將上面的蛋糕提起，倒入一個碎雞蛋，將蛋液均勻的鋪在蛋糕中間，蓋在上面的蛋糕上,上次去魯西南風味餐廳吃過一次雞蛋灌餅，覺得很好吃,2.將面團揉成大小相同的小面團(雞蛋灌餅要準備偶數個面團，單個的準備做油餅),現在我每次烤油餅都會烤好幾個餅雞蛋，所以我肯定自己能做。
配料詳情:面粉適量雞蛋輔料適量:熱水:冷水適量:食用油適量:生菜適量:甜面醬適量:辣椒醬適量:鹽適量:咸鮮口味:其他工序耗時四分之三:常見難度-1灌餅做法第一步:將食用油加熱，邊倒入面粉邊3揉成軟面團，用保鮮膜包好靜置半小時。4取出面團，輕輕揉搓。5取一份面團，搟成長條，均勻鋪上面點，撒上少許鹽。6對折，從一端卷到另一端(稍微緊一點)，在封口處捏面皮。7搟好后，將面團靜置，用手掌自上而下壓平，然后用搟面杖搟成煎餅。8火上放少許油燒熱鍋，放入煎餅，中小火煮；當蛋糕中間鼓起時，迅速用筷子刺穿鼓起的部分，形成一個小口。9把打碎的雞蛋液體填滿，然后翻過來繼續烤。10直到兩面都煎成金黃色。
2、正宗 雞蛋 灌餅做法上次去魯西南風味餐廳吃過一次雞蛋 灌餅，覺得很好吃。現在我每次烤油餅都會烤好幾個餅雞蛋，所以我肯定自己能做，為什么不一起試試呢？材料:第一步。在面粉中加入適量溫水，揉成軟面團，醒發20min，2.將面團揉成大小相同的小面團(雞蛋 灌餅要準備偶數個面團，單個的準備做油餅)。3.給面板上油:在面板上抹一層面粉劑，再抹一層油，4.再放一個面粉劑。5.把兩種面粉混合在一起，做成大小合適的“面粉蛋糕”，6.電餅鐺放一層油加熱，然后放入蛋糕。加熱后，餅中間放油的地方會慢慢膨脹起來，將上面的蛋糕提起，倒入一個碎雞蛋，將蛋液均勻的鋪在蛋糕中間，蓋在上面的蛋糕上。7.蛋液凝固后，把蛋糕翻過來烤。
