自制 烤肉，烤箱烤肉如何腌制烤箱烤肉腌制步驟:1。準(zhǔn)備一塊五花肉，用水清洗干凈，烤肉怎么做烤肉關(guān)鍵提示:1，可以選擇梅花肉、五花肉或者牛肉，6.時(shí)不時(shí)翻過來刷一下-1烤肉醬。3.將烤肉醬料倒入五花肉中，烤肉有什么可以腌起來吃起來很好吃？烤牛肉世家的步驟自制烤牛肉的做法如下:1，選擇牛肉較嫩的部位，如里脊肉、梅花等，比較嫩，逆著紋路把牛肉切成稍厚的片。

在家做燒烤最安全的方法是在烤之前把所有的肉菜都煎一下。除了雞翅、雞腿、韭菜、茄子、脆骨，還可以烤香腸、火腿、羊排、年糕、豆腐干、豬肉、金阿姨。我以前賣燒烤。注意，如果用生肉菜烹飪，一定要先用小火烹飪。先烤，先放鹽，最后放其他調(diào)料。工具我不知道，但是能翻的夾子是必須的，不然用手翻可不是一件愉快的事情。還有一元錢一根棍子的鉆子。其他工具取決于燒烤內(nèi)容。如果烤魚，最好用專用烤魚夾。

一是容易點(diǎn)燃，只要做一根火柴；二是燃燒時(shí)間過長(zhǎng)。兩塊燃料可以烤兩個(gè)多小時(shí)，足夠20人左右的聚會(huì)。第三，價(jià)格便宜。我買的最便宜的不到5塊錢一件。有了以上準(zhǔn)備，當(dāng)然內(nèi)容更重要。烤牛排，豬排之類的什么都可以，羊肉串也是不錯(cuò)的選擇。但是最好和街邊的烤肉串不一樣，因?yàn)槟菢犹珱]有新意了。建議有一種海樂(德國產(chǎn))烤肉醬，加點(diǎn)蔥花和少許鹽腌制各種內(nèi)容物，效果極佳。

Family 自制烤牛肉的做法如下:1。選擇牛肉較嫩的部位，如里脊肉、梅花等，比較嫩，逆著紋路把牛肉切成稍厚的片。2.先用刀背把切好的牛肉片橫著豎著剁，再用刀片剁。注意不要剁到最后，只在表面剁，這樣加工出來的牛肉更好嚼。3.將搗碎的牛肉切成短條狀。4.將牛肉放入盤中，加入少許雞蛋清、2勺生抽、半勺生抽、1勺蠔油、2勺辣椒油、2勺辣椒面、半勺花椒油、少量糖、雞汁、鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻。

6.將腌制好的牛肉用竹簽串起來，用一層錫箔紙包好，像糖果一樣反方向扎緊。7.放入烤箱，用最大火烤3到5分鐘。烤的時(shí)候要把牛肉翻過來，換個(gè)位置，讓它受熱均勻。8.把牛肉串表面的錫箔紙撕掉，就可以吃了。又辣又好吃。雖然是烤的，但是牛肉吃起來一點(diǎn)都不像干柴，又嫩又滑。

任何愛吃香的人，在飯桌上遇到脆皮絕對(duì)不會(huì)放過烤肉，下手的速度超乎你的想象。把肥胖的身體拋到九霄云外，烤肉香而不膩，輕輕一咬，唇齒間全是油脂。什么味道香到無法解脫？從此整盤菜秒。據(jù)吃貨介紹，烤肉的關(guān)鍵點(diǎn)在于烤出來的皮是否夠脆夠香，也就是所謂的脆皮。那么如何解決這個(gè)問題呢？來看看大廚是怎么做這道美味的菜的吧！

(1)首先選擇帶皮的五花肉，然后把姜切成片，準(zhǔn)備一些精鹽。(2)往鍋里倒半碗左右的水，然后把整片扔進(jìn)水里。水量一定要沒過肉，同時(shí)加少許鹽和料酒，開大火燒開。(3)水燒開后撇去浮沫，將肉煮至發(fā)白變色，再用叉子或牙簽在肉表面扎一些氣孔。這一步是保證肉質(zhì)酥脆的重要環(huán)節(jié)。然后刷點(diǎn)白醋或者蘇打水。這種方法可以保證烤肉的皮吃起來特別脆。