作為湛江人，我也來淺談?wù)拷ｕr哪里的最好吃。但你吃的是什么蝦，蝦的品質(zhì)如何，湛江海鮮最好吃的，當(dāng)算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲，對外出口的大多是養(yǎng)殖白蝦，我們湛江人最愛吃的是天然蝦，如白蝦、明蝦、斑節(jié)蝦、蝦姑等，最喜歡的做法當(dāng)然是白灼，原汁原味。

1、誰知道湛江哪里蝦好吃？

這個問題問得不恰當(dāng)，湛江市海鮮美食之都，可以說你在湛江的城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以吃到蝦。但你吃的是什么蝦，蝦的品質(zhì)如何？烹飪方法怎樣？這才是決定蝦好不好吃的重點，甚至可以說，烹飪方式都不重要，關(guān)鍵是蝦是不是野生天然蝦，是否新鮮。湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種：明蝦、南美白、泥蝦、麻蝦、斑節(jié)蝦、花蝦（沙蝦）、藍(lán)尾和紅爪，

明蝦和南美白相似，但明蝦是野生的，顏色偏紅，透明，須腳長。南美白基本都是養(yǎng)殖的，顏色發(fā)黑，但現(xiàn)在有一種堤圍的南美白，屬于半人工半野生，品質(zhì)不錯，價格也實惠，春節(jié)前后的明蝦和麻蝦大部分有膏，有膏蝦的被子有一條粗細(xì)不同的藍(lán)黑膏線。選蝦要注意兩點，一是蝦與蟹一樣，深海天然海蝦由于海底壓強的關(guān)系，撈上來就直接凍死，鮮度和蝦差不多的。

但蝦頭脫落肯定不新鮮了，死蝦比活蝦貴，在湛江是常見的。二是不能以煮熟后的蝦腦是否偏黑來判斷野生和養(yǎng)殖，湛江各個漁港雖然都有各種蝦交易，但吃蝦最好還是在市區(qū)和縣城。因為好的蝦都會運到消費能力強的地方銷售，在湛江市區(qū)我一直推薦的是霞山歡樂海洋海鮮加工、赤坎南方水產(chǎn)交易中心、海珊瑚、越百海等，其實只要在比較正規(guī)一點的酒樓和大排檔你都能吃到新鮮的海蝦。

2、湛江哪些地方的海鮮好吃又不貴？

作為漁家子弟，縱橫哥告訴你們一個買海鮮的秘訣：下午五六點鐘要吃晚飯的時候，到湛江霞山東堤的水產(chǎn)品批發(fā)市場，注意，是市場的地攤區(qū)，或是附近的碼頭，有很多漁民在零售當(dāng)天捕撈的海鮮，這個時候，漁民要趕著回家做晚飯，會將手頭的海鮮清倉。一堆魚蝦蟹，沒錯，這個時候不以斤論，一堆只要十幾元或幾元！新鮮度不差多少的，但由于是別人挑剩下的，就這樣廉價處理了，

別問我為什么知道這些，因為縱橫哥的爸當(dāng)年是擺地攤賣蟹的。如果不怕被人笑，還可以直接撿地下漏掉的魚蝦回家，雖然不多，但如果撿得及時，也能湊成一個菜，以前生活困難的家庭就是這樣過來的，清倉（或是撿的）的魚蝦蟹買回家，洗一洗，煲一鍋海鮮湯，放點鹽，加點蔥頭，淋上幾滴花生油，新鮮美味又省錢！如果自己不想做，就去大排檔吃最抵。

3、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？

湛江市三面環(huán)海，有海濱之城之稱，全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產(chǎn)海鮮。關(guān)于湛江市的海鮮，廣大的湛江農(nóng)民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等），經(jīng)常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃。作為湛江人，我也來淺談?wù)拷ｕr哪里的最好吃，

本人認(rèn)為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名。但是，湛江海鮮最好吃的，當(dāng)算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲，沙蟲是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，它盛產(chǎn)于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質(zhì)灘涂，其中以下六產(chǎn)區(qū)最為好吃、出名。下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質(zhì)和鹽度適宜，有機質(zhì)和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長，

沙蟲既有自然生產(chǎn)，也有投放養(yǎng)殖，投放養(yǎng)殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經(jīng)濟效益非常好。沙蟲的體質(zhì)呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物，它的味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，具有滋陰補腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品，1989年前，下六產(chǎn)區(qū)的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市。