中國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族在4000多年前的神農(nóng)時代就知道并發(fā)展了黑木耳《禮記》中也有在御宴上吃黑木耳的記載,木耳炒肉片的做法:1,木耳炒肉片配料:黑木耳肉干15g，瘦肉60g，鹽適量,當黑木耳的聲音逐漸變小，黑木耳變軟的時候，就會炸了,3.加入送來的黑木耳翻炒,黑木耳，又名黑甘藍、黑木耳、黑木耳，屬于木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠質(zhì)菌類,黑木耳爆炒。

黑木耳爆炒。一般翻炒2到3分鐘就熟了。因為泡好的木耳可以直接吃。根據(jù)聲音可以判斷黑木耳是不是炸的。木耳的鍋會裂開，發(fā)出很大的響聲。當黑木耳的聲音逐漸變小，黑木耳變軟的時候，就會炸了。黑木耳，又名黑甘藍、黑木耳、黑木耳，屬于木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠質(zhì)菌類。中國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族在4000多年前的神農(nóng)時代就知道并發(fā)展了黑木耳《禮記》中也有在御宴上吃黑木耳的記載。目前黑木耳在我國東北、華北、中南、西南、沿海各省均有種植。

1。準備酸菜和木耳。2.將黑木耳用溫水浸泡。3.泡好后，輕輕洗去木耳上的雜質(zhì)。4.熱鍋加油，將酸菜放入鍋中。5.加入適量蒜片調(diào)味。6.翻炒至酸菜出香味，再將木耳放入鍋中。7.加入適量料酒，使其鮮嫩。8.加入適量醬油提味，加入調(diào)料，翻炒至香味掛勻。9.一份酸菜和木耳就完成了。

炒黑木耳會爆炸的原因有以下幾點:第一，黑木耳浸泡時會吸收大量水分；二、炒木耳時，溫度一般在160-200℃之間；3.將含水的木耳放入鍋中，水溫突然升高，汽化，膨脹，會給周圍的油以很大的壓力，進而使油爆炸飛濺，發(fā)出很大的響聲。

你可以用木耳做一個炒肉片。這是一道美味可口的菜，屬于粵菜。黑木耳具有活轎子的抗凝作用，適用于心腦血管和結(jié)石病患者。木耳炒肉片配料:黑木耳肉干15g，瘦肉60g，鹽適量。木耳炒肉片的做法:1。頭發(fā)，用溫水洗15g黑木耳干產(chǎn)品。2.將60克瘦豬肉切片放入油鍋中炸兩分鐘。3.加入送來的黑木耳翻炒。4.加入一些鹽，少許清湯，小火燉5分鐘。食用價值:1。黑木耳中還含有維生素K，能減少血凝塊，防止血栓形成，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳中的膠質(zhì)能吸附和濃縮人體消化系統(tǒng)中殘留的灰塵和雜質(zhì)并排出體外，從而清胃通便。2.豬肉中含有維生素B1，可以增進食欲，緩解消化不良，提高記憶力等。含有維生素A，可以改善視力，預(yù)防視力下降和夜盲癥。含有多種礦物質(zhì)，能補充鐵和鈣，并能預(yù)防缺鐵性貧血，促進兒童生長發(fā)育。

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