把鹵湯澆面上即成山西擔(dān)擔(dān)面的做法及配料,擔(dān)擔(dān)面的做法主料面條300g豬肉餡200g芽菜100g輔料油適量鹽適量辣椒面適量糖適量醋適量醬油適量芝麻適量蔥碎適量芝麻將適量花椒粉適量花生碎適量雞精適量香菜適量蒜碎適量步驟1.鍋中注入油，爆香蔥碎,把鹵湯澆面上即成請(qǐng)教下?lián)鷵?dān)面的家常做法,請(qǐng)教下?lián)鷵?dān)面的家常做法。
擔(dān)擔(dān)面的做法主料面條300g豬肉餡200g芽菜100g輔料油適量鹽適量辣椒面適量糖適量醋適量醬油適量芝麻適量蔥碎適量芝麻將適量花椒粉適量花生碎適量雞精適量香菜適量蒜碎適量步驟1.鍋中注入油，爆香蔥碎。2.下入肉餡煸炒均勻3.烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。4.下入芽菜繼續(xù)翻炒均勻即成臊子。5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。6.鍋中注入有燒至6成熱。7.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。8.醬油糖醋按10；5；1的比例調(diào)拌均勻。9.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。10.取一碗加入適量的芝麻將特質(zhì)醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。11.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟12.料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開。13.將面條撈入湯碗中。14.澆上肉末臊子，加入花生碎。15.用香菜點(diǎn)綴一下即可
2、請(qǐng)教下?lián)鷵?dān)面的家常做法?做法很簡(jiǎn)單啊!就是/村料：面條200克，豬肉餡400克，豆芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油,麻油少許，做法：1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻，點(diǎn)少許麻油。3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，把鹵湯澆面上即。
