造假的難度和成本會(huì)讓投機(jī)取巧的造假者知難而退的。路邊的夜市砂鍋里少不了幾個(gè)鵪鶉蛋，在鵪鶉蛋里所含有的卵磷脂非常豐富，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量超過(guò)了雞蛋，卵磷脂可以幫助大腦細(xì)胞更好地發(fā)育，對(duì)于小孩子來(lái)里面的膽固醇也是很好的營(yíng)養(yǎng)，所以給小孩子吃點(diǎn)鵪鶉蛋，尤其是不喜歡吃雞蛋的小孩子，是很不錯(cuò)的替代選擇。
1、市場(chǎng)里買(mǎi)的鵪鶉蛋是真的嗎？哪有這么多鵪鶉下蛋，有養(yǎng)鵪鶉廠嗎？
我的判斷是真的。鵪鶉蛋雖小營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，是餐桌上受歡迎的食品，但是你看它蛋皮帶花，形狀小巧玲瓏，煮熟剝開(kāi)，黃、白分明，恰似一個(gè)袖珍雞蛋。造假的難度和成本會(huì)讓投機(jī)取巧的造假者知難而退的，有需求就有商機(jī)，鵪鶉蛋從七十年代后期就慢慢火起來(lái)了。路邊的夜市砂鍋里少不了幾個(gè)鵪鶉蛋，慢慢就成了養(yǎng)殖戶的目標(biāo)。且相比起養(yǎng)雞來(lái)在場(chǎng)地，成本，管理上有一定的優(yōu)勢(shì)，
2、鵪鶉蛋有什么功效？
好像沒(méi)有人不喜歡吃鵪鶉蛋，除了總是剝皮太麻煩，簡(jiǎn)直是“剝皮兩小時(shí)，吃掉五分鐘”之外，鵪鶉蛋幾乎就沒(méi)什么缺點(diǎn)。哪怕是有的人不喜歡吃雞蛋，對(duì)于鵪鶉蛋也仍然可以接受，其實(shí)鵪鶉蛋雖然看起來(lái)個(gè)頭小，但是營(yíng)養(yǎng)比起雞蛋可是一點(diǎn)也不少。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上看，小小的鵪鶉蛋甚至比雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，在鵪鶉蛋里所含有的卵磷脂非常豐富，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量超過(guò)了雞蛋。
卵磷脂可以幫助大腦細(xì)胞更好地發(fā)育，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，里面的膽固醇也是很好的營(yíng)養(yǎng)，所以給小孩子吃點(diǎn)鵪鶉蛋，尤其是不喜歡吃雞蛋的小孩子，是很不錯(cuò)的替代選擇，除了這些，鵪鶉蛋里面還含有豐富的氨基酸累物質(zhì)，比如賴氨酸，胱氨酸等，這些成分都是我們?nèi)梭w需要的。而且里面還有維生素類物質(zhì)，比如維生素A，維生素B等等，可以營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)發(fā)育，預(yù)防維生素缺乏引起的疾病。
