如果沒通過鲅魚，可以壓牛肉醬，然后鲅魚，好了之后不要馬上拿出來,姜切碎，直接放入鲅魚一起煮，可以讓鲅魚的味道好很多；也可以用姜切碎后浸泡的水來煮，也可以讓鲅魚的口感好很多,2.做鲅魚的時候可以加點白胡椒幫助鲅魚去腥,具體做法是將鲅魚的魚鰭、魚頭、魚鰓、魚腸去除,我覺得鲅魚做茄汁魚很重要好吃。1、鲅魚怎么做才好吃?我覺得鲅魚做茄汁魚很重要好吃。具體做法是將鲅魚的魚鰭、魚頭、魚鰓、魚腸去除。用刀將魚切開，用鹽腌一小時。將鍋里的油加熱，將魚放入鍋里煎至兩面金黃。將番茄醬、白醋、糖、醬油放入碗中，加適量水調(diào)成調(diào)味...