在廣州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇膽等等部位都是食材，光是吃法就有幾十種，廣州市內還有不少專門吃蛇的飯店，有興趣的朋友可以去試試哦。蛇，滑溜溜，冷冰冰，對許多人來說都是聞之色變的東西，在“什么都敢吃”的廣東人眼里，蛇卻是一道美味，椒鹽蛇碌蛇碌兩邊翹起，干身不帶一絲油花，吃的時候不用太過講究，可以直接用手，抓起蛇碌的兩端，將蛇肉撕咬開來，便能看見里面的蛇肉條理分明，肌白如雪。
1、廣州人一般怎么吃蛇？
蛇，滑溜溜，冷冰冰，對許多人來說都是聞之色變的東西。然而，在“什么都敢吃”的廣東人眼里，蛇卻是一道美味，廣州人對蛇的吃法就更有研究了。在廣州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇膽等等部位都是食材，光是吃法就有幾十種，廣州市內還有不少專門吃蛇的飯店，有興趣的朋友可以去試試哦，椒鹽蛇碌蛇碌兩邊翹起，干身不帶一絲油花，吃的時候不用太過講究，可以直接用手，抓起蛇碌的兩端，將蛇肉撕咬開來，便能看見里面的蛇肉條理分明，肌白如雪。
1.芳記小食店，十幾年的老字號，布拉腸最出名！鴛鴦腸只需8塊。地址，荔灣區西華路280號(82中對面)2.富記魚蛋粉，在芳記對面，一碗雜錦魚蛋粉，6元，牛丸、魚丸、魚豆腐、炸魚皮這些配菜，碗里都有，地址：西華路323號(近八十二中)3.吳財記面家，竹升面很爽滑，吸溜起來超爽；云吞是豬肉餡的，皮薄肉爽；吃一口肉喝一口湯，超滿足！云吞面（小碗）：8元地址：大同路84號和隆里20號(西城都薈東側)4.蘇記牛雜，牛肚很大片很厚，重點是軟爛入味，至少不會塞牙。
