清燉牛肉的家常做法，牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

來源：整理時(shí)間：2022-12-13 15:27:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

用料主料牛肉500g調(diào)料魚露適量清燉牛肉塊的做法1.牛肉洗凈切塊2.放入高壓鍋中3.加入適量的清水4.水不要很多，一般快沒過牛肉即可5.這是魚露6.倒入適量的魚露7.放在高壓鍋中壓半個(gè)多小時(shí)即可8.湯很清哦，但是很鮮美9.這樣吃牛肉，先生說很舒服

牛肉塊怎么做好吃清燉牛肉塊的家常做法

2，清燉牛肉怎么做好吃清燉牛肉的家常做法

牛肉洗凈（吃帶湯的切成寸知方塊，吃涼的醬牛肉不用切），上鍋加水煮開，撈出，把湯倒掉。再燒開水，加入蔥姜、少量花椒、大料道、香葉、白芷等香料，加糖、醬油和一小塊干黃醬、少量醬豆腐湯，適量鹽和一個(gè)干辣版椒，少量料酒，牛肉下鍋，權(quán)開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)后大火收湯即可！

清燉牛肉怎么做好吃清燉牛肉的家常做法

3，清燉牛肉的最正宗燉法

材料料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量做法1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈；2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時(shí)，至牛肉松軟即可。

清燉牛肉的最正宗燉法

4，清燉牛肉湯的家常做法大全怎么做好吃

材料原料：牛肉（老板娘說這是梅肉部位，適合炒），酸菜，番茄；姜調(diào)料：生抽、料酒、糖、生粉，油做法【準(zhǔn)備工作】：1、牛肉先切薄片，再切細(xì)條，用生抽、料酒、糖、生粉、一點(diǎn)油抓勻，還有生姜片，腌10分鐘；2、酸菜買回來用清水浸泡10分鐘去些咸味，洗凈切碎；3、番茄切塊；【烹飪過程】：1、鍋中熱油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒變色后先裝出來，備用；2、鍋中留底油，放入酸菜和番茄炒勻，調(diào)些糖，倒點(diǎn)水煮一會(huì)兒，將番茄煮軟出汁；3、最后倒入炒好的牛肉，約一分鐘，即可。

用料主料牛肉1500g調(diào)料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量香菜適量黃芪適量牛肉湯的做法1.牛肉洗凈，泡出血水2.蔥姜切好3.枸杞大料黃芪4.牛肉放水燒開5.去除浮沫6.加入調(diào)料，蓋上鍋蓋小火煮2個(gè)小時(shí)左右7.蔥切末8.香菜切碎9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

5，清燉牛肉怎么做才好吃

清燉牛肉烹飪時(shí)間: 30分鐘難度: 中級(jí) 口味: 家常味作為資深的食肉吃貨，牛肉是生活中必吃的一道硬菜。今天我們來做一道簡(jiǎn)單、好吃、不上火的清燉牛肉，牛肉與香菜搭配，和諧又美味。?用料牛腩肉1100克香菜 ?1棵生姜 ?3片大蔥 ?0.5根大料 ?2顆鹽2.5克生抽20克做法1.牛肉在自來水下反復(fù)沖洗干凈。牛腩肉帶點(diǎn)筋，成品更有嚼勁。點(diǎn)擊查看大圖2.香菜洗凈切段，姜蔥洗凈切好，大料備好。點(diǎn)擊查看大圖3.牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。點(diǎn)擊查看大圖4.鍋中燒水，水開后放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。點(diǎn)擊查看大圖5.牛肉沖洗干凈，鍋也洗凈。點(diǎn)擊查看大圖6.重新在鍋中加入適量水，牛肉放進(jìn)去，水位沒過牛肉即可。點(diǎn)擊查看大圖7.放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。點(diǎn)擊查看大圖8.水開后，轉(zhuǎn)中火，燉煮約40分鐘。點(diǎn)擊查看大圖?9.留少許水分時(shí)停火。點(diǎn)擊查看大圖?10.撒上香菜，盛盤開吃。點(diǎn)擊查看大圖小貼士喜歡吃顏色深些的牛肉，可以加入老抽調(diào)色。

清燉牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個(gè),香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的時(shí)候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點(diǎn)也不會(huì)把湯煮干，千萬不可以這個(gè)時(shí)候去看碟，要不然等想起來回來的時(shí)候該焦了。清燉牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉。干辣椒4個(gè),香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。3. 然后就是煮了。煮的時(shí)候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點(diǎn)也不會(huì)把湯煮干，千萬不可以這個(gè)時(shí)候去看碟，要不然等想起來回來的時(shí)候該焦了。4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個(gè)火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點(diǎn)什么，加了幾根榨菜。

6，如何清燉牛肉

如何做清燉牛肉已解決懸賞分：0 | 提問者：清風(fēng)河邊 | 解決時(shí)間：2007-4-22 15:54 | 檢舉最佳答案清燉牛肉詳細(xì)做法牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。〔主料輔料〕黃牛肉………750 克紹酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克蔥結(jié)……………10克精鹽……………3克姜片……………10克熟豬油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗凈，切成4大塊，下冷水鍋煮至四成熟，除去血水和腥膻味撈出，再清洗一下，切成約4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。青蒜切成0.78厘米長(zhǎng)的段。 2.取大瓦缽一只，用竹箅子墊底，將牛肉放入，加桂皮、紹酒、蔥結(jié)、姜片、精鹽、熟豬油、清水1000 克，在旺火上燒開后，移小火上燉約2小時(shí)，去掉蔥、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工藝關(guān)鍵〕旺火燒開，小火慢燉，保持湯汁微沸，約2小時(shí)左右，牛肉軟爛，湯清見底，若火大水滾，湯汁混濁，失去湘菜清燉風(fēng)味特色。

先把牛肉切成小塊，用開水焯一下，撈出目的是去掉血沫。再換水，放姜片，花椒，少許蔥段，大料，干辣椒（少許），鹽，點(diǎn)一點(diǎn)白酒（少許)，焯好的牛肉一起煮就可以了。

牛肉切成塊，清水泡一會(huì)兒。準(zhǔn)備調(diào)料：蔥6厘米3段，姜3塊，干辣椒3個(gè)，花椒20粒，大料一個(gè)，換好清水，多過牛肉1厘米，大火至開鍋，浮起的沫子用鏟子弄出去，高度白酒半茶杯放進(jìn)去3分鐘不能蓋鍋蓋，放入調(diào)料。鹽自己掌握。蓋上蓋子，改小火1小時(shí)后就行了，吃的時(shí)候放點(diǎn)香菜。

清燉牛肉原料：牛肉.熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。配料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克. 制作方法： 1)將牛肉切片，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將牛肉分別放入盤內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、上籠用旺火蒸20分鐘即成。特點(diǎn)：湯清味美，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富。

7，如何做清燉牛肉

清燉牛肉詳細(xì)做法牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。〔主料輔料〕黃牛肉………750 克紹酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克蔥結(jié)……………10克精鹽……………3克姜片……………10克熟豬油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗凈，切成4大塊，下冷水鍋煮至四成熟，除去血水和腥膻味撈出，再清洗一下，切成約4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。青蒜切成0.78厘米長(zhǎng)的段。 2.取大瓦缽一只，用竹箅子墊底，將牛肉放入，加桂皮、紹酒、蔥結(jié)、姜片、精鹽、熟豬油、清水1000 克，在旺火上燒開后，移小火上燉約2小時(shí)，去掉蔥、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工藝關(guān)鍵〕旺火燒開，小火慢燉，保持湯汁微沸，約2小時(shí)左右，牛肉軟爛，湯清見底，若火大水滾，湯汁混濁，失去湘菜清燉風(fēng)味特色。

清燉牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個(gè),香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的時(shí)候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點(diǎn)也不會(huì)把湯煮干，千萬不可以這個(gè)時(shí)候去看碟，要不然等想起來回來的時(shí)候該焦了。清燉牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜清燉牛肉的制作材料：主料：新鮮的牛肉。干辣椒4個(gè),香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。 3. 然后就是煮了。煮的時(shí)候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點(diǎn)也不會(huì)把湯煮干，千萬不可以這個(gè)時(shí)候去看碟，要不然等想起來回來的時(shí)候該焦了。 4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個(gè)火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點(diǎn)什么，加了幾根榨菜。