清燉牛肉的家常做法，牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

來源：整理時間：2022-12-13 15:27:38 編輯：好學習手機版

1，牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

用料主料牛肉500g調料魚露適量清燉牛肉塊的做法1.牛肉洗凈切塊2.放入高壓鍋中3.加入適量的清水4.水不要很多，一般快沒過牛肉即可5.這是魚露6.倒入適量的魚露7.放在高壓鍋中壓半個多小時即可8.湯很清哦，但是很鮮美9.這樣吃牛肉，先生說很舒服

牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

2，清燉牛肉怎么做好吃清燉牛肉的家常做法

牛肉洗凈（吃帶湯的切成寸知方塊，吃涼的醬牛肉不用切），上鍋加水煮開，撈出，把湯倒掉。再燒開水，加入蔥姜、少量花椒、大料道、香葉、白芷等香料，加糖、醬油和一小塊干黃醬、少量醬豆腐湯，適量鹽和一個干辣版椒，少量料酒，牛肉下鍋，權開鍋后轉小火，煮一個小時后大火收湯即可！

清燉牛肉怎么做好吃清燉牛肉的家常做法

3，清燉牛肉的最正宗燉法

材料料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量做法1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈；2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

清燉牛肉的最正宗燉法

4，清燉牛肉湯的家常做法大全怎么做好吃

材料原料：牛肉（老板娘說這是梅肉部位，適合炒），酸菜，番茄；姜調料：生抽、料酒、糖、生粉，油做法【準備工作】：1、牛肉先切薄片，再切細條，用生抽、料酒、糖、生粉、一點油抓勻，還有生姜片，腌10分鐘；2、酸菜買回來用清水浸泡10分鐘去些咸味，洗凈切碎；3、番茄切塊；【烹飪過程】：1、鍋中熱油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒變色后先裝出來，備用；2、鍋中留底油，放入酸菜和番茄炒勻，調些糖，倒點水煮一會兒，將番茄煮軟出汁；3、最后倒入炒好的牛肉，約一分鐘，即可。

用料主料牛肉1500g調料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量香菜適量黃芪適量牛肉湯的做法1.牛肉洗凈，泡出血水2.蔥姜切好3.枸杞大料黃芪4.牛肉放水燒開5.去除浮沫6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右7.蔥切末8.香菜切碎9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

5，清燉牛肉怎么做才好吃

清燉牛肉烹飪時間: 30分鐘難度: 中級口味: 家常味作為資深的食肉吃貨，牛肉是生活中必吃的一道硬菜。今天我們來做一道簡單、好吃、不上火的清燉牛肉，牛肉與香菜搭配，和諧又美味。?用料牛腩肉1100克香菜 ?1棵生姜 ?3片大蔥 ?0.5根大料 ?2顆鹽2.5克生抽20克做法1.牛肉在自來水下反復沖洗干凈。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。點擊查看大圖2.香菜洗凈切段，姜蔥洗凈切好，大料備好。點擊查看大圖3.牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。點擊查看大圖4.鍋中燒水，水開后放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。點擊查看大圖5.牛肉沖洗干凈，鍋也洗凈。點擊查看大圖6.重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉即可。點擊查看大圖7.放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。點擊查看大圖8.水開后，轉中火，燉煮約40分鐘。點擊查看大圖?9.留少許水分時停火。點擊查看大圖?10.撒上香菜，盛盤開吃。點擊查看大圖小貼士喜歡吃顏色深些的牛肉，可以加入老抽調色。

清燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。清燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉。干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。3. 然后就是煮了。煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點什么，加了幾根榨菜。

6，如何清燉牛肉

如何做清燉牛肉已解決懸賞分：0 | 提問者：清風河邊 | 解決時間：2007-4-22 15:54 | 檢舉最佳答案清燉牛肉詳細做法牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。〔主料輔料〕黃牛肉………750 克紹酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克蔥結……………10克精鹽……………3克姜片……………10克熟豬油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗凈，切成4大塊，下冷水鍋煮至四成熟，除去血水和腥膻味撈出，再清洗一下，切成約4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。青蒜切成0.78厘米長的段。 2.取大瓦缽一只，用竹箅子墊底，將牛肉放入，加桂皮、紹酒、蔥結、姜片、精鹽、熟豬油、清水1000 克，在旺火上燒開后，移小火上燉約2小時，去掉蔥、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工藝關鍵〕旺火燒開，小火慢燉，保持湯汁微沸，約2小時左右，牛肉軟爛，湯清見底，若火大水滾，湯汁混濁，失去湘菜清燉風味特色。

先把牛肉切成小塊，用開水焯一下，撈出目的是去掉血沫。再換水，放姜片，花椒，少許蔥段，大料，干辣椒（少許），鹽，點一點白酒（少許)，焯好的牛肉一起煮就可以了。

牛肉切成塊，清水泡一會兒。準備調料：蔥6厘米3段，姜3塊，干辣椒3個，花椒20粒，大料一個，換好清水，多過牛肉1厘米，大火至開鍋，浮起的沫子用鏟子弄出去，高度白酒半茶杯放進去3分鐘不能蓋鍋蓋，放入調料。鹽自己掌握。蓋上蓋子，改小火1小時后就行了，吃的時候放點香菜。

清燉牛肉原料：牛肉.熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。配料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克. 制作方法： 1)將牛肉切片，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將牛肉分別放入盤內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、上籠用旺火蒸20分鐘即成。特點：湯清味美，色澤美觀，營養豐富。

7，如何做清燉牛肉

清燉牛肉詳細做法牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。〔主料輔料〕黃牛肉………750 克紹酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克蔥結……………10克精鹽……………3克姜片……………10克熟豬油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗凈，切成4大塊，下冷水鍋煮至四成熟，除去血水和腥膻味撈出，再清洗一下，切成約4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。青蒜切成0.78厘米長的段。 2.取大瓦缽一只，用竹箅子墊底，將牛肉放入，加桂皮、紹酒、蔥結、姜片、精鹽、熟豬油、清水1000 克，在旺火上燒開后，移小火上燉約2小時，去掉蔥、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工藝關鍵〕旺火燒開，小火慢燉，保持湯汁微沸，約2小時左右，牛肉軟爛，湯清見底，若火大水滾，湯汁混濁，失去湘菜清燉風味特色。

清燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。清燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉。干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了。煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。 4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點什么，加了幾根榨菜。