“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。“八寶粥要想煮的又香又濃、又軟又糯是有訣竅的，有一味食材也是必不可少的，粥屋老板告訴我這個步驟不能少，這可是煮八寶粥粥香濃潤滑的秘訣，這樣煮的八寶粥和粥屋的一樣又軟又糯又香又濃，家里有老人和孩子，去掉棗核一是為了安全，吃的時候不至于卡住喉嚨，二是為了去火。

1、八寶粥都有哪些東西，怎么做好吃？

“八寶粥要想煮的又香又濃、又軟又糯是有訣竅的，有一味食材也是必不可少的。到底是啥呢？看完就明白了，”用料主料大米50克糯米50克紅豆50克綠豆50克蓮子30克干百合15克花蕓豆40克小花生米30克輔料大棗10顆冰糖適量濃香八寶粥的做法1.各種食材都準備好，稱量正確。食材的重量也不是固定不變的，根據自己喜歡，還可以添加或減少一些，但是糯米不能少，

2.紅小豆、綠豆、花蕓豆這三種食材的重量差不多，可以放在一起，淘洗干凈。3.小?；ㄉ住⑷テど徸印⒏砂俸?，這三種食材都比較輕，適合放在一起清洗，清洗干凈后待用。4.取出電壓力鍋內膽，先把清洗好的去皮蓮子、干百合（不用浸泡，清洗后直接入鍋）、小?；ㄉ追胚M鍋里，然后再把清洗好的紅小豆、綠豆、花蕓豆一起放進鍋里，

5.大米和糯米一起淘洗干凈，放入鍋里。淘洗不要超過兩遍，大米淘洗次數過多，會隨著清水流失大量的維生素，6.大紅棗清洗干凈，去掉棗核。家里有老人和孩子，去掉棗核一是為了安全，吃的時候不至于卡住喉嚨，二是為了去火，都說大棗上火，其實棗肉是不上火的，真正上火的是棗核。7.棗肉放進鍋里，然后放入適量清水，水量的多還要看自己的喜歡，喜歡濃稠的添加水量不要過多，喜歡吃稀一點兒的可以多添加一點兒水。

8.放進電壓力鍋，通電，調“煲粥”一檔，時間大約25分鐘，因為蓮子和百合都是干的，沒有浸泡，電壓力鍋最好，普通壓力鍋也是一樣的時間。如果用砂鍋煲粥味道更濃，但是需要時間長一些，大約1小時左右，普通鍋煲粥也需要大約1個小時，9.時間到后打開蓋子，放入冰糖，再煮5分鐘，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。粥屋老板告訴我這個步驟不能少，這可是煮八寶粥粥香濃潤滑的秘訣，這樣煮的八寶粥和粥屋的一樣又軟又糯又香又濃！自己煮粥都是打開蓋子直接吃，少了這一步，

2、八寶粥是哪八寶？

八寶粥基本上也就四大類，米類、豆類、堅果類和藥材類，但是根據不同的地域放置的東西也不盡相同在福建的部分地方，還有拗九粥。其實材料類似，但會加紅糖，紅棗，紅豆，更甜一點，傳統是以蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合（干）、桂圓、棗（干）為材料，“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。