蓮藕去兩端，洗凈，切成丁，用清水浸泡,3.鍋里放3湯匙油，燒熱，放入辣椒段和蒜，倒入瀝干的蓮藕丁,先將姜絲和干辣椒炒熟，再將蓮藕丁倒入鍋中，不斷翻炒,蓮藕洗凈，切成丁,上桌后，在蓮藕丁上插一些香菜葉,酸辣蓮藕丁將嫩白的蓮藕去皮洗凈，切成一寸見方的丁,麻辣蓮藕丁做法:1。
1。蓮藕去兩端，洗凈，切成丁，用清水浸泡。2、干、紅辣椒切段，蒜剁成蓉。3.鍋里放3湯匙油，燒熱，放入辣椒段和蒜，倒入瀝干的蓮藕丁。4.將蓮藕丁翻炒2分鐘，將1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋、1/3湯匙糖撒入鍋中。5、加幾滴香醋，好吃。6.繼續翻炒2 ~ 3分鐘。上桌后，在蓮藕丁上插一些香菜葉。
麻辣蓮藕丁做法:1。蓮藕洗凈，切成丁。可以用清水浸泡，也可以放一點醋去澀味，防止變色，但是不要長時間浸泡，否則里面的營養就沒了。2、干辣椒、胡椒粉(胡椒粉最好)出鍋后，迅速加入蓮藕丁，翻炒，加入醋、味精、糖、鹽，攪拌均勻，即可出鍋，蓮藕不用炒太久。簡單，五分鐘，但吃起來酸甜可口，絕對是朗朗上口的家常菜！酸辣蓮藕丁將嫩白的蓮藕去皮洗凈，切成一寸見方的丁。放在有漏縫的袋子里，用清水浸泡，這樣煎出來的食物不會變色。鍋內油溫五六成熱。先將姜絲和干辣椒炒熟，再將蓮藕丁倒入鍋中，不斷翻炒。蓮藕變成成熟的顏色后，撒上適量的鹽，倒入大量的醋。總之辣椒越多加的醋越多，加一點醬油調色。為了保持蓮藕的鮮味，還可以放一點糖，轉中火翻炒三兩分鐘。希望能幫到你。
3、火麻仁糖醋酸辣藕丁怎么做才好吃?食材:鮮蓮藕300g、鮮豌豆1把、火麻仁15g、姜末、蒜末、小米辣加適量蔥花、豆瓣醬適量、蠔油適量、白糖適量、醋適量、胡椒粉適量。按上述用量準備食材:蓮藕洗凈，切成丁；豌豆洗凈瀝干；將食材剁碎；把豆瓣醬剁碎，和其他調料混合，做成自己喜歡的汁備用，鍋里放油，爆香蔥、姜、蒜末，蓮藕丁、豌豆煸炒片刻，然后加入調好的汁，炒勻即可食用。在菜品表面撒上火麻仁，增加香味，小貼士:這道菜的烹飪時間不宜過長，可以保持菜的鮮嫩脆爽的味道。
