炒好的五花肉倒入砂鍋，加入狗爪豆。狗爪豆放在水里進行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后撈出來，把狗爪豆的皮給去掉，接著晾涼，把晾涼的狗爪豆放在冷水中進行浸泡，大約浸泡一天的時間，狗爪豆豬骨湯1、狗爪豆提前泡發2、買回來的豬骨砍成塊狀，冷水下鍋焯水撈出來備用3、把骨頭和狗爪豆倒入砂鍋，加入適量的清水。
大家好我是粵鄉韻，很高興回答這個問題。狗爪豆很多人都不認識，狗爪豆又叫狗豆或者狗耳豆。狗爪豆在廣東，廣西，湖南，貴州，等地有種植，我是在粵西山區一直都有種植狗爪豆的歷史。都是小規模種植的，狗爪豆種植不難，最難的是從摘豆到把豆曬干，要經過幾道工序。工序相當繁瑣，豆莢成熟的時候采摘，經過水煮后，把表皮用人工一點點去掉。
去完表皮還要把里面的種子和豆莢分開，然后把處理的種子和豆莢拿出浸泡，一般要浸泡一天以上。浸泡的時候一定要是活水浸泡，我家的都是在溪水里面浸泡的。因為狗爪豆是有毒的，浸泡的作用是把毒素去除，浸泡好的豆莢拿出來曬干。然后就可以存放了，想吃的時候拿出來泡發煮來吃。味道鮮美，有滋陰補腎功效，狗爪豆的做法很多：一：狗爪豆燜五花肉1、狗爪豆提前泡發，泡發好的豆切段，五花肉切片2、熱油鍋把五花肉炒至金黃。
3、炒好的五花肉倒入砂鍋，加入狗爪豆，清水淹沒過肉和狗爪豆，開火煮，水開后調小火慢燉，大概40分鐘，收汁加鹽攪拌均勻就可以了.二：狗爪豆豬骨湯1、狗爪豆提前泡發2、買回來的豬骨砍成塊狀，冷水下鍋焯水撈出來備用3、把骨頭和狗爪豆倒入砂鍋，加入適量的清水。大火燒開小火慢燉一個半小時，加入鹽就可以食用了。這樣湯很滋補的喔三：爆炒鮮狗爪豆將處理好的鮮狗爪豆切好，爆炒狗爪豆，
2、毛爪豆怎么吃？
貓抓豆怎么做才好吃呢！毛爪豆弄起來很麻煩，整的不好吃就會重毒可能，首先我們把毛爪豆摘回來洗干凈后就用水煮，鍋里多放一點水必須淹沒毛爪豆甚至還得稍微多一點，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就會頭暈和昏迷不醒，煮時必須把水燒開這樣才把毒素去掉，一直煮到可以把豆莢表面那殼剝開，連帶毛毛的也撕下來。然后進行下一步了，把豆莢分開就會看見里面的豆，豆上面有一層綠衣服，我們就用手指去捏捏的時候得有點勁，把豆上面的綠衣服整下來了，繼續下一步工作把剩下來的硬殼子的豆莢和綠衣服，要用水最少得跑一天這是必須的，一天過去以后我們可以來煮豆莢和豆豆了，但是煮過的水不能要因為有毒，把它立刻倒掉立即沖洗鍋，鍋得必須洗幾次越干凈越好，越干凈我們就越放心，在鍋里撈出來的毛爪豆我們必須泡十小時以上才可以食用的，最關鍵的一步就是炒了，炒什么和什么一起炒得看個人喜愛來定了，喜歡什么炒什么沒有規定的，把豆角切絲也可以，切段也可以，比如說韭菜炒毛爪豆吧，首先我們得把泡了的毛豆撈出來兩干水分，把準備好的韭菜洗干凈稍微涼一下水，然后把韭菜切段，韭菜切多長自己定，有剁椒就整剁椒炒，沒有剁椒咱們就青椒也可以，郫縣豆瓣醬也可以，最后一道程序了，把鍋燒熱一點先不要急著倒油，我們得把毛爪豆干炒幾下，一直把毛爪豆炒干了沒有水分在放油，鍋里加入剁椒或者青辣椒，或者郫縣豆瓣醬什么的一起炒，最后一步倒入韭菜翻炒幾下立即出鍋就可以吃了，
3、狗爪豆的成熟豆子怎樣做好吃？
狗爪豆也叫狗毛豆，貓爪豆，狗古豆，等等。可能每個地方的叫法都不太一樣，在北方地區的人好像不太經常吃到，它主要是在廣東，廣西，貴州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一個豆科植物，它的營養是超級豐富的，它有一個非常大的特點，就是營養比較均衡。平常我們在吃狗爪豆的時候，都是吃狗爪豆的種子，味道特別的鮮美，但是，有一個不好之處就是，它的種子是有毒的，只有經過一定的處理之后才能夠食用。
通常我們在吃狗肉的時候都是在豆莢成熟的時候采摘之后經過水煮浸泡，處理過后曬干，這樣儲存的時間也比較長，等到想吃的時候，我們就可以拿出來，煮著吃了，味道非常鮮美。狗爪豆制作的第1個方法，狗爪豆放在水里進行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后撈出來，把狗爪豆的皮給去掉，接著晾涼，把晾涼的狗爪豆放在冷水中進行浸泡，大約浸泡一天的時間。
