菜名地黃清蒸白鴨食材:地黃100克，鮮山藥160克，枸杞30克，白鴨1只(去內臟去骨),因此，民間認為鴨肉是“彌補疲勞的圣藥”,鴨肉用竹筍燉，可治療老年人痔瘡出血,男鴨肉微寒，母雞微暖,最好是老白，白黑,含有鴨肉:鴨肉 大蒜的成分:中毒,大白菜可以和鴨肉一起吃,別名:貓頭鷹肉、鴨肉、扁嘴肉、白鴨肉。
菜名地黃清蒸白鴨食材:地黃100克，鮮山藥160克，枸杞30克，白鴨1只(去內臟去骨)。取鴨肉用鹽、胡椒粉、米酒、蔥、姜腌制1小時左右。地黃用紗布包好，墊在盆底。將腌白鴨肉和山藥切成小方塊，與枸杞混合，放在生地的藥袋上，加適量清湯，籠蒸2小時，放入藥袋中服用，每次適量。藥用價值主治腎虛黃褐斑:面色晦暗，黑斑，腰膝酸軟，月經不調，心煩，舌紅，脈細。
大白菜可以和鴨肉一起吃。含有鴨肉: 鴨肉 大蒜的成分:中毒。鴨肉 甲魚:長期食用使人陽虛，水腫，腹瀉。別名:貓頭鷹肉、鴨肉、扁嘴肉、白鴨肉。禁忌人群:素食體虛怕冷、受寒厭食、寒胃痛、腹瀉、腰痛寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少吃；感冒患者不宜食用。適合人群:一般人都可以吃。適用于內熱和上火的人。低燒、體質虛弱、食欲不振、大便干燥、水腫的人吃比較好。適用于營養不良、產后體虛、盜汗遺精、婦女月經量少、咽干口渴等人群。適用于癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療后慢性腎炎水腫者。
去掉頭和PP，鍋內注滿水，將整只雞浸沒(可以加一些姜片或料酒)，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火保持沸騰。可以關火18-20分鐘撈出來。這樣做出來的雞肉已經完全熟了，切完沒有血水流出，肉還是很嫩滑的。不燙后涂香油或色拉油，保持色澤和香味，防止皮膚干燥。
4、 鴨肉有哪些營養功效呢?男鴨肉微寒，母雞微暖。最好是老白，白黑。用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁善于滋補五臟之陰，虛熱之熱。鴨肉與海帶同燉，可軟化血管，降低血壓，對老年動脈硬化、高血壓、心臟病有較好療效。鴨肉用竹筍燉，可治療老年人痔瘡出血。因此，民間認為鴨肉是“彌補疲勞的圣藥”。鴨還治老年肺結核、糖尿病、脾水腫、慢性支氣管炎、大便干燥、慢性腎炎、水腫；鴨子治愈肺結核和糖尿病。
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