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1，白灼沼蝦怎么做

白灼沼蝦用料沼蝦白灼沼蝦的做法洗洗準備生姜蒜末水燒開放蝦灼熟

材料河蝦250g，鹽2g，料酒1勺，香蔥，姜絲做法1、鍋加水加蔥和姜絲、料酒、鹽燒開；2、放入河蝦，煮開后關火燜三分鐘即可。

白灼沼蝦怎么做

2，白灼蝦怎么做啊每次買蝦回來我就直接丟水里煮不好吃啊誰教教

注：用手包蝦用茶水洗。有一位潮汕朋友曾經告訴我一種做法,很簡單.燒熱了鍋,就這樣子把蝦放進去,感覺就象烤熟了就可以吃了,據說原汁原味,很

腌制下？

白灼蝦著名廣州菜肴。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。 [制作原料] 基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。 [烹飪方法] 1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻； 2．清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 2、微波蝦做法：蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可，將姜末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。水煮長江蝦的做法：如果要吃水煮蝦的話，可以選擇用母蝦（俗稱子蝦）來煮。比如500克長江蝦：先加一些水，不能太多，先判斷一下等會兒鍋里的水能稍稍漫過蝦就可以了。加些味精、雞精（根據個人喜好，可以不加），幾片姜，少些辣椒（也可以不加），一些鹽，等水開后，立刻把蝦放進去，加蓋煮一、二分鐘，等蝦變成紅色，再加些香蔥，加蓋再煮三分鐘，滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油，因為長江蝦不比普通的河蝦，由于是野生的，比河蝦的腥味重，所以幾滴香油是去腥味的，加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這么說加香油的水煮長江蝦是難得的美味，再加上一瓶冰鎮的啤酒，呵呵，別提都寫意了

稍微放鹽和黃酒腌制下，上鍋蒸，好吃

我媽媽是這樣做的，先把蝦洗干凈，然后在鍋里到點油，炒點辣椒，姜絲，還有一點醬油和鹽。然后撈起來就可以了。味道很不錯呢！

就是直接煮吃的那個鮮味~ 但是你得沾著料吃就是倒碗味達美 (不知道百度）然后放點香蔥末最后用鍋熱點油然后倒碗里一點要熱油倒碗里最起碼有反映放心碗是不會爛的然后剝皮沾著吃吧~

白灼蝦怎么做啊每次買蝦回來我就直接丟水里煮不好吃啊誰教教

3，白濁河蝦怎么煮

白灼口味：原汁原味，味道鮮甜做法：開水煮熟即可主婦介紹：煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。適合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品。白灼蝦是廣東人對蝦最最普遍的吃法，它有兩大優點：一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開了一股腦全扔下去，無須任何烹調技術，對火候亦沒有太大講究，時間差不多就可以撈上來吃了，不必伸長脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見底的沸騰開水，完全沒有任何調味料，煮的時候就已飄出一股甜美的海鮮味。白灼在所有的制法中是最能在最短的時間內最大限度地做出海鮮的“鮮”，最能當之無愧地把做出來的海鮮稱之為“生猛”。

白濁大蝦最簡單不過了，蝦剪掉槍、須、腳，去蝦線（如果犯懶也可以不去），洗干凈。根據蝦的數量鍋中放水，大火把水燒開，把蝦放下，蝦一變紅就可以起鍋了，煮太久蝦會老，加上自己喜歡的調料放在小碟里，蘸著吃。最愛李錦記的醬油

一、香辣蝦原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程： 1.把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2.把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 3.支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 4.待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。 5.炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料: 鮮活蝦 500g 干辣椒 5個蒜碎 1湯匙(15g) 姜絲 2湯匙(30g) 大蔥絲 1湯匙(15g) 油 2湯匙(30ml) 料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) 白砂糖 2湯匙(30g) 鹽 1茶匙(5g) 制作方法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

白濁河蝦怎么煮

4，白灼蝦怎么煮

大多數的北方人都對“白灼”有一種概念上的混淆，認為白灼就是用白水煮一下撈出，其實不然，經過一個南方朋友的指點，我終于得以掃盲，發上來，跟北方朋友們一起學習一下哈！【白灼蝦的方法】原料：鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺做法：1）基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。2）鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3）待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4）瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）小貼士：在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用蔥姜切好，準備一大勺白酒鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）

白灼蝦本來是熟了的簡單煮一下就好了做吃的也是可以學著做好的

可以這樣做~~~~~1、買回來的河蝦（這河蝦好大哦，還有膏呢），比基圍蝦大，又比九節蝦便宜。 2、燒開水，放入幾片姜片，去腥。3、放蝦進去，再煮開水，蝦變紅再煮一下就好了。不能煮老了，因為煮久了肉就老了，但也不能不煮熟，吃了生病，呵呵，恰到好處就剛剛好啦。4、做一碗蘸料：蒜茸、切碎的紫天椒，再放一些花生油、生抽，這是我家特別愛用的蘸料，很香的。

1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。　　2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。　　3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

沒那么麻煩最簡單的辦法蝦子買回來先用水喂半小時或1小時打一半鍋水（能把蝦子完全淹住就行）把生姜切粗片切個三四片丟進水里和水一起燒開沸騰最后蝦子丟進沸騰水里大概1分鐘或者看著蝦子的顏色變成橘紅就弄上來盤子里不要裝水只裝蝦子就可以了自己打個作料在小碗里醬油麻油姜絲加進去就可以吃了不喜歡吃姜絲就不加不喜歡吃醬油就去買一瓶蠔油回來最簡單不過了

白灼基圍蝦美食原料:活基圍蝦1000克。生抽王100克，味精2.5克，蔥米10克，姜米5克，清湯25克，黃酒10克.另備白菊花冷開水半臉盆。美食做法: 1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。 2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺。 3、食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。食畢，用白菊花冷開水洗手。