來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-25 04:09:41 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，紫菜包飯都有哪些口味都需要什么原料
2，怎樣自己做紫菜包飯
3，紫菜包飯里面的餡怎么調(diào)制
4，紫菜包飯是用什么食材做的制作工序是怎么樣的

1，紫菜包飯都有哪些口味都需要什么原料

首先米飯熱的時(shí)候要放鹽，香油，和香醋，用力的和勻，一般包紫菜的時(shí)候，中間都放黃瓜，和胡蘿卜，有的放香腸和雞蛋，看喜好，我見(jiàn)過(guò)最多的是肉松的，我覺(jué)得只要好吃什么口味都行。也有中間放腌好的蘿卜的

買那些可以即食的紫菜把飯放在上面咯你想加什么料就加什么咯，然后包起來(lái)或卷起來(lái)咯.. 就這么簡(jiǎn)單啊..

紫菜包飯都有哪些口味都需要什么原料

2，怎樣自己做紫菜包飯

材料準(zhǔn)備： 1、熟米飯（1碗為例）若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì)比較正宗的說(shuō)。 2、紫菜（1片）那種薄的，一片一片的，不是平時(shí)做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國(guó)運(yùn)來(lái)的味道最正宗了~ 3、雞蛋（2個(gè)）攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。 4、胡蘿卜、黃瓜各1長(zhǎng)條。 5、輔料肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。 6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什么的。開(kāi)工: 1、在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過(guò)此步。 2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛(ài)好雞蛋者也可跳過(guò)這一步。 3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無(wú)設(shè)備者還是可跳過(guò)這一步。 ps：烘過(guò)的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會(huì)兒，不太燙就行。 4、鋪開(kāi)紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來(lái)。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。 5、打開(kāi)時(shí)用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。

怎樣自己做紫菜包飯

3，紫菜包飯里面的餡怎么調(diào)制

醋，一上午就成了傳說(shuō)中的酸黃瓜糯米蒸熟后，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快蛋打勻放少量油攤成餅，切絲火腿切條：主料：糯米,蛋，把糯米飯鋪在紫菜上并壓平，不過(guò)不要太用力，不然紫菜會(huì)被壓爆的然后涂一層沙拉醬，把火腿、黃瓜，感覺(jué)更有風(fēng)味，不過(guò)用火腿清爽一些2.黃瓜一早就切條放醋腌制、蛋擺上去就行了3.我卷、我卷、我卷卷卷卷卷起來(lái)的時(shí)候盡量壓緊，不然容易散架4.我切，記得上次做的時(shí)候用的是肉松,火腿,黃瓜,紫菜。教您紫菜包飯?jiān)趺醋觯瑳_一杯濃茶，如何做紫菜包飯才好吃1,沙拉醬、我切、我切切切終于大功告成.準(zhǔn)備好竹簾就可以開(kāi)工了放上紫菜紫菜包飯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：日本料理紫菜包飯的制作材料

我就從袋里拿出來(lái)就包。兩者的區(qū)別是對(duì)米飯的要求不一樣。烘過(guò)的紫菜包晾涼的米飯，可以大米、糯米等摻著煮一米飯一小鍋不要太熱會(huì)燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等摻著煮吃起來(lái)會(huì)更香）二韓國(guó)紫菜若干張（是那種薄的一大片一大片的在韓國(guó)有很多可是在中國(guó)很少買不到就不好辦了！）三若干個(gè)香腸最正宗的做法是加這個(gè)但也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸~~ 四若干個(gè)雞蛋一定要適量不要浪費(fèi)了——其實(shí)我很喜歡吃煎雞蛋的五胡蘿卜一至二條與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了 ---建議如果買不到的話可以把它省略反正不好吃六新鮮嫩綠的菠菜一定要的不管你愛(ài)不愛(ài)吃就象我一點(diǎn)也不喜歡胡蘿卜可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯七少許的鹽白芝麻芝麻油做紫菜包飯的步驟：一首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)中放進(jìn)鹽白芝麻香香的芝麻油最好用手?jǐn)嚢杈鶆蛄?放在一邊晾著二蛋打散后加少許鹽調(diào)味入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條~~~ 趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒(méi)有熟三一切準(zhǔn)備就緒開(kāi)始包了拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好米飯倒在上面倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落不要太用力把米飯壓得扁扁的這樣就不好看了~~ 然后按順序放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜最后是日本腌蘿卜四把紫菜卷起來(lái) 一定要卷緊這是最重要的因?yàn)槿绻淼牟痪o的話切的時(shí)候就會(huì)松散開(kāi)來(lái) 五最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1，不是作湯的那種，就只能做紫菜湯了） *肉松1/2碗（可以換成自己喜歡的好吃的，我喜歡臘腸的或者脆腸） *蛋3個(gè)（是用來(lái)做蛋皮的、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，直接就包的米飯是只晾了一會(huì)，放在一邊晾著。（閑麻煩也可以不拌這些的： 1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖，買錯(cuò)了，加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后，不太燙就行，再切作長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)方型，和其他好吃的一樣作餡的，在宿舍沒(méi)有微波爐也沒(méi)事。 4. 然后鋪開(kāi)紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，不喜歡吃蛋的就不加） *胡蘿卜4長(zhǎng)條（也可以是黃瓜） *白糖、白醋各3大匙 *鹽少許步驟. 蛋打散后.5cm的小片就可以了韓式紫菜包飯的做法 *米飯4碗（要是熱的哦）（如果家里有幾種米，吃起來(lái)會(huì)更香） *紫菜4張（是那種薄的一片一片的。其實(shí)就是一條一條蛋皮啦） 3. 把紫菜用微波爐烘半分鐘.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包飯作好了，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成1，只吃餡的味道） 2

紫菜包飯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：日本料理紫菜包飯的制作材料：主料：糯米,火腿,黃瓜,蛋,沙拉醬,醋,紫菜。教您紫菜包飯?jiān)趺醋觯绾巫鲎喜税埐藕贸?.黃瓜一早就切條放醋腌制，一上午就成了傳說(shuō)中的酸黃瓜糯米蒸熟后，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快蛋打勻放少量油攤成餅，切絲火腿切條，記得上次做的時(shí)候用的是肉松，感覺(jué)更有風(fēng)味，不過(guò)用火腿清爽一些 2.準(zhǔn)備好竹簾就可以開(kāi)工了放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上并壓平，不過(guò)不要太用力，不然紫菜會(huì)被壓爆的然后涂一層沙拉醬，把火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了 3.我卷、我卷、我卷卷卷卷卷起來(lái)的時(shí)候盡量壓緊，不然容易散架 4.我切、我切、我切切切終于大功告成，沖一杯濃茶，簡(jiǎn)直比小新都幸福了呀最后千萬(wàn)別忘了醬油+芥末，贊！

紫菜包飯里面的餡怎么調(diào)制

4，紫菜包飯是用什么食材做的制作工序是怎么樣的

錫箔紙。最好糯米。紫菜。紫菜包飯是一款非常經(jīng)典的韓式料理，深受韓國(guó)大眾的喜愛(ài)。不用開(kāi)火，適合炎熱的夏季制作。制作紫菜包飯用料靈活多樣、方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，又因便于攜帶，也是外出野餐的首選。韓國(guó)紫菜包飯和日本壽司有很多不同之處，其中的一個(gè)區(qū)別就是對(duì)米飯的處理。韓國(guó)紫菜包飯的米飯中加的是香油和鹽，而日本壽司的米飯中加入的是醋和糖。韓國(guó)紫菜包飯的餡料選取比較隨意，胡蘿卜、黃瓜、淹蘿卜、肉松、蟹肉棒、雞蛋、青菜、金槍魚罐頭、香腸、臘腸等，各種顏色的食材搭配在一起，漂亮且精致。紫菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含碘量很高，夏季多吃紫菜有消暑熱、補(bǔ)養(yǎng)分的作用。經(jīng)常食用紫菜，可防治甲狀腺腫大、動(dòng)脈硬化及缺碘引起的疾患外，還有降壓、解毒、抗癌等功效。不要小看這小小的飯團(tuán)，制作過(guò)程中有很多需要注意的細(xì)節(jié)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)經(jīng)典韓式料理紫菜包飯的做法及操作時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，讓你輕松搞定美味營(yíng)養(yǎng)的飯團(tuán)。原料：大米、韓國(guó)紫菜、胡蘿卜、黃瓜、淹蘿卜、肉松調(diào)料：香油、鹽工具：竹簾、保鮮膜、鋒利的刀、一小碗清水紫菜包飯做法： 1、大米淘洗干凈，放入電飯煲煮熟。電飯煲跳閘后，不要立刻斷電，再燜10分鐘后切斷電源。取出米飯，將其打散，放置溫?zé)釙r(shí)加入適量香油和鹽攪拌均勻； 2、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈去皮，連同淹蘿卜都切成與紫菜同等長(zhǎng)度的條狀； 3、平底鍋燒熱放少許油，將胡蘿卜條煎一下。因?yàn)楹}卜中的維生素是脂溶性的，用油煎熟營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收； 4、竹簾上裹一層保鮮膜（防止操作的時(shí)候米粒粘在竹簾上不易清洗），取一片紫菜放在竹簾上，均勻的平鋪一層米飯，米飯不要鋪滿整片紫菜，要留出1/4的空白； 5、在米飯上依次放上胡蘿卜、黃瓜、腌蘿卜和肉松，順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起，一定要用力卷緊（否則切的時(shí)候會(huì)松散開(kāi)），卷起后用手握緊飯卷，待定形后撤走竹簾； 6、把卷好的飯卷切成段裝盤，即可食用。紫菜包飯制作過(guò)程圖來(lái)源：張靜 [點(diǎn)擊放大] 操作提示： 1、紫菜包飯用韓國(guó)紫菜（和壽司紫菜是一樣的），與平時(shí)做湯所用的紫菜不同，在大型超市可以買到； 2、紫菜包飯的餡料選材靈活，除了上述用到的材料，還可以用蟹肉棒、雞蛋、青菜、金槍魚罐頭、香腸、臘腸等。雞蛋要攤成厚片，切條；金槍魚罐頭要將其中的湯汁瀝干，將魚肉碾碎；青菜要下滾水焯熟； 3、米飯要軟硬適度，太硬口感不好，太軟水分過(guò)多，容易浸濕紫菜不好成型。攪拌米飯的時(shí)候不要用力按壓，要從底往上輕輕翻拌，盡量保持米粒的完整性及松軟度； 4、紫菜是分正反面的，一面光滑、一面粗糙，包的時(shí)候一定把光面朝下，這樣才容易包裹住餡料不會(huì)打滑； 5、米飯要放涼再用，鋪的時(shí)候快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟，無(wú)法成型； 6、鋪在紫菜上的米飯厚度約為0.5厘米，不要鋪滿整片紫菜，一端邊緣要留出一段空白，這樣卷起的時(shí)候米粒才不會(huì)被擠出來(lái)； 7、切卷的時(shí)候要用鋒利的刀，動(dòng)作要麻利，快速將飯卷切斷，這樣才能保持切口平整。為了防止粘連，每切一刀，刀的兩面都要蘸水。飯卷切薄切厚依個(gè)人喜好決定。 8、紫菜包飯可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，或者放在冰箱里冷藏后再吃，風(fēng)味各異。

主料：米飯(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 輔料：雞蛋(150克) 胡蘿卜(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉松(50克) 調(diào)料：鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 類別：韓國(guó)料理制作工藝 1. 首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜乐?. 蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條；3. 火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落；5. 然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等；6. 把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊；7. 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。食譜營(yíng)養(yǎng) 米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。紫菜(干)：紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。豬肉松：豬肉松的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開(kāi)胃，干軟酥松，易于消化。