在河南境內的胡辣湯中，要以河南省周口市西華縣“逍遙鎮”與河南漯河“北舞渡鎮”胡辣湯最出名。至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗，我目前還只喝過河南洛陽的“胡辣湯”，有機會了去河南省周口市西華縣“逍遙鎮”與河南漯河“北舞渡鎮”嘗嘗“胡辣湯”。

1、河南胡辣湯哪家最正宗？

胡辣湯，中原知名小吃，在我們河南省的18個地市早餐都有胡辣湯的店鋪，并且基本上都與“豆腐腦”、“水煎包”、“油條”、“茶雞蛋”搭配！在河南境內的胡辣湯中，要以河南省周口市西華縣“逍遙鎮”與河南漯河“北舞渡鎮”胡辣湯最出名。別的地市我不太注意，在我們“河南省洛陽市”的胡辣椒早餐鋪，十家有八家打的牌子都是“逍遙鎮”胡辣湯！胡辣湯的主要制作材料有、胡椒、熟牛肉（我們洛陽的基本上都是牛肉胡辣湯）、牛骨湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等，

做出來的胡辣湯特點是：湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，這個早餐在我們洛陽一般是學生、女人和孩子們的最愛，如果覺得“辣”，胡辣湯鋪都有豆腐腦，可以一半兌一半（半碗胡辣湯、半碗豆腐腦），俗稱“兩摻”，二者攪拌均勻后，可以降低“辣”的程度，這種吃法在我們洛陽也是特別受歡迎！我目前還只喝過河南洛陽的“胡辣湯”，有機會了去河南省周口市西華縣“逍遙鎮”與河南漯河“北舞渡鎮”嘗嘗“胡辣湯”！。

2、河南胡辣湯上了《舌尖上的中國3》，哪里做得最正宗？

2018年2月20日，第三季《舌尖上的中國》第二集中，逍遙鎮胡辣湯5分多鐘的鏡頭，成功誘惑了大江南北的食客，其實，早在前兩季《舌尖上的中國》播出時，不少河南網友就呼吁胡辣湯亮相。終于，胡辣湯在第三季《舌尖上的中國》中亮相啦！作為一個河南人，小編對胡辣湯也是愛得如癡如醉，早上一碗胡辣湯，配上兩根油條，或者幾個水煎包，才能開啟元氣滿滿的一天。

說到胡辣湯，河南很多地方都有胡辣湯，雖然大同小異，但各地的味道也不盡相同，分布最廣、名氣最大的，也是小編最喜歡的，應該就是周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯了。據說，逍遙胡辣湯于北宋末年自宮內傳入民間，距今已有800多年的歷史，在逍遙鎮，有很多幾十年的老店居多，這些老店在逍遙鎮開設總店，然后在全國各地開設分店。

逍遙鎮有5萬多人、4200多戶家庭，2萬多人到全國各地靠賣胡辣湯為生，另外，據媒體報道，2017年，西華縣有近10萬名胡辣湯經營者遍布大江南北，還有16家胡辣湯料生產企業研發出胡辣湯方便調料、豆沫料、水沖胡辣湯、牛肉胡辣湯等8大類60多個品種，帶動粉條加工、食醋釀造、食品包裝以及槐山羊飼養、香蔥及辣椒種植、黃花菜等相關產業發展，以及近20萬人就業，每年增加西華縣農民收入40億元以上。

河南胡辣湯有逍遙鎮、北舞渡、開封、鄭州等多個流派，逍遙鎮胡辣湯粘稠如粥，酸辣可口；北舞渡胡辣湯中的燉肉特別好吃，肉爛湯鮮，香辣綿口；開封胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯口味區別不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有股濃郁的豆香味另外還有南陽胡辣湯、許昌胡辣湯等多個流派，小編吃得不多，就不一一介紹啦！至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗。

3、鄭州哪里有正宗的北舞渡胡辣湯可以推薦？

鄭州大街小巷有很多胡辣湯店，大部分都是逍遙鎮胡辣湯，味道還算比較正宗，其實喝著都是一個味兒，又咸又辣，沒小時候好喝了，北舞渡的胡辣湯在鄭州比較少見，下面給大家介紹一下，我喝過的幾個北舞渡胡辣湯，說不定還碰見過！北舞渡閃志明胡辣湯人均消費：9元地址：淮北街一直不喜歡喝方中山，這家淮北街的北舞渡胡辣湯，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。