河南屬于北方地區(qū)，基本上以種植小麥為主，大多人都喜歡吃面食，所以河南的面館比較多，在眾多面食種類當(dāng)中，最有名的肯定是河南燴面，無論你到河南的哪個(gè)城市，都可以看到各種燴面館，證明了它在餐飲人群中的市場(chǎng)價(jià)值。你如果很有實(shí)力，也很有經(jīng)驗(yàn)，完全可以在繁華的地方開個(gè)燴面館，或者是去河南的二三線城市，燴面也會(huì)很有市場(chǎng)潛力。

1、在鄭州開家饸絡(luò)面館怎么樣？

鄭州不是不適合饸饹面，只是饸饹面入門門檻太低，導(dǎo)致于誰都敢做，但好吃的卻極少，導(dǎo)致了有的人一輩子就吃過一次饸饹面還是難吃的，就會(huì)認(rèn)為饸饹面是很難吃的面，我們開店初期就深受其害，總結(jié)一下:1、用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免得被人攻擊；2、饸饹面館大多衛(wèi)生狀況堪憂，影響食欲；3、太多人迷戀短期效益，不會(huì)考慮品牌價(jià)值，只想怎么多掙錢而忽略了做重要的一點(diǎn)，餐飲的核心是好吃和超值；4、也是最重要的一點(diǎn)，沒吃過金水金街的傳世老湯饸饹面之前先不要評(píng)論鄭州的饸饹面！。

2、創(chuàng)業(yè)開一家面館怎么樣，利潤(rùn)可以嗎？

開一家面館，跟利潤(rùn)大小這兩個(gè)的直接關(guān)系是你開在哪客單價(jià)多高，任何脫離了實(shí)際情況談利潤(rùn)都是耍流氓，利潤(rùn)來自于營(yíng)業(yè)額減去所有成本。所以開店之前要學(xué)會(huì)算賬，算看不能不能盈利，怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個(gè)禮拜的觀察，統(tǒng)計(jì)其營(yíng)業(yè)額，營(yíng)業(yè)額的統(tǒng)計(jì)是看每天的客流量，翻臺(tái)率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價(jià)，連續(xù)統(tǒng)計(jì)一周得出個(gè)平均的營(yíng)業(yè)額。

再利用營(yíng)業(yè)額除以面積得出坪效，或者除以座位數(shù)得出一個(gè)作為的營(yíng)業(yè)額，然后再乘以你的座位數(shù)或者面積，就會(huì)得出你可能會(huì)有的營(yíng)業(yè)額，然后減去人員工資，水電費(fèi)雜費(fèi)，房租，食材成本等就是你的利潤(rùn)，算出一個(gè)月的除以天數(shù)，就是每天的利潤(rùn)。再把剛開始的裝修費(fèi)等成本算進(jìn)去，看下這個(gè)利潤(rùn)情況多久能收回成本，當(dāng)然影響面館的利潤(rùn)因素很大，但這里你先要有個(gè)底，再估算你如果經(jīng)營(yíng)會(huì)提升多少。

3、在河南開一家做什么面的面館比較好？

河南屬于北方地區(qū)，基本上以種植小麥為主，大多人都喜歡吃面食，所以河南的面館比較多，在眾多面食種類當(dāng)中，最有名的肯定是河南燴面，無論你到河南的哪個(gè)城市，都可以看到各種燴面館，證明了它在餐飲人群中的市場(chǎng)價(jià)值，如果你想開個(gè)燴面館，首先要考慮在哪個(gè)城市選址，定位是什么人群，鄭州的燴面館已經(jīng)趨于飽和，但是消費(fèi)能力比較強(qiáng)。

你如果很有實(shí)力，也很有經(jīng)驗(yàn)，完全可以在繁華的地方開個(gè)燴面館，或者是去河南的二三線城市，燴面也會(huì)很有市場(chǎng)潛力，開燴面館前期不但要有大量的資金投入，而且專業(yè)的燴面師傅也必須很到位，這樣能保證燴面的質(zhì)量和口感。涼菜師傅也需要準(zhǔn)備豐富的菜肴，還有服務(wù)員在開業(yè)前也要配備齊整，聽說這年頭服務(wù)員，比廚師還難找，所以開飯店不是一件簡(jiǎn)單的事兒。