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1、豬肉香菇餃子餡怎么調15粒水餃份量。材料鮮肉餡200公克,冬菇丁1/2杯,油蔥酥2大匙,鹽1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙做法1)將所有材料與調味料放入容器中2)攪拌均勻即可,材料上海青,香菇,豬肉餡,蔥,姜,鹽、生抽,老抽,香油做法1.香菇和青菜分別焯水,瀝干水分,分別切成碎末。2.豬肉餡順著一個方向先攪拌一下,可以放入適量清水,使肉餡上筋,3.把香菇和青菜末放入肉餡中,加入鹽、生抽,老抽,姜末和蔥末,香油,攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一種口味。