1，山西小米炒飯做法

2，歐洲小米炒飯的正宗做法

3，炒小米飯?jiān)趺醋?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃韭菜雞蛋炒小米飯的家常做法

5，炒小米飯?jiān)趺醋?/h2>

用料 小米飯 一盤 雞蛋 2-4個 大蔥 一段 香蔥 兩根 香菜 5根 料酒 少量 花椒面 少量 白胡椒面 少量 雞精 少量 炒小米飯的做法 準(zhǔn)備原材料 大蔥蔥花 小蔥蔥花 香菜 撈好的小米飯 雞蛋蛋液中加入少量的料酒 花椒面 鹽調(diào)味炒雞蛋蔥花嗆鍋 入小米飯 如果不散可沿鍋邊加點(diǎn)水 蓋蓋十秒左右 炒散 加雞蛋 鹽 白胡椒粉 雞精 小蔥花 香菜 炒勻 出鍋

6，歐洲小米炒飯的正宗做法

個人里肯定會有十個人愛吃。如果讓你每天端著一碗大米飯吃，你的感覺是什么呢？肯定會說：“怎么又是炒飯?。　?。所以，膩了，不是因?yàn)槎?，而是因?yàn)樯?。我們的食材沒有多元化，口味單一，時(shí)間長了，就會有味覺上的疲勞。那么，今天我們來換個花樣，把炒大米飯換成炒小米飯，看看會是什么效果呢？呵呵，我家是吃了個盆底朝天，比炒大米飯好吃多了。不知道你家會是什么樣？只有試過才知道哦～～原材料和調(diào)味料：原材料：隔夜小米飯、臘腸、韭菜、胡蘿卜、雞蛋。（隔夜小米飯的燜制方法請點(diǎn)山西：朱元璋稱帝后念念不忘的“撈飯湯”——山西南瓜小米撈飯湯）調(diào)味料：食鹽、食用油。炒制過程1.隔夜小米飯用手輕輕捻一下，把聚在一起的米團(tuán)捻松散。2.雞蛋磕入小碗中，打散至蛋清與蛋黃充分混合，成黃蛋液。3.捻松散的小米飯放在深一點(diǎn)的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米飯上。4.用筷子將蛋液與小米飯攪拌均勻，使小米飯被蛋液包裹。5.鍋放火上，倒入適量的食用油。6.剩下的一半蛋液倒在油鍋里，待蛋液隨油溫的升高膨脹時(shí)，用鏟子快速將蛋液劃散成小塊，盛出。7.鍋內(nèi)留底油燒熱。8.臘腸用刀切成小丁。9.臘腸丁放入油鍋，用鏟子煸炒至臘腸吸油膨脹出香味。10.胡蘿卜洗凈，去皮后切成小丁。11.胡蘿卜丁倒入鍋中，用鏟子翻炒至胡蘿卜吸收油分。12.韭菜摘洗干凈，切成小碎末。13.韭菜末放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。14.倒入拌有蛋液的小米飯，用鏟子翻炒至米飯與蔬菜混合均勻。15.倒入炒好的雞蛋塊。16.用鏟子的背面推壓米飯，一直炒至小米飯散發(fā)出干香味。17.調(diào)入適量的食用鹽。18.繼續(xù)用鏟子推壓翻炒均勻即可。韭菜的藥用價(jià)值韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量亦很豐富。慧心經(jīng)驗(yàn)與心得：1.小米飯最好用隔夜米飯，如果用剛燜好的小米飯，也要放置一段時(shí)間，等涼了再炒。2.小米飯有粘性不如大米飯利落，先用手將小米飯捻松散，后面炒制時(shí)小米飯不宜結(jié)塊。3.小米飯先用蛋黃液裹一下，炒出來的小米色澤更金黃。4.炒制過程中，要用鏟子的背面推壓著炒，可以把聚在一起的小米飯團(tuán)捻松散開，炒出的小米飯不粘連，顆粒分明。“炒小米飯”也是具有山西風(fēng)味的食品，也是百姓餐桌上的家常食品。將炒好的小米飯配以雞蛋、青菜或者火腿、肉末、加蔥炒至。我家喜歡雞蛋大一點(diǎn)，覺得那才是蛋炒飯～～焯好的小米飯色澤金黃、香鮮味美，比炒大米飯更有嚼頭，更干香。韭菜的藥用價(jià)值韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量亦很豐富。

材料隔夜小米飯一碗，臘腸100g，韭菜40g，胡蘿卜半根，雞蛋2個，食鹽4g，食用油適量。做法1.隔夜小米飯用手輕輕捻一下，把聚在一起的米團(tuán)捻松散。2.雞蛋磕入小碗中，打散至蛋清與蛋黃充分混合，成黃蛋液。3.捻松散的小米飯放在深一點(diǎn)的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米飯上。4.用筷子將蛋液與小米飯攪拌均勻，使小米飯被蛋液包裹。5.鍋放火上，倒入適量的食用油。6.剩下的一半蛋液倒在油鍋里，待蛋液隨油溫的升高膨脹時(shí)，用鏟子快速將蛋液劃散成小塊，盛出。7.鍋內(nèi)留底油燒熱。8.臘腸用刀切成小丁。9.臘腸丁放入油鍋，用鏟子煸炒至臘腸吸油膨脹出香味。10.胡蘿卜洗凈，去皮后切成小丁。11.胡蘿卜丁倒入鍋中，用鏟子翻炒至胡蘿卜吸收油分。12.韭菜摘洗干凈，切成小碎末。13.韭菜末放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。14.倒入拌有蛋液的小米飯，用鏟子翻炒至米飯與蔬菜混合均勻。15.倒入炒好的雞蛋塊。16.用鏟子的背面推壓米飯，一直炒至小米飯散發(fā)出干香味。17.調(diào)入適量的食用鹽。18.繼續(xù)用鏟子推壓翻炒均勻即可。