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1，怎樣熬紅豆餡

紅豆清水泡一天，濾掉水后放入高壓鍋，稍微加一點水，加點冰糖，30min就OK了，我最近做了好幾次了，做出的紅豆沙裝一碗好好吃，或者做包子的話糖就要多放一點了

紅豆餡也就是常說的豆沙餡。做法：將紅豆（豇豆）防水侵泡8小時后用開水煮到豆子開花撈出來涼涼放白糖蜂蜜將豆子攪拌碎爛即可。

怎樣熬紅豆餡

2，紅豆餡怎么做

白豆沙的做法：白蕓豆加水，放在鍋里煮爛，然后捻碎，待用。鍋里放油，放白糖，兩圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白蕓豆，還是不停的炒，直到干。如果要去殼，將捻碎的白蕓豆，放在不銹鋼筲箕里，用臉盆放半盆水，將不銹鋼筲箕放入臉盆，用手攪豆沙，殼留在筲箕里，臉盆里就是細沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。注意：炒的時候千萬不能粘鍋。用紅豆（赤豆）、綠豆就是紅豆沙、綠豆沙，做法一樣。可以一次多做一點，裝食品袋，系金緊袋口，放冰箱冷凍室。不要用蘇打水浸泡！參考資料：經驗

紅豆餡怎么做

3，紅豆餡的做法如何做紅豆餡怎樣做紅豆餡紅豆餡的

自制紅豆餡主料紅豆適量調料白糖適量水適量自制紅豆餡的做法1.紅豆洗凈，浸泡一天2.鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。（我一般是早上煮開后就關火，然后一直到中午）3.再開水煮，等一煮開后，再關火燜4小時。（從中午燜到晚上）4.再次打開后就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了5.如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可希望我的回答對你有幫助

材料：紅豆 300g 蘇打粉 1/2茶匙砂糖 150g 麥芽糖 100g 奶油或沙拉油 100g 做法： 1. 紅豆洗凈，以水浸泡約6小時后，濾乾水份。 2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及蘇打粉，煮至熟爛。 3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)，用布袋隔去水份。 4. 將豆沙放入鍋內，加入糖及麥芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，你也可將奶油與糖及麥芽糖先炒至融化后再加入豆沙，這樣炒出的豆沙會更黑更亮。 step 3. 原著要用湯匙壓爛豆，再過篩，我改左用攪拌機。

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4，自制紅豆餡的家常做法大全怎么做好吃

主料：紅豆適量。輔料：紅糖適量。做法：1、紅豆提前浸泡一整晚，倒入高壓鍋中，加入剛沒過紅豆的水。2、紅豆煮半小時，關火不要放氣，在高壓鍋燜半小時。3、加入紅糖攪拌均勻，一直攪拌，等看到水分減少就可以了。4、盛出即可食用了，或者做其他糕點美食。

用料：紅豆:500克白糖:100克步驟：1將紅豆淘洗干凈，浸泡一晚上。2浸泡好的紅豆放入高壓鍋中，放入水，水高出紅豆1至2厘。3煮約50分鐘至紅豆軟爛。4用手輕輕一碾，形成粉狀即可。5將煮熟的紅豆分次倒進料理機中，在添加適量溫水。6將紅豆打碎成泥。7鍋內放油（和平時炒菜一樣的量），轉動鍋子使油均勻地涂滿鍋底。8倒入打好的豆沙餡兒開中火，用鏟子不停的翻炒。9水份快干時加入糖，繼續用鏟子不停里翻炒，以防糊底。10當鍋內的豆沙變得濃稠后轉小火，并加快翻炒的頻率，一直炒至自己想要的干濕程度即可。

紅豆餡饅頭的家常做法材料材料：面粉300克，溫水（水溫不超過四十度）約150克（根據面粉濕度不同把握），酵母5克、豆沙餡適量做法1、先用少量溫水融化酵母，加入面粉中用筷子拌勻，再一點點加入溫水，用筷子拌勻，和至不粘手的光滑面團；2、將面團蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在溫暖處發酵兩個小時至兩倍大；3、在面板上灑上少許面粉，把發酵好的面團放到面板上，揉搓擠壓出大泡；4、將面團揉成長條，用刀切成小段，或用手揪成劑子；5、將面團壓扁，不用搟皮，用手壓成大圓片即可；6、將豆餡放入面片中，象包包子一樣收口；7、將收好口的包子倒置，用手團圓；8、將包好的豆餡饅頭放到溫暖處發酵半個小時；9；把豆餡饅頭放入蒸鍋中蒸二十五分鐘至半小時即可。