如果沒通過鲅魚，可以壓牛肉醬，然后鲅魚，好了之后不要馬上拿出來,姜切碎，直接放入鲅魚一起煮，可以讓鲅魚的味道好很多；也可以用姜切碎后浸泡的水來煮，也可以讓鲅魚的口感好很多,2.做鲅魚的時候可以加點白胡椒幫助鲅魚去腥,具體做法是將鲅魚的魚鰭、魚頭、魚鰓、魚腸去除,我覺得鲅魚做茄汁魚很重要好吃。
我覺得鲅魚做茄汁魚很重要好吃。具體做法是將鲅魚的魚鰭、魚頭、魚鰓、魚腸去除。用刀將魚切開，用鹽腌一小時。將鍋里的油加熱，將魚放入鍋里煎至兩面金黃。將番茄醬、白醋、糖、醬油放入碗中，加適量水調成調味汁。將鲅魚碼放入高壓鍋中，將果汁倒入其中。如果沒通過鲅魚，可以壓牛肉醬，然后鲅魚，好了之后不要馬上拿出來。要在高壓鍋里泡一晚上，這樣會更入味。
2、 鲅魚怎么做 好吃又簡單還沒腥味1。姜切碎，直接放入鲅魚一起煮，可以讓鲅魚的味道好很多；也可以用姜切碎后浸泡的水來煮，也可以讓鲅魚的口感好很多，2.做鲅魚的時候可以加點白胡椒幫助鲅魚去腥。加一些小蔥，大蔥，或者洋蔥，3.鲅魚一定要用油炸一下再繼續煮。這樣味道會好很多，做法:1、鲅魚洗凈，切段，鍋里放油，鲅魚兩面裹一層薄薄的粉，放鍋里煎至兩面金黃以免魚斷:2。炸魚，關小火，我們一次放入一勺醋，一勺醬油，一勺生抽，一勺糖3，大火燉至湯汁剩一半。我們加鹽，當鹽腌好后，我們可以把魚翻面，燉到鍋底有一層湯。可以加一勺醋:5，加入大蒜，出鍋。可以留點湯粘魚吃。
