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1，五香毛豆怎么做
2，五香毛豆的做法五香毛豆怎么做好吃五香毛豆的家常
3，香噴噴的家常五香毛豆怎么做好吃又簡單

1，五香毛豆怎么做

調(diào)料：一滴油要點(diǎn)一：水開后再下毛豆；要點(diǎn)二：別蓋鍋蓋，敞開鍋煮。煮一盤碧綠的毛豆當(dāng)真是“小菜一碟”――材料：毛豆適量，鹽適量，清水適量八角1粒，桂皮1段，花椒數(shù)粒，小茴香數(shù)粒，香葉1片（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，別太多，多了味道會(huì)太重，當(dāng)然口重的例外）食用油1滴做法：1、毛豆洗凈，兩頭各剪開一個(gè)小口，便于入味兒；2、鍋中加入適量清水和所有的調(diào)料，包括鹽；（鹽可以多加點(diǎn)兒）3、大火煮開后保持沸騰2分鐘，煮出香味兒，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；4、下入毛豆，保持大火煮開；5、轉(zhuǎn)中小火，不要蓋鍋蓋，煮大約十幾分鐘，毛豆煮熟即可。

毛豆買來后洗凈備用；不銹鋼鍋加水（水量將來要能沒過毛豆）放入幾個(gè)大料、兩塊桂皮再加幾個(gè)干辣椒、兩段蔥、一塊姜（要把蔥姜用刀拍松）、鹽要放的使湯咸一點(diǎn)。然后鍋上火，開鍋后再煮15分鐘，使湯中料味十足，然后放人毛豆用篦子蓋上再壓一重物使毛豆完全沒人湯中，開鍋后幾分鐘就可以了（可以嘗一下，豆要斷生就行），煮時(shí)不要蓋鍋蓋，防止毛豆變黃，煮好后將鍋用冷水快速冰涼，保持毛豆不變色。這時(shí)可以將重物及篦子取出，此時(shí)毛豆已不再漂浮，湯汁以滲入毛豆，再腌制幾個(gè)小時(shí)就可以食用了。

五香毛豆怎么做

2，五香毛豆的做法五香毛豆怎么做好吃五香毛豆的家常

主料鮮毛豆500克輔料鹽適量桂皮適量香葉適量小茴香適量白芷適量八角適量生姜適量步驟1.毛豆洗凈，生姜切片。2.鍋里坐水，開后倒入毛豆，放入準(zhǔn)備好的香料。3.倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關(guān)火后，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。4.最后裝盤。

食材明細(xì)毛豆二斤花椒粒適量香葉適量鹽適量黃酒適量大料適量小茴香適量桂皮適量五香口味煮工藝半小時(shí)耗時(shí)簡單難度五香毛豆的做法步驟1毛豆清洗干凈。2準(zhǔn)備好所需調(diào)味料。3鍋內(nèi)做水，水開后下入毛豆。4花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)。5開蓋兒中火煮20分鐘左右關(guān)火，調(diào)入3-4勺鹽調(diào)味。6倒入2勺左右黃酒。7用勺子攪勻后浸泡幾小時(shí)入味后即可食用。8冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后，風(fēng)味更佳。小竅門煮的過程中不用蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色更綠，賣相非常好。

主料毛豆鹽八角桂皮香葉花椒粒干辣椒五香毛豆的做法步驟1. 毛豆洗干凈后減去兩端，這樣更好入味2. 鍋里放足夠的水，加入香料，八角，桂皮，花椒粒，干辣椒，香葉，大火煮出香味3. 出香味后放鹽，鹽要多加些這樣會(huì)入味，把毛豆房里煮滾后轉(zhuǎn)小火，咕嘟咕嘟的就慢慢燉吧4. 我煮了一個(gè)半小時(shí)，我喜歡吃軟一點(diǎn)的豆子，時(shí)間長短按照自己喜歡的來，煮好后燜上2個(gè)小時(shí)，都是為了入味……5. 啦啦啦，好了，香香噠，喜歡吃涼一點(diǎn)的可以放冰箱冷藏下再吃

五香毛豆的做法五香毛豆怎么做好吃五香毛豆的家常

3，香噴噴的家常五香毛豆怎么做好吃又簡單

主料毛豆：適量輔料佐料：適量具體步驟第一步新鮮毛豆500g，用水浸泡，在水里加少許鹽輕輕搓洗。洗四五次知道表面的泥土和毛被洗干凈。第二步備鹵水。將辣椒、花椒、桂皮、八角、鹽等放入鍋里加適量的水（以沒過毛豆多一點(diǎn)為準(zhǔn)），大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。第三步準(zhǔn)備鹵水的同時(shí)將毛豆的角剪下來。以便更加方便入味。（如果沒時(shí)間或者偷懶也可以省略此步驟）。第四步煮10到15分鐘毛豆輕微變色關(guān)火。用鍋內(nèi)的余溫燜一段時(shí)間，方便入味。徹底晾涼了可以放入冰箱冷藏。

食材主料毛豆 1斤鵪鶉蛋 1斤輔料辣椒段 5個(gè) 香葉 3片冰糖 5塊桂皮 2段大料 2 醬油 3勺老抽 2勺步驟 1.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟后冷水泡一會(huì) 剝皮 2.毛豆兩邊剪掉洗凈控水這的超市買的毛豆看起來不是很新鮮但是很飽滿 3.冷水下鍋加辣椒段香葉冰糖桂皮醬油老抽花椒大料 4.煮透煮入味可以吃了?

用料主料毛豆適量調(diào)料色拉油少許食鹽適量八角適量花椒適量桂皮適量紅尖椒適量茴香適量香葉適量五香毛豆的做法1.毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭2.鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘3.待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰4.一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用烹飪技巧煮毛豆時(shí)用來保持毛豆的翠綠的3個(gè)小要點(diǎn)：第一，水開后再下毛豆。第二，滴幾滴油。第三，不要蓋蓋。

香噴噴的家常五香毛豆怎么做好吃又簡單