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1，白灼沼蝦怎么做

白灼沼蝦用料沼蝦白灼沼蝦的做法洗洗準(zhǔn)備生姜蒜末水燒開(kāi)放蝦灼熟

材料河蝦250g，鹽2g，料酒1勺，香蔥，姜絲做法1、鍋加水加蔥和姜絲、料酒、鹽燒開(kāi)；2、放入河蝦，煮開(kāi)后關(guān)火燜三分鐘即可。

白灼沼蝦怎么做

2，白灼蝦怎么做啊每次買(mǎi)蝦回來(lái)我就直接丟水里煮不好吃啊誰(shuí)教教

注：用手包蝦用茶水洗。有一位潮汕朋友曾經(jīng)告訴我一種做法,很簡(jiǎn)單.燒熱了鍋,就這樣子把蝦放進(jìn)去,感覺(jué)就象烤熟了就可以吃了,據(jù)說(shuō)原汁原味,很

腌制下？

白灼蝦著名廣州菜肴。以廣東特產(chǎn)基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調(diào)料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時(shí)間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。 [制作原料] 基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。 [烹飪方法] 1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻； 2．清水燒開(kāi)后放入鮮蝦焯至熟時(shí)撈起，控去水分放入碟中，同時(shí)上味碟。 2、微波蝦做法：蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可，將姜末、醋、香油混合成調(diào)味汁，吃起來(lái)清香撲鼻。水煮長(zhǎng)江蝦的做法：如果要吃水煮蝦的話(huà)，可以選擇用母蝦（俗稱(chēng)子蝦）來(lái)煮。比如500克長(zhǎng)江蝦：先加一些水，不能太多，先判斷一下等會(huì)兒鍋里的水能稍稍漫過(guò)蝦就可以了。加些味精、雞精（根據(jù)個(gè)人喜好，可以不加），幾片姜，少些辣椒（也可以不加），一些鹽，等水開(kāi)后，立刻把蝦放進(jìn)去，加蓋煮一、二分鐘，等蝦變成紅色，再加些香蔥，加蓋再煮三分鐘，滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長(zhǎng)江蝦獨(dú)特之處就在那幾滴香油，因?yàn)殚L(zhǎng)江蝦不比普通的河蝦，由于是野生的，比河蝦的腥味重，所以幾滴香油是去腥味的，加香油的長(zhǎng)江蝦和不加香油的長(zhǎng)江蝦味道有天壤之別。可以這么說(shuō)加香油的水煮長(zhǎng)江蝦是難得的美味，再加上一瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，呵呵，別提都寫(xiě)意了

稍微放鹽和黃酒腌制下，上鍋蒸，好吃

我媽媽是這樣做的，先把蝦洗干凈，然后在鍋里到點(diǎn)油，炒點(diǎn)辣椒，姜絲，還有一點(diǎn)醬油和鹽。然后撈起來(lái)就可以了。味道很不錯(cuò)呢！

就是直接煮吃的那個(gè)鮮味~ 但是你得沾著料吃就是倒碗味達(dá)美 (不知道百度）然后放點(diǎn)香蔥末最后用鍋熱點(diǎn)油然后倒碗里一點(diǎn) 要熱油倒碗里最起碼有反映放心碗是不會(huì)爛的然后剝皮沾著吃吧~

白灼蝦怎么做啊每次買(mǎi)蝦回來(lái)我就直接丟水里煮不好吃啊誰(shuí)教教

3，白濁河蝦怎么煮

白灼口味：原汁原味，味道鮮甜做法：開(kāi)水煮熟即可主婦介紹：煮白灼蝦的時(shí)候，可在開(kāi)水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無(wú)腥味。適合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來(lái)白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品。白灼蝦是廣東人對(duì)蝦最最普遍的吃法，它有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開(kāi)了一股腦全扔下去，無(wú)須任何烹調(diào)技術(shù)，對(duì)火候亦沒(méi)有太大講究，時(shí)間差不多就可以撈上來(lái)吃了，不必伸長(zhǎng)脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見(jiàn)底的沸騰開(kāi)水，完全沒(méi)有任何調(diào)味料，煮的時(shí)候就已飄出一股甜美的海鮮味。白灼在所有的制法中是最能在最短的時(shí)間內(nèi)最大限度地做出海鮮的“鮮”，最能當(dāng)之無(wú)愧地把做出來(lái)的海鮮稱(chēng)之為“生猛”。

白濁大蝦最簡(jiǎn)單不過(guò)了，蝦剪掉槍、須、腳，去蝦線(xiàn)（如果犯懶也可以不去），洗干凈。根據(jù)蝦的數(shù)量鍋中放水，大火把水燒開(kāi)，把蝦放下，蝦一變紅就可以起鍋了，煮太久蝦會(huì)老，加上自己喜歡的調(diào)料放在小碟里，蘸著吃。最?lèi)?ài)李錦記的醬油

一、香辣蝦原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過(guò)程： 1.把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2.把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒。 3.支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。 4.待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 5.炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿(mǎn)足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來(lái)代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料: 鮮活蝦 500g 干辣椒 5個(gè) 蒜碎 1湯匙(15g) 姜絲 2湯匙(30g) 大蔥絲 1湯匙(15g) 油 2湯匙(30ml) 料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) 白砂糖 2湯匙(30g) 鹽 1茶匙(5g) 制作方法: 1.蝦從背部剪開(kāi),去除蝦線(xiàn)洗凈,調(diào)入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時(shí)將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調(diào)入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉(zhuǎn)為小火悶燒5分鐘即可.

白濁河蝦怎么煮

4，白灼蝦怎么煮

大多數(shù)的北方人都對(duì)“白灼”有一種概念上的混淆，認(rèn)為白灼就是用白水煮一下?lián)瞥觯鋵?shí)不然，經(jīng)過(guò)一個(gè)南方朋友的指點(diǎn)，我終于得以?huà)呙ぃl(fā)上來(lái)，跟北方朋友們一起學(xué)習(xí)一下哈！【白灼蝦的方法】原料：鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺做法：1）基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。2）鍋中倒入少許油，待6成熱時(shí)，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3）待水開(kāi)后，放進(jìn)基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)。4）瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）小貼士：在此過(guò)程中只用開(kāi)水焯一下的話(huà)，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話(huà)，腥味才可去盡。基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用蔥姜切好，準(zhǔn)備一大勺白酒鍋中倒入少許油，待6成熱時(shí)，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開(kāi)后，放進(jìn)基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)。瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）

白灼蝦本來(lái)是熟了的簡(jiǎn)單煮一下就好了做吃的也是可以學(xué)著做好的

可以這樣做~~~~~1、買(mǎi)回來(lái)的河蝦（這河蝦好大哦，還有膏呢），比基圍蝦大，又比九節(jié)蝦便宜。 2、燒開(kāi)水，放入幾片姜片，去腥。3、放蝦進(jìn)去，再煮開(kāi)水，蝦變紅再煮一下就好了。不能煮老了，因?yàn)橹缶昧巳饩屠狭耍膊荒懿恢笫欤粤松。呛牵〉胶锰幘蛣倓偤美病?、做一碗蘸料：蒜茸、切碎的紫天椒，再放一些花生油、生抽，這是我家特別愛(ài)用的蘸料，很香的。

1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。　　2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。　　3、用旺火把清水燒開(kāi)，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤(pán)便可，跟味碟上桌。

沒(méi)那么麻煩最簡(jiǎn)單的辦法蝦子買(mǎi)回來(lái)先用水喂半小時(shí)或1小時(shí)打一半鍋水（能把蝦子完全淹住就行）把生姜切粗片切個(gè)三四片丟進(jìn)水里和水一起燒開(kāi) 沸騰最后蝦子丟進(jìn)沸騰水里大概1分鐘或者看著蝦子的顏色變成橘紅就弄上來(lái)盤(pán)子里不要裝水只裝蝦子就可以了自己打個(gè)作料在小碗里醬油麻油姜絲加進(jìn)去就可以吃了不喜歡吃姜絲就不加不喜歡吃醬油就去買(mǎi)一瓶蠔油回來(lái) 最簡(jiǎn)單不過(guò)了

白灼基圍蝦美食原料:活基圍蝦1000克。生抽王100克，味精2.5克，蔥米10克，姜米5克，清湯25克，黃酒10克.另備白菊花冷開(kāi)水半臉盆。美食做法: 1、將活基圍蝦洗凈，燒開(kāi)水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。 2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái)。 3、食時(shí)，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。食畢，用白菊花冷開(kāi)水洗手。