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1，梳芙厘的介紹

簡介梳乎厘，又譯梳芙厘、舒芙蕾（法語：Soufflé），或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙后質輕而蓬松。主要材料包括蛋黃及經打勻后的蛋白。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬松地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。

梳芙厘的介紹

2，有一種甜點叫梳乎厘到底是什么哦

梳乎厘是指蛋奶酥，甜品界公認的最難做的甜品，是一種法式蛋糕。梳乎厘由面粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好后在烤箱中烤熟。這種糕點在烤的過程中逐漸膨脹，因此烤好后又松又軟。Souffle可以熱吃，也可以凍冷后再吃。通常，烤這種糕點的小敞口烤盤會同糕點一起送到餐桌上。大多數和Souffle中還加有蔬菜和水果等成分，常見的有蘋果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。擴展資料：由來傳說中世紀的誕生——Souffle（法國）為什么人們會發明這道讓人吃完后，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最后，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止。宴會結束后，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬松的原貌。參考資料來源：百度百科-梳乎厘

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