”驢肉被稱為肉中的珍品，據(jù)說慈禧太后喜食驢肉，宮里有專門烹煮驢肉的大廚，還經(jīng)常讓全國各地制作驢肉有名的藝人進貢驢肉，以滿足自己的嗜好。杜家驢肉[山東濟南濟陽縣]俗話說“天上的龍肉，地下的驢肉，廣府牌驢肉系列[河北邯鄲永年]廣府牌驢肉系列邯鄲市廣府食品有限公司（原永年縣酥魚廠）根據(jù)市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精制驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產(chǎn)品，本品采用傳統(tǒng)的配料，經(jīng)嚴格的質(zhì)量把關(guān)，采用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。

1、哪里有收購驢的？

我們河北張家口有太多的驢肉館，需要大量的毛驢，供不應(yīng)求！張家口陽原縣化稍營是當?shù)赜忻捏H肉之鄉(xiāng)，有驢肉館十幾家，你可以來考察一下！天上龍肉地下驢肉，這里很多人愛吃驢肉，所以毛驢需要量很大！另外河北保定驢肉火燒是名吃，當?shù)孛H也需求量不少！只是今年毛驢價格有下跌趨勢，大約為20%左右，做毛驢養(yǎng)殖也要謹慎！阿膠這幾年銷量不暢，也是導(dǎo)致毛驢價格下跌主要原因！。

2、河間驢肉舉世無雙，是那里的驢肉與眾不同嗎？

1.懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產(chǎn)，懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。鬧湯驢肉為河南特色小吃，起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好，為中原一絕，焦作特產(chǎn)。

2、高唐驢肉[山東聊城高唐縣]高唐驢肉出名，尹集老王寨驢肉更負盛名，他們加工驢肉已有200多年的歷史，因當?shù)厝怂追Q驢為鬼，故稱驢肉為鬼子肉。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品進獻朝廷，老王寨“鬼子肉”加工精細，方法獨特。3、杜家驢肉[山東濟南濟陽縣]俗話說“天上的龍肉，地下的驢肉，”驢肉被稱為肉中的珍品，據(jù)說慈禧太后喜食驢肉，宮里有專門烹煮驢肉的大廚，還經(jīng)常讓全國各地制作驢肉有名的藝人進貢驢肉，以滿足自己的嗜好。

據(jù)說，垛石的“杜家驢肉”當時就是貢品，4、鬧湯驢肉[河南焦作解放區(qū)]鬧湯驢肉：“天上龍肉，地上驢肉”，中原一絕，焦作特產(chǎn)，來焦作不可錯過的美食。驢肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補血益氣、滋陰壯陽、安神去煩，特別是對于女性，還有著護膚去斑之功效，

5、保店驢肉[山東德州武城縣]德州保店產(chǎn)驢，因此當?shù)厥⑿谐泽H肉，時間長了，自成一派，不但口感鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)中醫(yī)研究，吃驢肉還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈的效果，6、廣府牌驢肉系列[河北邯鄲永年]廣府牌驢肉系列邯鄲市廣府食品有限公司（原永年縣酥魚廠）根據(jù)市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精制驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產(chǎn)品，本品采用傳統(tǒng)的配料，經(jīng)嚴格的質(zhì)量把關(guān)，采用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。

該產(chǎn)品色鮮味美、久吃不膩、四季皆可，7、咸驢肉[河南焦作沁陽]“咸驢肉”是沁陽城久負盛名的風(fēng)味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，系城內(nèi)西大街一名叫胡占鰲的屠戶發(fā)明的，后將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料考究，制作精細，8、上黨臘驢肉[山西長治襄垣]長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。

它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究，其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽古今。9、樂安驢肉[江西撫州樂安縣]樂安菜肴驢肉為正宗祖?zhèn)鳎纱扌兆嫦龋ìF(xiàn)居廣饒鎮(zhèn)十一村）研制，始于清代，同治十二年（1873年）由縣城崔武舉奉薦北京御膳房兵部差務(wù)府，專供食用，久負盛名。

10、焦作驢肉[河南焦作修武]焦作驢肉里面含有碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補血益氣、滋陰壯陽、安神去煩，特別是對于女性，還有著護膚去斑之功，11、懷慶府驢肉[河南焦作中站區(qū)]懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。