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1，茼蒿菜有什么營養
2，茼蒿有什么營養
3，茼蒿的營養
4，請問茼蒿有什么營養價值

1，茼蒿菜有什么營養

營養成分：每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿卜素0.28mg，維生素B10.01mg，維生素B20.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。營養價值：1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿卜素和礦物質含量較高。2、其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助。4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

茼蒿的做法及營養知識詳細介紹別名：蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊使用提示：每餐50～100克茼蒿知識介紹：茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。茼蒿適合人群：一般人群均可食用。1. 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。茼蒿食療作用：茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。茼蒿做法指導：1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。2. 汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

茼蒿菜，一名蓬蒿菜，屬菊科植物。李時珍云：“九月份下種，冬季及明年春季采食，莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。”此菜自古已作藥用。唐·孫思邈收載于《千金方》。【性昧】甘、辛、平，無毒。【成分】含揮發油、脂肪、蛋白質、維生素、磷、鐵、鈣等。【功效】清血養心，潤肺消炎。

茼蒿菜有什么營養

2，茼蒿有什么營養

食用價值蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。[2] 【宜忌】《得配本草》："泄瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。營養成分：茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。[10] 可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C 10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。[11] 藥用價值茼蒿(7張)野菊花（茼蒿），《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲”。現代藥理實驗證明，野菊花含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處。或與蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服。或與蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內服。治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，茼蒿紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內服。治療風火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼。治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗。治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開茼蒿水沖泡10～15分鐘，代茶飲。[12]

營養價值茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、維生素c之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。【功效作用】茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用，還有促進蛋白質代謝的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。

茼蒿有什么營養

3，茼蒿的營養

茼蒿--天賜佳蔬又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等，具有蒿之清氣、菊之甘香，其味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過普通蔬菜。保健功效： * 安神健腦苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 * 消腫利尿苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。 * 清肺化痰苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。 * 預防便秘苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。 * 促進食欲苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。 * 其他功效苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。中醫理論：中醫學認為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。食法宜忌： * 苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。 * 苘蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱苘蒿的保健功效。人群宜忌： * 中老年人宜食用。 * 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。 * 腹瀉患者不宜多食。 * 腸胃敏感者慎食。選購要訣：春天到初夏季節的苘蒿較好。苘蒿分大葉、中葉和小葉三種，其中中葉品質好，莖不硬，叉多，葉厚實，比較鮮嫩，能經受日照，香味大。不要購買有病斑、葉發黃、葉邊枯萎的苘蒿。

具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素a的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。 1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。 3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。【宜忌】《得配本草》："泄瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。營養成分：茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、維生素c之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素c 10mg，維生素e1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。

茼蒿的營養

4，請問茼蒿有什么營養價值

茼蒿被稱作皇帝菜，具有開胃消食、利腸通便、止咳化痰的功效。而茼蒿與肉、蛋等一起炒時，可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿卜素含量比菠菜高，能夠調節體內水液代謝，消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油有消食開胃，增加食欲的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便。所以常吃茼蒿，可以養心安神、降壓補腦，防止記憶力減退。另外，據中國古藥書記載，茼蒿性味甘平、無毒，有安心氣，養脾胃，利腸胃之功效。

據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。1、茼蒿中葉綠素的含量很高，葉綠素能未計提提供充足的鐵源，是天然的造血原料，還能維持機體內酶的活性，使沒發揮超強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。2、茼蒿是植物類蔬菜，膳食纖維的含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維，半粗纖維，這類纖維在胃內能刺激胃分泌胃酸，促進消化，在腸內能促進腸道的蠕動，并減少胃腸道對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果，同時還能治療便秘。3、胡蘿卜素的吸收方式是物理擴散，濃度越高人體吸收得越多，茼蒿中胡蘿卜素的含量豐富，者對胡蘿卜素的吸收有很大的幫助，胡蘿卜素在人體內會被轉化為維生素A，防治夜盲癥。4、茼蒿里含有一種揮發性的精油，成分復雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補腦的作用。

營養成分每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿卜素0.28mg，維生素b10.01mg，維生素b20.03mg，尼克酸0.2mg，維生素c 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。營養價值茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿卜素和礦物質含量較高。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。另外，茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助。此外，茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素a的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。民間以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

茼蒿原產地中海，分布在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、吉林、山東、江蘇等省。茼蒿營養豐富，清爽可口氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥。1.開胃消食茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌，能夠幫助刺激食欲，消食開胃。2.利腸通便苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通便利腸、預防便秘的目的。3.利尿消腫茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉潴留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多余的水分，促進血液和水分代謝。4.止咳化痰患有咳嗽痰多，痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利于治愈局部炎癥，并且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。5.安神健腦苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。營養價值據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。1、茼蒿中葉綠素的含量很高，葉綠素能未計提提供充足的鐵源，是天然的造血原料，還能維持機體內酶的活性，使沒發揮超強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。2、茼蒿是植物類蔬菜，膳食纖維的含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維，半粗纖維，這類纖維在胃內能刺激胃分泌胃酸，促進消化，在腸內能促進腸道的蠕動，并減少胃腸道對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果，同時還能治療便秘。3、胡蘿卜素的吸收方式是物理擴散，濃度越高人體吸收得越多，茼蒿中胡蘿卜素的含量豐富，者對胡蘿卜素的吸收有很大的幫助，胡蘿卜素在人體內會被轉化為維生素A，防治夜盲癥。4、茼蒿里含有一種揮發性的精油，成分復雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補腦的作用。