

3，想做巧克力蛋糕應該怎么做呢

【巧克力蛋糕的做法】食材：雞蛋5個、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。3、低筋面粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。4、蛋清里面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡后高速打發一分鐘再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。7、模具無油無水，倒入蛋糕糊后輕輕震蕩幾下，震掉多余的氣泡。8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鐘，蛋糕放在底層烤35分鐘即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好后取出來倒扣放置，不燙手后就可以吃啦。溫馨小貼士：1、食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。2、所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。3、蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鐘左右都可以。

制作熔巖巧克力的原料有：巧克力45g、黃油45g、細糖30g、雞蛋53g、低筋面粉22g 提前預熱德普烤箱快熱檔190度下面我們開始制作： 1、首先將巧克力和黃油分別切塊； 2、將巧克力和黃油放置一個容器內，隔水加熱至溶化備用； 3、將雞蛋和細糖一起攪拌至糖化，待巧克力接近手溫之后，倒入蛋液糊，攪拌均勻； 4、加入過篩后的面粉，手動攪拌均勻； 5、裝入裱花袋，擠至在模具中， 6、放入預熱好的烤箱，烤制約10min。 7、出爐脫膜，趁熱撥開，香濃味美的巧克力就會緩緩流出，

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想做巧克力蛋糕應該怎么做呢