炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，再放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒味精，用手勺推勻，端起炒鍋顛動幾下，起裝盤即成炒紅菜苔家常做法,紅菜苔炒臘肉特點：用紅菜苔和臘肉煸炒而成,,炒紅菜苔前不需要焯水,4、把洗好紅菜苔段倒進鍋里，用大火快速翻炒，把紅菜苔炒熟,紅苔菜怎樣做好吃,：紅菜苔1把,10、就做好了，如下圖所示炒紅菜苔家常做法,紅菜苔炒臘肉特點：用紅菜苔和臘肉煸炒而成,炒紅菜苔的做法1、新鮮的紅菜苔。

紅菜苔炒臘肉特點：用紅菜苔和臘肉煸炒而成。成菜色澤紫紅，菜苔鮮香脆嫩，臘肉醇美柔潤，富有濃厚的鄉(xiāng)土風味。工藝：將紅菜苔嫩的部分用手折斷成4．5厘米長的段，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3.3厘米長，0.3厘米厚的片。炒鍋燒熱，放麻油，下姜末稍煸后，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，再放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒味精，用手勺推勻，端起炒鍋顛動幾下，起裝盤即成

1、需要，具體操作步驟如下：紅菜苔、蒜、植物油、鹽、蠔油。先將紅菜苔清洗干凈，如下圖所示。2、然后剝?nèi)ジ坷掀ぃ缦聢D所示。3、再放清水浸泡半小時左右，如下圖所示。4、撈出控干水分，斜切片裝，如下圖所示。5、開大火鍋內(nèi)倒入少量油，燒開后關(guān)火放入蒜末爆香，如下圖所示。6、再開大火倒入紅菜苔翻炒，如下圖所示。7、翻炒均勻后放入鹽，如下圖所示。8、再放入一小勺豬油翻炒至油融化，如下圖所示。9、倒一勺耗油翻炒均勻，如下圖所示。10、就做好了，如下圖所示

炒紅菜苔前不需要焯水。主料：紅菜苔350g。輔料：油適量、鹽適量、大蒜少許、蠔油少許。炒紅菜苔的做法1、新鮮的紅菜苔。2、用手摘成段洗干凈，準備一點蒜頭。3、蒜頭下鍋煎出味道。4、下菜苔炒片刻。5、加適量的鹽。6、適量的蠔油炒均勻即可。7、裝盤

：紅菜苔1把。：干紅辣椒幾個、紅獨蒜2個、一小塊老姜、幾顆干花椒、一小勺食鹽、一點生抽、幾滴香醋、一小勺雞精、適量花生油、一小塊豬油，：1、先把紅菜苔葉掐成段，再把紅菜苔下端偏老的菜皮撕掉，露出里面白色的菜肉，掐成段，把大段的部分削成兩半，最后再把掐好的紅菜苔用清水淘洗2遍，過濾掉多余的水分。（葉子只要紅菜苔尖部偏嫩的哈，太老的紅菜苔葉不能要），2、干紅辣椒撕碎、獨蒜切成片、老姜切成細絲。3、起鍋，先把鍋預熱，再放適量花生油和一小塊豬油煎出香味，放入蒜片、干紅辣椒碎、干花椒、姜絲用小火慢慢炒，直到干紅辣椒開始變黑或者蒜片開始變黃，4、把洗好紅菜苔段倒進鍋里，用大火快速翻炒，把紅菜苔炒熟。5、放入一點生抽、幾滴香醋翻炒均勻，再加上一小勺食鹽、一小勺雞精炒勻炒勻出鍋裝。