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1，糖酥火燒那里的特產

商河糖酥火燒也叫龍桑寺火燒，是商河的傳統名吃。山東的

濟南名吃

糖酥火燒那里的特產

2，糖火燒的做法是什么

小吃原料：紅糖加面粉小吃制作：要先將紅糖加面粉搓散烤熟，加入麻醬、油和紅糖，和成糖醬；再用干面粉加發面，發酵后對堿。餳面后，將面按500克一塊搓成長條，搟開甩成柵子，抹上糖醬，隨抻隨卷成筒形，揪成50克小劑，揉成圓形小桃，摁扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟后晾涼，放入木箱中悶透悶軟。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。小吃介紹：北京以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，味道香甜純正，香酥可口，適合老年人食用。小吃價值：面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。為您推薦幾個當地有名的旅游景點、古跡：密云文廟、什剎海、西山該答案來自飯菜網官方網站

糖火燒的做法是什么

3，糖火燒又酥又軟的做法怎么能讓火燒又酥又軟

用料主料面粉300克酵母4克紅糖60克水200克輔料熟面粉30克熟芝麻50克芝麻碎適量油酥適量鹽1克花生油（餡料用）15克油酥糖火燒的做法1.先將300克面粉和4克酵母混合加200克溫水和成較軟面團餳發20分鐘2.將部分熟芝麻裝在塑料袋內搟成芝麻碎3.碗里加干面粉，鍋內加油燒熱澆在面粉上即為油酥4.60克紅糖加30克熟面粉、15克花生油拌勻即為紅糖餡5.餳好的面團搟成約0.5-1cm厚的長方形厚片抹上適量油酥后撒上芝麻碎和鹽6.從一邊卷起成一大卷7.左手托住面團向上，右手虎口向下掐斷，就是一個劑子8.分別搟成中間厚兩邊薄的圓片9.取一圓片加適量紅糖餡，像包包子一樣慢慢合攏口10.收口向上輕輕壓扁成生坯11.生坯兩面不刷水，只在四周刷水后沾滿芝麻12.依次做完，收口處向上放入鋪油紙的烤盤。烤箱預熱200度13.200度、中層、20分鐘就可以出爐啦烹飪技巧1.里面忘了說熟面的方法：就是將面粉放入不加任何東西的鍋中，小火炒到微黃倒出冷卻即成；2.餳面的時間就可以做油酥、紅糖餡、芝麻碎，可以節省時間。

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4，糖酥火燒的做法步驟圖糖酥火燒怎么做好吃

用料水油面團面粉 200g水 116g色拉油 28g糖 20g油酥面團面粉 160g色拉油 72g糖餡白糖 100g面粉 20g糖酥火燒的做法和水油面團，把水，油、糖與面粉混合均勻，覆蓋松弛20分鐘以上糖酥火燒的做法步驟1油酥面團步驟里的面粉與色拉油混合，揉和均勻成油酥面團，覆蓋松弛20分鐘以上糖酥火燒的做法步驟2將水油面團均勻按扁，放上油酥面團，收攏水油皮保住油酥，收口捏緊朝下，放在案板上糖酥火燒的做法步驟3用搟面杖搟開成長方形糖酥火燒的做法步驟4將面皮反面，折三折，覆蓋松弛15分鐘糖酥火燒的做法步驟5再輕輕搟開搟薄糖酥火燒的做法步驟6將面皮順長邊卷起糖酥火燒的做法步驟7分切成均等大小面團，松弛10分鐘糖酥火燒的做法步驟8取一份面團，用手或搟面杖壓薄糖酥火燒的做法步驟9包入適量糖餡，收口包緊，收口朝下放在案板上，松弛10分鐘糖酥火燒的做法步驟10松弛好的面團用搟面杖搟成薄餅，將薄餅放在烤盤上，刷蛋液撒芝麻，入預熱至200度的烤箱，中層，烤20分鐘，至表面上色糖酥火燒的做法步驟11

5，糖火燒的制作方法

要先將紅糖加面粉搓散烤熟，加入麻醬、桂花、油，和成芝麻醬餡；用干面粉加發面，發酵后對堿。醒面后，將面按成500克一塊搓成長條,然后甩成柵子，抹上糖醬，隨荮隨卷成筒形，揪成50克小劑，揉成圓形小桃，摁扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟后晾涼，放入木箱中悶透悶軟即可食。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，后傳入北京，成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。原料：面粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。（這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據自己的口味調整吧）做法：1、面粉+酵母粉，倒入溫水和成面團，餳30分鐘。2、搟細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。3、將面團搟成長方形，均勻涂上麻醬紅糖，卷起。4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。5、搟成長方形薄片，一切兩半。6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再搟成片，卷成卷。7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。8、稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鐘。芝麻醬糖火燒主料：小麥面粉輔料：芝麻、酵母（干）調料：芝麻醬、紅糖、水做法：1、面粉300克和黑芝麻粉混合均勻，加酵母、清水和成發面團，進行發酵2、芝麻醬和紅糖加2湯勺面粉調成糊狀3、發好面團搟開，放紅糖芝麻醬料，再卷起，做成小劑4、將小劑做成棋子般的小餅5、烤箱190度20-25分鐘糖酥杠子頭火燒用木桿壓硬面團，故名。面硬含水少，夏季不易餿。色金黃，味甜，酥香，抗饑。冬季不審甚涼，適于長途攜帶。材料：面粉、油、糖制作：1、先將面粉在鍋里用油炒煎，始出后加香油調料，這稱為酥；2、把和好的成搟成餅，抹上酥，再拉成條，制成多層皮，包上糖后放在爐上烘烤；3、過去所有原始烤爐十分別致，下面是一個支起的大平鍋，平鍋上面有一外鐵鍋蓋，鐵鍋蓋上面三個鐵鼻，呈三角形，可栓三根鐵鏈長，系在一根桿子上，可用扛桿的原理吊起鐵鍋蓋，鍋蓋要根據需要在平鍋上面移動；4、烤制糖酥火燒所用燃料是劈好的木材，將木材放在鍋蓋上面點燃，后將木炭火取出一部分放到平鍋的下面，并持續不斷的添加，以保持鍋面所需的濕度。然后把好的火燒入在平鍋上面，移動鍋蓋壓在平鍋上面，將火燒夾在中間，使火燒兩面受火烘烤；5、用這種方法烤制糖酥火燒掌握火候十分重要，火太旺容易烤糊，并可能夾生;火太弱烤出來的火燒不脆不酥。只有把握住火候，烤出來的糖酥火燒才能獨具特色。

6，怎樣做糖酥火燒

1. 和水油面團，把水，油、糖與面粉混合均勻，覆蓋松弛20分鐘以上2. 油酥面團步驟里的面粉與色拉油混合，揉和均勻成油酥面團，覆蓋松弛20分鐘以上3. 將水油面團均勻按扁，放上油酥面團，收攏水油皮保住油酥，收口捏緊朝下，放在案板上4. 用搟面杖搟開成長方形5. 將面皮反面，折三折，覆蓋松弛15分鐘6. 再輕輕搟開搟薄7. 將面皮順長邊卷起8. 分切成均等大小面團，松弛10分鐘9. 取一份面團，用手或搟面杖壓薄10. 包入適量糖餡，收口包緊，收口朝下放在案板上，松弛10分鐘11. 松弛好的面團用搟面杖搟成薄餅，將薄餅放在烤盤上，刷蛋液撒芝麻，入預熱至200度的烤箱，中層，烤20分鐘，至表面上色

材料外皮1.兩杯半普通面粉，2.菜油半杯，3. 2/3杯室溫水，（以前用半杯水，感覺有點干，包和封口時有點費勁，所以外皮盡量和軟一點，包糖的時候容易和口。）內皮（也可叫它油酥）1. 1杯半抵筋面粉，2.半杯菜油.（玉米油，蔬菜油，橄欖有都可以）配料：1.糖粉：比例為6湯勺白砂糖加一湯勺半面粉拌均（喜歡很甜的，可多加一湯勺白糖）2.芝麻少許.生的熟的都可以（我用的是家里僅有的，從韓國店買來的熟芝麻）3.蛋黃一個.做法1.將面粉加水加油，揉成團，叫外皮.醒面20-30分鐘，再揉成光滑的面團，是為了使水油面達到充分的溶解合為一體，再醒面15-20分鐘.松弛面團 . 2.將內皮的面加油揉成油面團就是油酥了.3.這一步有兩種做法：做法（1）a.將醒好的外皮面團切分對半，一半的面滾成長圓條，均勻的切為八個劑子，再將內皮油酥也同外皮一樣，也分成一半，再分為等份8個小油酥面團，這是第一烤盤的，剩下的一半做八個是第二烤盤.b.具體操作：先將外皮劑子按扁，用手捏開，包進去一個小油酥面團，形成一個小圓球，再用手按扁，用搟面棍搟成稍長的橢圓形，疊成三層后再搟一次橢圓型，再搟成圓方型后，包進一勺糖粉，包緊成一個小圓球，用手按扁并拍打壓按成手掌型（橢圓型），也可用小搟面稍搟一下成手掌型，（但搟時要小心，用力不均會漏糖餡的，最后擺盤，刷層蛋黃，撒些芝麻，以次做好八個餅為第一盤.做法（2）：a.將外皮面團搟成一個能容納油酥面團的餅，把油酥面團放在外皮面餅的中間，包起油酥封好口，先搟成長方形的片，然后疊成三層再搟，重復兩次，最后那次搟成方型大餅，切割分成16塊.b.拿起一塊包進一勺糖粉，封好口，用手心按壓成橢圓型的小手掌餅，直到每個都做好后，擺盤刷蛋黃，撒芝麻，進烤箱.烤法：先用350度烤15分鐘，再用boil上火烤5分鐘就好了.各家的烤箱火力不同，烤時盡量多觀察，表面呈金黃就可出爐了.放涼后可裝在漂亮的盤子里，PARTY 自用兩相宜，是很受大家喜歡的酥皮點心……特點：酥香甜，非常好吃.

1. 面粉倒在案板上用手砌成粉墻2. 粉墻中央放入室溫軟化的黃油與面粉混合揉搓3. 邊揉搓邊加溫水用刮板混合揉搓成團4. 揉好后的面團蓋濕布醒發30分鐘5.紅糖中含有大量顆粒，需用搟面杖將其趕碎6.紅糖，麻醬，色拉油混合攪拌成糊備用7.在醒好的面團外均勻的抹上一層色拉油8.用手將面團按成方形薄片9.在面片上抹上一層麻醬糊10.將面片折疊3層，按實封口處11.將疊好三的面片翻面后用手按開成方形12.再均勻抹上剩下的麻醬糊13.從面片一端慢慢卷起14.卷成一個長的面卷如圖15.揪好劑子松弛5分鐘16.劑子放在手中四角朝上將它包起17.用手掌的虎口位置慢慢搓轉捏實18.收口朝下成包制完成19.包好的面團四周不要有麻醬糖漏出20.用手輕按面團將其按開21.用搟面杖搟成圓餅后松弛15分鐘(22)松弛好后刷油烙制完成

1、和水油面團，把水，油、糖與面粉混合均勻，覆蓋松弛20分鐘以上2、油酥面團步驟里的面粉與色拉油混合，揉和均勻成油酥面團，覆蓋松弛20分鐘以上3、將水油面團均勻按扁，放上油酥面團，收攏水油皮保住油酥，收口捏緊朝下，放在案板上4、用搟面杖搟開成長方形5、將面皮反面，折三折，覆蓋松弛15分鐘6、再輕輕搟開搟薄7、將面皮順長邊卷起8、分切成均等大小面團，松弛10分鐘9、取一份面團，用手或搟面杖壓薄10、包入適量糖餡，收口包緊，收口朝下放在案板上，松弛10分鐘11、松弛好的面團用搟面杖搟成薄餅，將薄餅放在烤盤上，刷蛋液撒芝麻，入預熱至200度的烤箱，中層，烤20分鐘，至表面上色即可。