黑椒豬扒，黑椒豬扒的做法步驟圖黑椒豬扒怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-06-04 05:10:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，黑椒豬扒的做法步驟圖黑椒豬扒怎么做好吃
2，黑椒豬扒怎么做
3，黑椒豬扒的做法
4，請問黑椒豬扒是怎么做的
5，黑椒豬扒具體要怎么做啊很喜歡吃
6，黑椒豬扒怎么做

1，黑椒豬扒的做法步驟圖黑椒豬扒怎么做好吃

主料豬肉300克輔料料酒1茶匙黑胡椒粉2茶匙鹽1茶匙醬油1茶匙紅酒2茶匙蒜米3粒姜絲1塊步驟黑椒豬扒的做法步驟11.所需調(diào)料：料酒，黑椒粉，鹽，醬油，紅酒。黑椒豬扒的做法步驟22.豬扒買回來先用刀背砸松。黑椒豬扒的做法步驟33.放入步驟1中的所有調(diào)料，量要自己斟酌了，放置在一邊腌制一會。黑椒豬扒的做法步驟44.鍋內(nèi)熱油放少許蒜米和姜爆香，放洋蔥也可以。黑椒豬扒的做法步驟55.放腌制好的豬扒進(jìn)去先大火30秒。黑椒豬扒的做法步驟66.后翻面再煎30秒。黑椒豬扒的做法步驟77.轉(zhuǎn)小火每面再煎15秒后翻面，同樣做法直至豬扒熟。黑椒豬扒的做法步驟88.我這個(gè)豬扒有點(diǎn)厚所以我蓋上蓋子又燜了幾十秒，如果豬扒比較薄的到上一步就可以了。

黑椒豬扒的做法步驟圖黑椒豬扒怎么做好吃

2，黑椒豬扒怎么做

材料：pork shoulder steak、黑椒汁、黃油、現(xiàn)磨胡椒粉做法：1、pork shoulder steak 洗凈后，用廚房紙巾擦干水份。2、兩面均勻撒上少許現(xiàn)磨胡椒粉，腌制5分鐘。3、煎鍋上火，下黃油，待溶化后，中火，放入豬扒。4、兩面各煎3-4分鐘至你喜歡的軟熟程度，盛出裝盤。5、清水中兌入黑椒汁，攪拌均勻，煮至沸騰，水淀粉勾薄芡。6、將黑椒汁澆在煎好的豬扒上，即可。小貼士：1、關(guān)于pork shoulder steak：就是指豬肩關(guān)節(jié)周圍的肉，專業(yè)術(shù)語叫什么各自琢磨吧。2、肉類腌制時(shí)，不建議添加食鹽，因?yàn)辂}容易使肉質(zhì)老韌。如有需要，裝盤后撒上少許 table salt 即可。3、可以搭配米飯或者土豆泥，味均佳！

黑椒豬扒怎么做

3，黑椒豬扒的做法

材料：豬扒6 塊、檸檬半個(gè)、蔥段少許、洋蔥1個(gè)、黑椒粉1茶匙、面粉三湯匙；獻(xiàn)汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量；做法： 1. 豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。 2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。 3. 洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。 4. 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻(xiàn)汁上碟

1、整條豬里脊，切1.5-2公分的大厚片，以刀背拍松。2、腌肉料：橄欖油、紅酒（最便宜的就行）、黑胡椒碎，粗鹽。所有這些拌勻抹到里脊片上，蓋好蓋子淹半個(gè)小時(shí)。3、鍋里倒橄欖油少許，至6分熱，保持大火，逐片放入里脊片，噴入紅酒。噴的方法：右手持瓶頸，拇指按住瓶口，對著鍋里使勁晃，從拇指邊緣噴出來的酒可以均勻的灑滿全鍋。4、噴完紅酒，大約肉如鍋1分鐘左右，翻面。5、翻面后再煎30s，基本就是5分熟的。可以用鏟子試探肉的軟硬程度，稍微有經(jīng)驗(yàn)一些就可以從肉的軟硬判斷出生熟。照片中的這塊是全熟的，大約煎了3分鐘：）6、注意：煎得過程全程保持大火。大火可以把肉汁封到肉里，保證內(nèi)里鮮嫩。7、黑椒汁：洋蔥切絲，我比較喜歡吃洋蔥，所以切得很多。其實(shí)應(yīng)該切一點(diǎn)洋蔥粒嗆鍋就可以了，剛才煎肉的鍋不要洗，再加點(diǎn)油，爆香洋蔥，加入大量黑胡椒和鹽，勾薄欠，出鍋。

黑椒豬扒的做法

4，請問黑椒豬扒是怎么做的

香辣豬扒用料：豬扒300克。腌料：酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半只，生粉1湯匙。做法：1、豬扒洗凈，抹干水拍松，加腌料腌半小時(shí)。2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時(shí)半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉(zhuǎn)另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋鑊蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺污廚房。煎時(shí)不能把鑊蓋蓋密，因有倒汗水滴在鑊中，令油彈起，燙傷皮膚，要把鑊蓋抹干水，才可蓋上）。材料：豬扒6 塊、檸檬半個(gè)、蔥段少許、洋蔥1個(gè)、黑椒粉1茶匙、面粉三湯匙；獻(xiàn)汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量；做法： 1. 豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。 2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。 3. 洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。 4. 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻(xiàn)汁上碟

步驟一：要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。步驟二：用刀背反復(fù)剁肉的兩面，使肉質(zhì)松軟，吃起來就會太硬也不會塞牙了，這就是西式做法中用木錘敲打的那個(gè)環(huán)節(jié)了。直到肉被剁成薄薄的一片。步驟三：在肉的兩面撒勻鹽，做黑椒豬扒的一塊撒上黑胡椒粉，鹽要少一些，因?yàn)楹竺孢€要加醬油。做黑椒豬扒，把豬扒放在油里煎到兩面微黃時(shí)，放醬油和糖，翻轉(zhuǎn)一次即可。做豬扒時(shí)火不能太大，不要把表面燒糊了里面還夾生；但也不要火太小，肉會燒的太硬且老。火候是需要經(jīng)驗(yàn)的。

5，黑椒豬扒具體要怎么做啊很喜歡吃

鐵板黑椒豬扒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒鐵板黑椒豬扒的制作材料：主料：腌豬扒300克（見原料腌制）。輔料：洋蔥絲50克。調(diào)料：黑胡椒汁50克,濕淀粉5克,香油5克,熟雞油10克,花生油適量。鐵板黑椒豬扒的特色：胡椒香濃，鮮咸微辣，略有回甜。教您鐵板黑椒豬扒怎么做，如何做鐵板黑椒豬扒才好吃 1.將豬外脊去筋，頂?shù)肚?厘米厚的片，用刀拍其兩面至松，再切成4厘米長、3厘來寬的豬扒片腌好。 2.鍋炙好，下入花生油燒至六成熱，下入豬扒片拉油至九成熟，倒入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入黑胡椒汁50克，下入豬扒片，淋入濕淀粉香油芡，旺火翻炒爆勻，淋入雞油。 3.將燒熱的鐵板下入洋蔥絲墊底，盛入炒好的豬扒片，將余汁澆上，迅速蓋上蓋，上桌即成。

材料：肉拍松、鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、少糖、黑椒、辣椒粉做法： 1、大排洗凈控水，用刀背將肉拍松，入大碗 2、調(diào)入鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、少糖、黑椒（多點(diǎn)）、辣椒粉 3、用手將調(diào)料抓勻順便給大排“按摩”使其更易入味 4、碗口封上保鮮膜腌漬半小時(shí)以上（或者放冰箱過夜） 5、鍋內(nèi)倒少許油五成熱時(shí)放姜片然后放入大排轉(zhuǎn)小火煎 6、加蓋適當(dāng)時(shí)候翻面用筷子或叉子插插覺得可以就起鍋 7、最后將腌漬大排多余的汁倒入鍋中添少許水

黑椒豬扒豬肉三塊料酒黑椒粉鹽醬油紅酒蒜米姜末 http://home.meishichina.com/recipe-17234.html

6，黑椒豬扒怎么做

　　豬扒屬于家常菜譜，主要原料是里脊，難度屬于中級，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。　　豬扒的原料：里脊肉。　　豬扒的配料：黑胡椒,蒜粉,少許五香粉.生抽.食用鹽.食用油，料酒。　　豬扒的做法：　　1、用里脊肉，切成1.5厘米厚的大片。　　2、用刀背反復(fù)剁肉的兩面，使肉質(zhì)松軟，吃起來就不會太硬，也不會塞牙，這就是西式做法中用木錘敲打的那個(gè)環(huán)節(jié)了。直到肉被剁成薄薄的一片。　　3、在肉的兩面撒勻細(xì)鹽，做黑椒豬扒的一塊撒上黑胡椒粉，鹽要少一些，因?yàn)楹竺孢€要加醬油。　　4、要做香酥豬扒的肉需浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的兩面拍滿干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。　　5、浸過淀粉的肉放在盤里面，兩面拍滿面包糠屑，注意用手輕壓一下，使面包糠屑沾得結(jié)實(shí)一些。　　6、煎香酥豬扒時(shí)，平底鍋里放油燒熱，不要太熱。把豬扒放進(jìn)去，煎到一面發(fā)硬時(shí)，翻轉(zhuǎn)另一面煎至發(fā)白，再翻轉(zhuǎn)，煎到兩面金黃色即可。吃的時(shí)候，可以切成小塊，也可以一大塊，在上面澆上番茄辣醬即可。　　中國吃網(wǎng)溫馨提示：　　煎黑椒豬扒時(shí)，把豬扒放在油里煎到兩面微黃后，放醬油和糖，翻轉(zhuǎn)一次即可。做豬扒時(shí)火不能太大，不要把表面燒糊了里面還夾生；但也不要火太小，肉會燒得太硬太老。火候要掌握好才行。　　豬扒的圖解做法請參考：　　 http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/3/149409.htm

材料豬扒常見于西餐菜牌，它的烹食方法多式多樣，檸檬豬扒、雞醬豬扒、黑椒豬扒、香茅豬扒等，不一而足。豬扒的做法材料：豬扒（豬里脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，鹽、胡椒粉、?汁、檸檬汁、雞蛋漿、面粉、面包糠、牛油、沙律醬、檸檬、花生油各適量。做法：豬扒洗凈，起雙飛片，然后用刀拍成約0.3厘米薄片，在一片豬扒上放上芝士和火腿，蓋上另外一片豬扒，以鹽、胡椒粉、?汁、檸檬汁調(diào)味，先后粘上面粉、雞蛋漿和面包糠，開鍋下油，以中火將豬扒炸至金黃（約4分鐘豬扒便可炸熟），撈出后在豬扒上掃上少許牛油，食用時(shí)跟檸檬和沙律醬。

可以去美食書上看。。