咀嚼時，木耳一般清脆爽口，故名木耳dish,蔬菜洗凈木耳用開水焯一下；2.直到菜變得又綠又亮，馬上上桌，也涼一下，切成長長的段；3.銀耳泡發后洗凈，撕成小朵；4.將木耳蔬菜放入盤中，加入銀耳，用鹽、醋和香油拌勻,涼拌木耳烹飪方法:1,木耳洗菜,涼拌木耳做菜小技巧:木耳適合素菜炒。

1。木耳洗菜。2.燒開煮熟，舀起過冷水，擠干水分，裝盤。3.醬料:陳醋加鹽，蒜末(蓉)，食用油(可選)——可謂“添油加醋”。醋和蒜汁要先放。2.它富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量和脂肪含量低。3.經常食用有降血壓、益肝、溫涼血、利尿、預防便秘等功效。非常適合老年人食用。

最好用熱水燙一下，因為木耳蔬菜在干燥過程中不可避免地會受到污染，單純用熱水燙是不夠的。

涼拌木耳烹飪方法:1。蔬菜洗凈木耳用開水焯一下；2.直到菜變得又綠又亮，馬上上桌，也涼一下，切成長長的段；3.銀耳泡發后洗凈，撕成小朵；4.將木耳蔬菜放入盤中，加入銀耳，用鹽、醋和香油拌勻。涼拌 木耳做菜小技巧:木耳適合素菜炒。大火快速翻炒。炒久了容易起粘液，醬油不合適。健康小貼士1。木耳大白菜富含鈣、鐵等元素，草酸含量極低，是補鈣的首選菜肴。

木耳菜可以焯水也可以不焯水再吃。如果吃之前焯水木耳菜，炒的話會更容易煮，味道更好。如果不焯水，可以選擇大火快炒的方法，防止營養成分流失，同時保持綠色。木耳這道菜可以先用開水焯一下再做。再次復印時，可在開水中加入適量的食用鹽，可保持其綠色，煮后更美觀，尤其是用它做菜涼拌菜時。也可以燙一下做成/123460/盤。簡介:又名牙牙菜、秋葵、豆腐菜、紫角葉。它是一種高大的多年生草本植物，高1.5-2米。花期為9月至10月。木耳蔬菜以幼苗、嫩梢或葉片為食，質地柔軟光滑，營養價值高?？梢宰鰷?，炒菜，熱食，涼拌，等。，它的味道很香。咀嚼時，木耳一般清脆爽口，故名木耳 dish。它在北方和南方廣泛種植，在南方熱帶地區為多年生植物，在北方為一年生植物。

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