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1，孜然排骨的做法

先把排骨抓上淀粉,料酒,調(diào)鹽味,腌制10分鐘,放7成油鍋炸出金黃色,在加姜蒸15分鐘.蒸好后鍋里放少許油,大蒜子,孜然,紅辣椒粉,排骨,進(jìn)味出鍋可以放點香油和蔥花,胡椒,水淀粉出鍋! 大功告成!

孜然排骨的做法

2，怎樣做孜然排骨

材料豬排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙（可依個人喜好增減），蔥2棵，老姜1小塊，料酒2大匙，白糖一匙，鹽、味精、紅油適量做法1、豬排骨斬小段后充分洗凈，蔥切碎，老姜一小小塊切末。 2、鹽、姜末、蔥碎、料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。 3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油拌勻，放微波爐里烤10分鐘即成。材料排骨、小米椒、孜然粉、蔥、生抽、鹽、蒜苗、洋蔥、蒜瓣、姜、白糖、料酒做法【準(zhǔn)備工作】： 1、排骨泡下水，去2-3遍血水，瀝水 2、姜切片，剝好蒜瓣、蔥取蔥白部分 3、洋蔥切小塊，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒 4、排骨放少許生抽跟料酒 5、拌勻腌制下【實際操作】： 1、鍋中放少許油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以將蒜瓣拍扁入鍋哈 2、放排骨略煎，排骨變色即可 3、放生抽、白糖、料酒，加適量清水，放蔥段 4、蓋上鍋蓋煮，大火煮開繼續(xù)煮10分鐘，放鹽調(diào)味，后轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮，排骨熟，注意要留點湯汁別全收干了 5、放洋蔥大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，繼續(xù)拌炒，放蒜苗粒拌炒，放點孜然粒，大火拌炒完全入味，OK 主料：豬排骨(大排)750克，調(diào)料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克做法1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段，入沸水?dāng)嗌罅⒓磽瞥觯馗伤郑? 2.豆瓣剁細(xì)；小蔥切段；生姜和蒜切細(xì)粒； 3.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜； 4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。材料1）肉排：兩磅 2）辣椒碎：一大勺 3）孜然粒：一大勺 4）紅糖：一大勺 5）鹽：一茶勺 6）料酒：一大勺 7）醬油：二大勺 8）姜：一塊，切碎 9）蒜：兩瓣，切碎做法1）將所有原料拌勻，放入冰箱腌至少兩小時 2）烤箱預(yù)熱350度 3）將排骨分放在帶燒烤架的烤盤上。不要墊錫箔紙，要讓油汁漏下去外表才焦脆 4）入烤箱烤一個半小時，中間取出翻一面。個人體會是溫度和時間不能變，曾經(jīng)為了圖快我用了375度烤了一個小時，結(jié)果只有鐵齒銅牙才咬得動

怎樣做孜然排骨

3，孜然排骨怎么做

用料：　　1、豬排骨半斤，斬小段后充分洗凈。　　2、孜然粉一咖啡匙。　　3、花椒粉一咖啡匙。　　4、辣椒粉兩匙（可依個人喜好增減）。　　5、蔥兩棵切碎。　　6、老姜一小小塊切末。　　7、料酒兩大匙。　　8、白糖一匙。　　9、鹽、味精、紅油適量。　　做法：　　1、用鹽、姜末、蔥碎料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。　　3、放微波爐里高火烤10分鐘即成。

【材　料】: 排骨300公克蔥花20公克蒜仁10公克辣椒末5公克【調(diào) 味料】: A.鹽1/4匙雞精粉1/4匙砂糖1/2匙蘇打粉1/8匙蛋白1大匙料酒1/2匙水1大匙太白粉3大匙 B.椒鹽粉1茶匙孜然粉1/2茶匙孜然排骨的制作方法： 1.排骨剁成小塊，洗凈瀝干水份，備用。 2.將所有調(diào)味料A調(diào)勻，放入作法1的排骨塊腌約30分鐘。 3.熱油鍋，倒入2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法2的排骨塊一塊塊放入油鍋中，轉(zhuǎn)小火炸約12分鐘至排骨塊表面酥脆后撈起瀝油。 4.另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨塊，再撒上調(diào)味料B，以小火拌炒均勻即可。孜然排骨微波爐版原　　料: 排骨、孜然、鹽、姜米、蔥花、料酒先將排骨砍成小塊，漂洗干凈，碼鹽、姜米、蔥花、料酒腌制2小時。時間到了,再加入孜然等調(diào)料，碼味均勻,入微波爐中烤10分鐘 10分鐘后,看看,因第一次做沒經(jīng)驗,怕不熟,翻一面,再入微波爐,薄塊燒烤3分鐘。

1、將寸骨清洗干凈，用姜片，生抽拌勻腌制半小時，放入蒸鍋里蒸20分鐘取出，蒸出的汁備用；　　2、蒜瓣剁碎，小紅椒切小圈，豆豉剁碎；　　3、坐鍋燒油　1、將寸骨清洗干凈，用姜片，生抽拌勻腌制半小時，放入蒸鍋里蒸20分鐘取出，蒸出的汁備用；　　2、蒜瓣剁碎，小紅椒切小圈，豆豉剁碎；　　3、坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出；　　4、鍋里少許余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，淋蠔油、撒雞精拌勻撒蔥花即可。將寸骨炸到表皮金黃色夾出；　　4、鍋里少許余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，淋蠔油、撒雞精拌勻撒蔥花即可。

孜然排骨怎么做