在河南境內(nèi)的胡辣湯中，要以河南省周口市西華縣“逍遙鎮(zhèn)”與河南漯河“北舞渡鎮(zhèn)”胡辣湯最出名。至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗，我目前還只喝過河南洛陽的“胡辣湯”，有機(jī)會了去河南省周口市西華縣“逍遙鎮(zhèn)”與河南漯河“北舞渡鎮(zhèn)”嘗嘗“胡辣湯”。

1、河南胡辣湯哪家最正宗？

胡辣湯，中原知名小吃，在我們河南省的18個(gè)地市早餐都有胡辣湯的店鋪，并且基本上都與“豆腐腦”、“水煎包”、“油條”、“茶雞蛋”搭配！在河南境內(nèi)的胡辣湯中，要以河南省周口市西華縣“逍遙鎮(zhèn)”與河南漯河“北舞渡鎮(zhèn)”胡辣湯最出名。別的地市我不太注意，在我們“河南省洛陽市”的胡辣椒早餐鋪，十家有八家打的牌子都是“逍遙鎮(zhèn)”胡辣湯！胡辣湯的主要制作材料有、胡椒、熟牛肉（我們洛陽的基本上都是牛肉胡辣湯）、牛骨湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等，

做出來的胡辣湯特點(diǎn)是：湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，這個(gè)早餐在我們洛陽一般是學(xué)生、女人和孩子們的最愛，如果覺得“辣”，胡辣湯鋪都有豆腐腦，可以一半兌一半（半碗胡辣湯、半碗豆腐腦），俗稱“兩摻”，二者攪拌均勻后，可以降低“辣”的程度，這種吃法在我們洛陽也是特別受歡迎！我目前還只喝過河南洛陽的“胡辣湯”，有機(jī)會了去河南省周口市西華縣“逍遙鎮(zhèn)”與河南漯河“北舞渡鎮(zhèn)”嘗嘗“胡辣湯”！。

2、河南胡辣湯上了《舌尖上的中國3》，哪里做得最正宗？

2018年2月20日，第三季《舌尖上的中國》第二集中，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯5分多鐘的鏡頭，成功誘惑了大江南北的食客，其實(shí)，早在前兩季《舌尖上的中國》播出時(shí)，不少河南網(wǎng)友就呼吁胡辣湯亮相。終于，胡辣湯在第三季《舌尖上的中國》中亮相啦！作為一個(gè)河南人，小編對胡辣湯也是愛得如癡如醉，早上一碗胡辣湯，配上兩根油條，或者幾個(gè)水煎包，才能開啟元?dú)鉂M滿的一天。

說到胡辣湯，河南很多地方都有胡辣湯，雖然大同小異，但各地的味道也不盡相同，分布最廣、名氣最大的，也是小編最喜歡的，應(yīng)該就是周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯了。據(jù)說，逍遙胡辣湯于北宋末年自宮內(nèi)傳入民間，距今已有800多年的歷史，在逍遙鎮(zhèn)，有很多幾十年的老店居多，這些老店在逍遙鎮(zhèn)開設(shè)總店，然后在全國各地開設(shè)分店。

逍遙鎮(zhèn)有5萬多人、4200多戶家庭，2萬多人到全國各地靠賣胡辣湯為生，另外，據(jù)媒體報(bào)道，2017年，西華縣有近10萬名胡辣湯經(jīng)營者遍布大江南北，還有16家胡辣湯料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)出胡辣湯方便調(diào)料、豆沫料、水沖胡辣湯、牛肉胡辣湯等8大類60多個(gè)品種，帶動(dòng)粉條加工、食醋釀造、食品包裝以及槐山羊飼養(yǎng)、香蔥及辣椒種植、黃花菜等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及近20萬人就業(yè)，每年增加西華縣農(nóng)民收入40億元以上。

河南胡辣湯有逍遙鎮(zhèn)、北舞渡、開封、鄭州等多個(gè)流派，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯粘稠如粥，酸辣可口；北舞渡胡辣湯中的燉肉特別好吃，肉爛湯鮮，香辣綿口；開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯口味區(qū)別不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有股濃郁的豆香味另外還有南陽胡辣湯、許昌胡辣湯等多個(gè)流派，小編吃得不多，就不一一介紹啦！至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗。

3、鄭州哪里有正宗的北舞渡胡辣湯可以推薦？

鄭州大街小巷有很多胡辣湯店，大部分都是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，味道還算比較正宗，其實(shí)喝著都是一個(gè)味兒，又咸又辣，沒小時(shí)候好喝了，北舞渡的胡辣湯在鄭州比較少見，下面給大家介紹一下，我喝過的幾個(gè)北舞渡胡辣湯，說不定還碰見過！北舞渡閃志明胡辣湯人均消費(fèi)：9元地址：淮北街一直不喜歡喝方中山，這家淮北街的北舞渡胡辣湯，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。